Tahukah anda bahawa ubi kayu adalah sumber kalori ketiga terpenting selepas beras dan jagung? Selain ubi, daun ubi ini juga menawarkan faedah kesihatan. Apakah kandungan dan faedah daun ubi kayu yang boleh diperoleh?
Kandungan daun ubi kayu
Berbanding dengan bubur ubi kayu, daun ubi kayu sebenarnya menawarkan pelbagai manfaat kesihatan. Selain enak, daun ubi kayu mengandungi pelbagai nutrien termasuk vitamin yang diperlukan oleh tubuh.
Berikut adalah senarai kandungan daun ubi kayu yang menjadikannya sangat berguna.
- Tenaga: 50 kal
- Protein: 6.2 g
- Lemak: 1.1 g
- Karbohidrat: 7.1 g
- Serat: 2.4 g
- Kalsium: 166 mg
- Fosforus: 99 mg
- Zat besi: 1.3 mg
- Natrium: 17 mg
- Kalium: 23.1 mg
- Zink (zink): 2 mg
- Beta-karotena: 3,204 mcg
- Jumlah karotena: 7.052 mcg
- Tiamin (Vit. B1): 0,04 mg
- Riboflavin (Vit. B2): 0.1 mg
- Niacin: 1.8 mg
- Vitamin C: 103 mg
Khasiat daun ubi kayu
Walaupun termasuk makanan rendah kalori, pengambilan daun ubi kayu dapat menghasilkan rasa kenyang yang lebih lama. Berkat nutrien lain di dalamnya, daun ubi kayu mempunyai pelbagai khasiat yang sangat disesalkan.
Lihat pelbagai faedah daun ubi kayu yang perlu anda ketahui di bawah.
1. Merawat cirit-birit
Ubi kayu diketahui dapat mengatasi sembelit yang menjengkelkan. Namun, daun ubi kayu sebenarnya dapat mengatasi gangguan pencernaan lain, iaitu cirit-birit. Ini dibuktikan dengan penyelidikan dari Jurnal Perubatan Ayurveda dan Integratif .
Para penyelidik menggunakan tikus makmal yang mengalami cirit-birit dan disebabkan oleh ekstrak daun ubi kayu oral atau salah satu daripada dua ubat antidiarrheal. Akibatnya, tikus yang diberi daun ubi kayu mengalami penurunan gejala yang sama dengan ubat antidiarrheal.
Walaupun begitu, kajian ini menggunakan ekstrak daun ubi kayu yang dicampurkan dengan alkohol dan dapat mengubati cirit-birit sekali-sekala. Bagaimanapun, penyelidikan lebih lanjut diperlukan untuk melihat apakah manfaat daun ubi kayu berlaku untuk manusia.
2. Membantu memenuhi keperluan protein
Bukan hanya merawat cirit-birit, daun ubi kayu juga berguna dalam memenuhi keperluan nutrisi protein.
Kandungan protein dalam daun ubi kayu cukup tinggi. Sebenarnya, jumlah asid amino penting dalam protein daun ubi kayu adalah sama dengan jumlah yang terdapat pada telur ayam.
Maksudnya, kandungan protein daun ubi kayu lebih besar daripada kandungan bayam, kacang kedelai, gandum dan padi. Tidak hairanlah daun ubi kayu diramalkan dapat memenuhi keperluan protein.
3. Meningkatkan fungsi kognitif
Beta karotena dalam daun ubi kayu ternyata memberikan manfaat yang baik untuk fungsi kognitif anda. Perkara ini disebut dalam tinjauan yang diterbitkan di Cochrane .
Kajian ini merangkumi lapan kajian yang difokuskan pada sebatian antioksidan, termasuk beta-karoten. Para penyelidik mendapati faedah kecil yang berkaitan dengan suplemen beta-karoten pada fungsi otak dan ingatan.
Manfaat ini pada otak diperoleh setelah mendapat suplemen beta karoten dalam jangka panjang, iaitu rata-rata 18 tahun. Walaupun begitu, para pakar tidak menemui kesan yang signifikan dalam jangka pendek, jadi kajian lebih lanjut diperlukan.
4. Membantu mengatasi artritis
Daun ubi kayu mempunyai mineral magnesium yang mencukupi untuk merawat artritis. Kandungan mineral ini adalah yang keempat paling banyak dalam badan. Mineral ini menawarkan banyak faedah, salah satunya adalah mengurangkan keradangan.
Bagi anda yang menderita arthritis (artritis) mungkin dapat memperoleh faedah magnesium dari bahan makanan ini. Sebabnya, pengambilan magnesium yang mencukupi membantu mengembangkan dan menguatkan tulang.
Selain mengurangkan risiko keradangan diri, magnesium dalam daun ubi kayu juga meminimumkan risiko patah tulang jika dimakan dengan betul.
5. Meningkatkan sistem ketahanan badan
Kandungan vitamin C dan folat yang tinggi dalam daun ubi kayu sebenarnya dapat meningkatkan sistem imun anda.
Vitamin C berperanan penting dalam memerangi bakteria dan virus, serta membasmi radikal bebas dalam tubuh. Sementara itu, folat (vitamin B9) membantu meningkatkan pengeluaran sel dengan mengelakkan mutasi DNA.
Sebab itu, banyak orang percaya bahawa manfaat daun ubi kayu menjadikan tubuh mereka lebih sihat dan terhindar dari risiko penyakit.
Kandungan dan kebaikan daun ubi kayu sememangnya bermanfaat untuk kesihatan tubuh. Anda boleh memasukkan daun hijau ini ke dalam menu harian anda sebagai sayur untuk mendapatkan faedah untuk tubuh.
