Pare adalah salah satu jenis labu yang sering menjadi pelengkap ketika menghidangkan ladu. Rasa pahit yang pahit membuatkan banyak orang mungkin tidak menyukainya. Namun, tahukah anda bahawa tembikai pahit mempunyai banyak manfaat kesihatan? Lihat artikel ini untuk mengetahui pelbagai kandungan nutrien dan khasiat tembikai pahit.
Kandungan nutrien dalam tembikai pahit
Pare, yang mempunyai nama Latin Momordica charantia, adalah sejenis pokok anggur yang buahnya sering dijadikan makanan atau ubat. Pare tergolong dalam suku labu atau Cucurbitaceae dengan kulit buah bergerigi khas.
Selain buah tembikai, buah ini juga dikenal dengan berbagai nama di Indonesia, seperti pariah, tembikai pahit, atau pepareh. Dalam bahasa Inggeris, melon pahit mempunyai nama pir balsam , tembikai pahit , atau Peria kerana rasanya cenderung pahit.
Menurut Data Komposisi Makanan Indonesia (DKPI), setiap 100 gram tembikai segar dan mentah Anda dapat memperoleh kandungan nutrisi seperti di bawah.
- Air: 94.4 gram
- Kalori: 19 kkal
- Protein: 1.0 gram
- Lemak: 0.4 gram
- Karbohidrat: 3.6 gram
- Serat: 1.3 gram
- Kalsium: 31 miligram
- Fosfor: 65 miligram
- Besi: 0.9 miligram
- Natrium: 5.0 miligram
- Potasium: 277.7 miligram
- Tembaga: 0.03 miligram
- Zink: 0.8 miligram
- Retinol (Vit. A): 0.0 mikrogram
- Beta karotena: 197 mikrogram
- Jumlah karotenoid: 80 mikrogram
- Tiamin (Vit. B1): 0.18 miligram
- Riboflavin (Vit B2): 0.04 miligram
- Niacin (Vit. B3): 0.4 miligram
- Vitamin C: 58 miligram
Khasiat tembikai pahit untuk kesihatan badan
Labu pahit mengandungi pelbagai vitamin, seperti vitamin A, C, E, B1, B2, B3, dan B9. Selain itu, tembikai pahit juga mengandung mineral, seperti kalium, kalsium, zink, magnesium, fosfor, dan zat besi, serta sebatian antioksidan, seperti fenol dan flavonoid.
Nutrien yang terkandung di dalamnya membuat tembikai pahit mempunyai banyak faedah seperti di bawah.
1. Mengawal gula darah
Labu pahit mengandungi magnesium yang berfungsi untuk memaksimumkan kerja hormon insulin. Dipetik dari Jurnal Diabetes Dunia Diabetes jenis 2 sering dikaitkan dengan kekurangan magnesium dalam badan.
Magnesium yang anda dapat melalui tembikai pahit dapat memaksimumkan insulin yang berperanan mengatur kadar gula dalam darah. Oleh itu, anda boleh menjadikan peria sebagai pilihan makanan untuk menurunkan gula darah. Selain itu, tembikai pahit juga dapat mencegah pengumpulan glukosa dalam darah dan memindahkannya ke hati, otot, dan tisu lemak.
Walaupun begitu, kandungan tembikai tidak semestinya digunakan untuk pra-diabetes atau diabetes. Rujuk doktor anda untuk mendapatkan penyelesaian terbaik.
2. Meningkatkan imuniti
Pare mengandungi sebatian antioksidan yang banyak, salah satunya adalah vitamin C. Antioksidan membentuk pertahanan terhadap benda asing yang akan merosakkan tubuh, seperti radikal bebas yang dapat menyebabkan sejumlah penyakit.
Anda boleh mendapatkan sekitar 58 miligram vitamin C dalam 100 gram tembikai pahit. Ini bermaksud, tembikai pahit dapat memenuhi lebih dari separuh keperluan harian vitamin C untuk orang dewasa, iaitu 90 miligram untuk lelaki dan 75 gram untuk wanita.
Penyelidikan juga menunjukkan bahawa tembikai pahit mengandungi beberapa agen antibakteria dan antivirus. Labu pahit juga mengandungi agen anthelmintik, yang merupakan sebatian antiparasit yang dapat membantu menghilangkan cacing parasit dari badan.
3. Menjaga kesihatan mata
Labu pahit mengandungi sebatian flavonoid, seperti -carotene, -carotene, lutein, dan zeaxanthin yang dapat membantu meningkatkan kesihatan mata anda. Kandungan lain dalam tembikai pahit juga dapat mencegah katarak dan glaukoma yang disebabkan oleh komplikasi diabetes.
Berkat kandungan nutrien ini, tembikai pahit dapat meningkatkan fungsi penglihatan, terutama masalah penglihatan malam kerana rabun malam dan memperlambat degenerasi makula.
4. Melegakan asma dan gangguan pernafasan yang lain
Kandungan tembikai pahit dapat mencegah penyakit pernafasan yang biasa, seperti batuk, selesema, atau selsema. Dalam perubatan tradisional Cina, jus dari tembikai pahit juga telah digunakan untuk merawat keadaan pernafasan tertentu, seperti batuk kering, bronkitis, dan asma selama beratus-ratus tahun.
Labu pahit mempunyai sifat antihistamin, anti-radang, dan antivirus yang menjadikannya aditif makanan yang ideal untuk menjaga kesihatan pernafasan.
5. Merawat masalah kulit
Manfaat lain dari tembikai pahit adalah sebagai rawatan alternatif untuk pelbagai masalah kulit, baik disebabkan oleh kulat dan bakteria.
Sebatian antikulat dan antibakteria yang terdapat dalam tembikai pahit dapat membantu melawan jangkitan kulit, termasuk kurap ( kurap dan kudis ( kudis ). Caranya, anda hanya mengeluarkan daun tembikai pahit dan sapukan pada kawasan kulit yang terjejas.
Sebatian anti-radang dalam tembikai pahit dapat merawat keadaan kulit, seperti eksim dan psoriasis. Labu pahit juga dapat membantu menghentikan aktiviti guanylate cyclase, enzim yang dapat memperburuk psoriasis.
6. Membantu merawat HIV dan herpes
Kajian yang diterbitkan Jurnal Bioperubatan dan Farmakologi menunjukkan bahawa komposisi fitokimia tembikai pahit, iaitu MAP30 dalam bentuk sebatian antivirus, dapat menghalang aktiviti HIV atau virus imunodefisiensi manusia . HIV secara khusus menyerang sel CD4 yang berperanan dalam memerangi jangkitan.
Protein MAP30 dalam tembikai pahit dapat menghambat jangkitan HIV baru, dengan merangsang sistem imun dan menghasilkan lebih banyak sel CD4.
Selain itu, kajian juga menunjukkan bahawa protein MAP30 dalam tembikai pahit juga dapat membantu merawat pesakit herpes simplex virus-1 (HSV-1) dengan menghambat pembiakan virus dan mengurangkan kemampuannya untuk membentuk plak.
7. Meningkatkan kesihatan tulang dan penyembuhan luka
Pare juga mengandungi vitamin K, yang merupakan sejenis vitamin larut lemak. Salah satu kelebihan vitamin K adalah ia mengawal pembekuan darah normal dengan membantu pembentukan prothrombin. Kekurangan prothrombin dapat membuat lebam badan anda mudah walaupun hanya kecederaan ringan.
Kajian yang diterbitkan Jurnal Osteoporosis menyebutkan, pengambilan sumber makanan vitamin K dapat meningkatkan kepadatan tulang dan mengurangkan risiko patah tulang.
Ini kerana vitamin K dalam tembikai pahit berguna untuk membantu menyebarkan kalsium ke seluruh badan. Vitamin K juga membantu pembentukan protein osteocalcin untuk proses pengerasan tulang.
8. Meningkatkan kesihatan pencernaan
Selain rendah kalori, tembikai pahit juga kaya dengan kandungan serat. Serat makanan membantu melancarkan pencernaan dan pergerakan peristaltik makanan melalui sistem pencernaan.
Pare dipercayai mempunyai kesan pencahar semula jadi yang dapat membantu melegakan sembelit atau sembelit. Sebatian antibakteria dalam tembikai pahit juga dapat membantu melawan bakteria Helicobacter pylori ( H. pylori ) yang menyebabkan ulser peptik.
Kandungan karantin yang tinggi dapat membantu meningkatkan pengambilan glukosa dan sintesis glikogen. Ini dapat membantu anda menurunkan berat badan berlebihan dengan mengurangkan penyimpanan sel lemak.
Perkara yang perlu anda perhatikan semasa memakan tembikai pahit
Anda boleh makan sebagai tambahan kepada beberapa menu makanan, seperti ladu atau gado-gado. Sebagai ubat herba untuk pesakit kencing manis, anda boleh minum jus labu dengan kadar sekitar 50 hingga 100 ml sehari.
Pengambilan melon pahit yang berlebihan boleh menyebabkan beberapa kesan sampingan, seperti jangkitan saluran pencernaan, seperti kekejangan, cirit-birit, dan pendarahan, serta hepatotoksisitas atau komplikasi hati kerana kesan sampingan ubat.
Anda tidak digalakkan makan tembikai semasa hamil, kerana boleh mencetuskan kontraksi dan menyebabkan pendarahan. Ibu yang menyusu juga tidak boleh memakan tembikai pahit. Elakkan memakan biji tembikai pahit, terutama biji merah. Biji labu pahit juga mempunyai sifat toksik untuk anak-anak.
Sekiranya anda merasakan kesan sampingan ini, segera hentikan pengambilan tembikai pahit. Rujuk doktor anda untuk maklumat lebih lanjut.
