Kacang mete adalah makanan ringan yang lazat dengan rasa gurih, masin, sedikit manis dan rangup. Ini menjadikan kacang mete disukai oleh banyak orang. Tidak hanya enak sebagai makanan ringan, kacang mete juga menawarkan sejumlah manfaat kesihatan yang sangat disesalkan. Baca lebih lanjut mengenai pelbagai ramuan dan faedah kacang mete di bawah.
Kandungan nutrien dalam kacang mete
Kacang mete juga biasa disebut kacang mete atau kacang mete. Kacang mete sebenarnya bukan kacang, tetapi biji buah gajus. Buah mete yang juga dikenali sebagai jambu monyet yang mempunyai nama Latin Anacardium kebetulan . Buah ini bukan anggota jambu batu, tetapi berkait rapat dengan buah mangga.
Kacang mete kelihatan seperti loceng dan berwarna kelabu. Buah ini mempunyai panjang sekitar 5 cm dan hujung buahnya berupa kacang yang runcing dan melengkung. Buah hujung yang tajam dan melengkung disebut biji dan sering diproses menjadi kacang mete.
Apabila masak, biji dipisahkan dari buah dan kemudian dikeringkan. Selepas itu, anda boleh memanggang atau menggoreng kacang mete untuk membuat pelbagai jenis makanan ringan. Kacang mete sering dimakan begitu sahaja atau dijadikan campuran coklat, kek, sos cili, dan bahan makanan lain.
Menurut Data Komposisi Makanan Indonesia (DKPI), setiap 100 gram kacang mete terdapat sejumlah nutrien, termasuk:
- Air: 4.6 gram
- Kalori: 616 kkal
- Protein: 16.3 gram
- Lemak: 48.4 gram
- Karbohidrat: 28.7 gram
- Serat: 0.9 gram
- Kalsium: 26 miligram
- Fosfor: 521 miligram
- Besi: 3.8 miligram
- Natrium: 26 miligram
- Potasium: 692 miligram
- Tembaga: 4.7 miligram
- Zink: 4.1 miligram
- Beta karotena: 5 mikrogram
- Tiamin (Vit. B1): 0.64 miligram
- Riboflavin (Vit B2): 0.03 miligram
- Niacin (Vit. B3): 0.0 miligram
Manfaat kesihatan kacang mete
Kacang mete adalah salah satu kacang rendah serat. Satu lagi kebaikan yang juga dibawa oleh kacang ini adalah kandungan vitamin, mineral, dan antioksidan yang baik untuk tubuh.
Kandungan vitamin E, vitamin K, dan vitamin B6 bersama dengan mineral lain, seperti tembaga, fosfor, zink, magnesium, zat besi, dan selenium memainkan peranan penting dalam menjaga fungsi tubuh anda.
Berikut adalah beberapa kelebihan kacang mete untuk kesihatan tubuh yang perlu anda ketahui.
1. Meningkatkan kesihatan jantung
Kacang mete mengandungi asid lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda. Kandungan keduanya dapat membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida dalam darah. Tahap kolesterol jahat dan trigliserida yang relatif rendah dapat mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, strok, dan serangan jantung.
Kandungan vitamin dan mineral lain dalam kacang mete, seperti kalium, vitamin E, vitamin B6, dan asid folik juga dapat membantu tubuh melawan penyakit jantung. Manfaat kacang mete untuk kesihatan jantung juga disokong oleh kajian yang diterbitkan di Jurnal Pemakanan British .
Makanan Sihat untuk Pesakit Penyakit Jantung, Plus Cara Mengolahnya
Kajian itu mendapati bahawa orang yang makan kacang - termasuk kacang mete - lebih dari empat kali seminggu mempunyai risiko penyakit jantung koronari yang lebih rendah. Risiko yang dikurangkan mencapai sekitar 37 peratus berbanding mereka yang tidak pernah atau jarang memakan kacang.
2. Meningkatkan ketumpatan tulang
Kacang mete adalah salah satu daripada beberapa sumber makanan yang kaya dengan tembaga mineral. Dalam 100 gram kacang mete mengandungi 4.700 mikrogram tembaga.
Bagi orang dewasa berusia lebih dari 19 tahun, keperluan tembaga yang disyorkan adalah 900 mikrogram sehari mengikut Peraturan Menteri Kesihatan No. 28 tahun 2019. Ini bermaksud bahawa memakan sebilangan kecil kacang mete dapat memenuhi keperluan tembaga harian.
Tembaga sendiri memainkan peranan penting dalam menggantikan tisu penghubung dan kolagen yang rosak. Tanpa pengambilan tembaga yang mencukupi, tisu badan akan mudah rosak dan anda lebih mudah mengalami disfungsi sendi. Kekurangan tembaga juga dapat mengurangkan kepadatan tulang sehingga meningkatkan risiko osteoporosis.
Selain kaya dengan tembaga, kacang mete juga mengandungi magnesium yang berperanan penting dalam pembentukan tulang. Magnesium dapat membantu penyerapan kalsium ke dalam tulang sehingga tulang menjadi lebih kuat.
3. Membantu menurunkan berat badan
Kajian yang diterbitkan di Jurnal Pemakanan Klinikal Amerika didapati bahawa kacang mete juga bermanfaat dalam penurunan berat badan. Makan kacang secara berkala lebih dari dua kali seminggu dapat membantu mengekalkan berat badan yang stabil.
Para penyelidik berpendapat bahawa makan kacang - termasuk kacang mete - tidak menyebabkan kenaikan berat badan. Sebaliknya, makan kacang secara teratur sebenarnya dapat membantu mengekalkan berat badan yang ideal. Ini boleh berlaku kerana kandungan lemak tak jenuh tunggal dalam gajus dapat membantu mengurangkan pengumpulan lemak.
5 Petua Mengekalkan Berat Selepas Diet
Sebaliknya, kelebihan kandungan protein dalam kacang mete juga membantu meningkatkan rasa kenyang, sehingga mencegah anda makan lebih banyak. Itulah sebabnya kacang sering dijadikan menu diet untuk menurunkan berat badan.
Walaupun bermanfaat dalam penurunan berat badan, jangan fokus pada pengambilan kacang sahaja. Anda perlu mengimbangkan nutrien lain dari pelbagai jenis makanan untuk membantu menurunkan dan mengekalkan berat badan. Seimbangkan juga dengan senaman rutin agar anda dapat memperoleh keuntungan dari kacang mete ini dengan optimum.
4. Elakkan pembedahan kolesistektomi
Masih berdasarkan kajian yang diterbitkan di Jurnal Pemakanan Klinikal Amerika , makan kacang secara rutin dikaitkan dengan penurunan risiko pembedahan kolesistektomi.
Prosedur kolesistektomi dilakukan untuk menghilangkan pundi hempedu pada wanita yang mengalami masalah pundi hempedu, salah satunya adalah batu empedu.
Kajian ini melibatkan lebih daripada satu juta orang dalam jangka masa 20 tahun. Dari hasil kajian diketahui bahawa kemungkinan wanita menjalani prosedur kolesistektomi cenderung lebih kecil jika dia secara berkala makan kacang sekurang-kurangnya 5 ons - sekitar 141 gram - setiap minggu.
5. Melindungi mata dari kerosakan
Sebilangan besar orang bersetuju bahawa wortel kaya dengan vitamin A dan beta karotena adalah sayur terbaik untuk mata. Namun, tahukah anda bahawa kandungan gizi kacang mete juga baik untuk kesihatan mata anda?
Bukan Hanya Vitamin A, Itu Yang Anda Perlu untuk Mata yang Lebih Sihat
Ya, kacang mete mengandungi sebatian lutein dan zeaxanthin, yang merupakan dua jenis karotenoid yang terdapat dalam sayur-sayuran dan buah-buahan. Di dalam tubuh manusia, kedua-dua sebatian ini terdapat di mata. Oleh itu, pengambilan lutein dan zeaxanthin yang tinggi dapat membantu anda menjaga kesihatan mata.
Kedua-dua sebatian ini bertindak sebagai antioksidan apabila dikonsumsi secara berkala. Lutein dan zeaxanthin dapat membantu melindungi mata anda dari kerosakan kecil - yang boleh menyebabkan kebutaan pada orang tua, dan bahkan dapat membantu menurunkan risiko katarak.
Berhati-hati dengan risiko memakan kacang mete
Kacang mete tinggi lemak, tetapi kebanyakannya adalah lemak tak jenuh. Untuk mendapatkan faedah kesihatannya, anda perlu memakan kacang mete secara sederhana dan sederhana.
Anda harus makan kacang mete yang telah diproses, seperti goreng atau panggang. Elakkan memakan kacang mete mentah, kerana kandungan urushiol di dalamnya dapat menyebabkan keradangan pada kulit akibat kontak dengan bahan ini.
Orang yang mempunyai alahan kacang juga harus mengelakkan kacang mete kerana mereka alergen yang kuat. Reaksinya boleh ringan hingga parah, dan bahkan boleh mengancam nyawa.
Sekiranya anda mengalami keadaan ini dan makan kacang mete secara tidak sengaja, segera hubungi doktor anda untuk mendapatkan rawatan segera.
