Tuberkulosis adalah jangkitan pernafasan yang disebabkan oleh bakteria Mycobacterium tuberculosis . Tuberkulosis (TB) masih dapat dirawat dengan antibiotik. Namun, menjalani rawatan tanpa memastikan pengambilan nutrien masih dipenuhi, berisiko menjadikan penyakit anda sukar untuk sembuh. Oleh itu, penghidap TB perlu memberi nutrisi yang mencukupi dengan memakan makanan yang dapat mempercepat penyembuhan.
Dengan mengamalkan diet yang sihat untuk TB, anda juga meningkatkan kemampuan tubuh untuk melawan jangkitan bakteria yang menyebabkan TB dan mengekalkan kecukupan nutrisi anda. Kesannya, anda akan pulih lebih cepat.
Makanan yang disyorkan untuk penghidap TB
Penderita TB cenderung mengalami penurunan selera makan, perubahan metabolisme, dan kekurangan penyerapan nutrien, yang merupakan keadaan ketika tubuh tidak dapat menyerap nutrien sepenuhnya dari makanan yang dimakan.
Selain itu, rawatan TB juga boleh mempengaruhi kerja sistem pencernaan. Tidak jarang pesakit TB mengalami mual, muntah, dan kekejangan di perut kerana kesan sampingan ubat antituberculosis. Walaupun rawatan dilakukan untuk menyembuhkan penyakit ini dapat bertahan hingga hampir satu tahun.
Oleh itu, penting bagi penderita tuberkulosis untuk mengamalkan diet yang sihat dan teratur dengan memakan makanan yang dapat mempercepat proses penyembuhan.
Dilaporkan dari Fakta TB, ada 6 jenis sumber makanan yang diperlukan untuk penghidap TB, iaitu karbohidrat dan lemak yang merupakan sumber tenaga, protein, vitamin, dan mineral. Berikut ini adalah penjelasan mengenai pemakanan yang lebih lengkap dan contoh menu makanan yang diperlukan untuk penghidap TB:
Makanan yang kaya dengan kalori untuk penghidap TB
Peningkatan pengambilan kalori akan membantu memenuhi keperluan tenaga dan mengoptimumkan kerja sistem imun. Ini penting kerana penghidap TB yang kurang berat badan ideal atau kekurangan zat makanan berisiko memperburuk keadaan penyakit mereka.
Jenderal Direktur Jasa Kesehatan Republik Indonesia menetapkan syarat kalori standar yang harus dipenuhi oleh pesakit TB adalah 40-45 kcal berat badan setiap hari.
Hasil kajian yang bertajuk Tuberkulosis dan Pemakanan juga menyebutkan bahawa meningkatkan penggunaan sumber tenaga makanan selama 6 minggu selama tempoh rawatan TB dapat menjadikan peserta mempunyai keadaan fizikal yang lebih baik daripada kumpulan yang tidak diberi tenaga tambahan.
Karbohidrat dan lemak tak jenuh
Makanan untuk penghidap TB yang disyorkan untuk meningkatkan tenaga adalah karbohidrat dan lemak. Sudah tentu, dalam had normal.
Contoh makanan yang merupakan sumber karbohidrat sihat untuk diet sihat bagi penghidap TB boleh berasal dari:
- Nasi
- Bubur
- Nasi berpasukan
- Kentang
- Roti
- Gandum
Sekiranya penghidapnya sukar makan sebahagian besar karbohidrat, cubalah makan bahagian yang lebih kecil tetapi lebih kerap.
Sementara itu, sumber makanan yang tinggi lemak baik atau tak jenuh adalah jenis lemak yang disyorkan untuk penderita tuberkulosis. Senarai makanan yang mengandungi lemak tak jenuh, antara lain:
- Ikan
- Kacang
- Susu rendah lemak
- Daging rendah lemak
Cara memproses makanan lemak tak jenuh juga harus dipertimbangkan. Elakkan memakan terlalu banyak makanan berlemak yang digoreng atau disajikan dengan santan, terutama ketika orang dengan TB mengalami gangguan pencernaan atau mual. Anda harus menggunakan minyak sayuran atau minyak zaitun untuk memproses makanan berlemak.
Protein
Selain tenaga, anda juga memerlukan lebih banyak makanan berprotein tinggi daripada orang yang sihat. Ini kerana protein dapat mencegah dan mengurangkan kerosakan tisu akibat jangkitan. Protein juga membantu menjaga berat badan anda tetap normal.
Selain itu, protein berfungsi untuk memperbaiki sel yang rosak di dalam badan. Keperluan protein yang perlu dipenuhi oleh pesakit TB adalah 2-2,5 g / kg berat badan setiap hari.
Untuk membantu menyembuhkan TB, pesakit perlu mendapatkan makanan dari dua sumber protein, iaitu haiwan dan sayur-sayuran. Senarai makanan yang tinggi protein hewani untuk mempercepat penyembuhan penghidap TB adalah:
- Ayam
- Daging tanpa lemak
- Ikan
- Makanan Laut: udang, kerang
- Susu
- Keju
- Telur
Walaupun contoh sumber protein sayuran yang perlu dimasukkan dalam diet harian penghidap TB adalah:
- Tahu
- Tempe
- kacang merah
- Kacang hijau
- Kacang soya
Vitamin dan mineral
Vitamin dan mineral yang sangat anda perlukan ketika sakit dengan batuk kering. Kekurangan vitamin dan mineral boleh menyebabkan sistem kekebalan tubuh menjadi lemah, menjadikannya lebih mudah terkena jangkitan. Sumber makanan yang kaya dengan vitamin dan mineral biasanya sayur-sayuran dan buah-buahan. Walau bagaimanapun, beberapa mineral juga boleh didapati dalam makanan yang dominan dalam kandungan protein.
Berikut adalah keperluan vitamin dan mineral penting yang dipenuhi oleh pesakit TB semasa tempoh rawatan.
1. Zink
Zinc mempunyai peranan penting dalam sistem kekebalan tubuh dalam memerangi jangkitan dan membersihkan radikal bebas yang menyebabkan barah.
Menurut Data Pemakanan USDA, orang dengan TB mempunyai kadar zink yang lebih rendah di dalam badan mereka daripada orang yang sihat. Oleh itu, penghidap tuberkulosis memerlukan lebih banyak pengambilan zink untuk meningkatkan fungsi imun.
Contoh makanan yang mengandungi zink yang perlu ada dalam diet bagi penghidap TB adalah:
- Makanan Laut: kerang, ketam, udang galah
- Kacang Tunai
- Acuan
- Bayam
- Brokoli
- Bawang putih
2. Vitamin A
Zink berkait rapat dengan vitamin A. Kedua-duanya mempunyai peranan penting dalam rawatan tuberkulosis. Vitamin A diperlukan dalam meningkatkan fungsi limfosit T dan B, aktiviti sel makrofag, dan tindak balas antibodi dalam sistem imun badan. Kedua-dua limfosit dan makrofag kedua-duanya berperanan dalam memerangi jangkitan bakteria tuberkulosis sehingga dapat mencegah lebih banyak kerosakan pada tisu.
Keperluan pengambilan vitamin A meningkat pada pesakit dengan tuberkulosis kerana terdapat peningkatan perkumuhan (penggunaan) vitamin A di dalam badan. Orang yang menghidap tuberkulosis boleh mendapatkan makanan vitamin A untuk dimakan dari sayur-sayuran dan buah-buahan seperti:
- Lobak
- Tomato
- Bayam
- keledek
- Selada
- Saderi
- Hati daging lembu atau ayam
- Telur
- Mangga
- Tembikai
3. Vitamin D
Vitamin D juga berperanan dalam meningkatkan kerja makrofag untuk melawan jangkitan TB. Untuk mempercepat penyembuhan, pesakit TB dapat menambah diet harian mereka dengan sumber vitamin D yang terdapat di:
- Acuan
- Minyak ikan
- Ikan (terutamanya salmon dan ikan tenggiri)
- Tahu
- Kuning telur
- Susu dan turunannya
4. Vitamin C
Sama seperti vitamin A dan D, vitamin C dapat membantu tubuh menguatkan sistem imun untuk melawan jangkitan. Makanan yang merupakan sumber vitamin C umumnya berasal dari buah-buahan dan sayur-sayuran yang boleh dimakan secara langsung atau diproses menjadi jus dan minuman. Sumber vitamin C untuk penderita tuberkulosis dapat diperoleh dari:
- Jingga
- Kiwi
- Strawberi
- Tembikai
- Jambu batu
- Pawpaw
- Tomato
- Brokoli
5. Besi
Orang dengan TB mempunyai tahap hemoglobin yang lebih rendah (protein yang mengandungi zat besi dalam sel darah merah) daripada orang yang sihat. Oleh itu, penghidap TB terdedah kepada anemia atau kekurangan darah. Orang yang menghidap tuberkulosis memerlukan lebih banyak makanan yang mengandungi zat besi untuk mengelakkan keadaan ini. Makanan kaya zat besi boleh didapati dari:
- daging merah
- Bayam
- Brokoli
- Mustard
6. Selenium
Selenium juga mempunyai peranan penting dalam sistem imun. Itulah sebabnya, selenium juga merupakan salah satu nutrien dalam makanan yang sangat diperlukan bagi penderita tuberkulosis. Anda boleh mendapatkan selenium daripada memakan:
- Ikan
- Makanan Laut
- Daging
- Acuan
- Roti
Contoh menu makanan yang sesuai untuk penghidap TB
Pastikan dalam setiap hidangan menu makanan anda telah memenuhi jenis makanan dengan kandungan nutrisi ini. Orang yang menghidap TB sebaiknya makan makanan utama 3 kali sehari dan 1-2 makanan ringan antara makanan utama.
Sekiranya anda keliru memilih kombinasi jenis makanan untuk diet harian anda yang memenuhi keperluan pemakanan anda sambil meningkatkan imuniti, anda boleh mengikuti contoh menu makanan sihat yang disyorkan untuk penghidap TB dari Kementerian Kesihatan Indonesia.
Menu sarapan atau makanan berat sebelum jam 12 tengah hari:
- Nasi
- rebusan daging
- Sup kacang dan lobak merah
- Susu
Makanan ringan pada pukul 10.00:
- Bubur kacang hijau
- Susu
- Buah
- Salad sayur
- Roti
Menu makan tengah hari:
- Nasi
- Ikan goreng balado
- Omelet
- Tauhu goreng
- Sup sayur asam jawa
- Pawpaw
Menu makan tengah hari atau makan malam:
- Nasi
- Ayam goreng
- Tempe goreng
- Sup sayur-sayuran
- Pisang
Tabu makanan dan minuman untuk penghidap TB
Selain keperluan untuk makan secara sihat, penderita TB juga harus menghindari berbagai jenis makanan yang membuat penyakit ini sukar disembuhkan. Berikut adalah senarai pantang larang makanan dan minuman untuk penghidap TB.
1. Produk makanan yang diproses
Makanan yang diproses tidak baik untuk penghidap TB, terutama yang menggunakan bahan pengawet. Beberapa makanan yang termasuk dalam senarai pantang larang ini adalah gula, roti putih, nasi putih, tepung, kek, pastri, puding olahan, dan makanan dalam tin.
2. Daging merah tinggi lemak dan kolesterol
Daging merah, seperti daging lembu dan daging kambing, mengandungi lemak tepu. Makan makanan yang tinggi lemak dapat meningkatkan kadar kolesterol seseorang. Ini adalah salah satu pantang larang makanan yang mesti dipatuhi oleh pesakit TB untuk menjaga kesihatan.
3. Makanan yang mengandungi garam berlebihan
Salah satu pantang larang bagi penghidap TB adalah makanan yang mengandungi garam tinggi kerana ia menyebabkan hipertensi. Tekanan darah tinggi dapat mengurangkan keadaan kesihatan penghidap TB.
4. Alkohol
Bagi penghidap TB, alkohol boleh meningkatkan risiko kerosakan hati akibat kesan sampingan ubat yang mereka ambil.
5. Kopi atau minuman yang mengandungi kafein
Minuman yang mengandungi kafein tidak baik untuk penghidap TB. Selain kopi, pantang minum minuman yang mengandungi kafein lain, seperti teh, juga tidak digalakkan.
6. Minuman berkarbonat
Minuman berkarbonat adalah minuman yang telah dicampurkan dengan gas karbon dioksida. Salah satu minuman berkarbonat yang diketahui oleh ramai orang ialah minuman ringan.
Sebagai tambahan kepada senarai pantang larang makanan dan minuman untuk penghidap TB di atas, penting untuk mengelakkan pelbagai jenis tembakau, seperti rokok. Toksin yang terkandung dalam rokok berbahaya bagi kesihatan, terutama paru-paru, menyebabkan keadaan tuberkulosis menjadi lebih teruk.
