Vermicelli and Soun: Apa Perbezaan dan Mana Yang Lebih Sihat?

Vermicelli dan vermicelli sering ditambahkan pada makanan yang sedap, seperti bakso atau soto. Kedua-duanya berwarna putih dan panjang dan nipis, menyerupai mi. Walaupun begitu, masih banyak orang yang tidak mengetahui perbezaan antara vermicelli dan vermicelli. Kira-kira ... Mana yang lebih sihat, ya? Lihat ulasan berikut.

Perbezaan antara vermicelli dan vermicelli adalah pada bahan asasnya

Soun dan vermicelli yang sering juga disebut mi putih adalah dua jenis makanan dengan ramuan asas yang berbeza. Vermicelli dibuat dari tepung beras, sedangkan Soun dibuat dari pati kacang hijau. Anda juga boleh menemui bihun yang terbuat dari kentang, ubi jalar, atau pati ubi kayu.

Dalam bentuk kering, bihun berwarna putih kusam dan mempunyai tekstur rapuh yang mudah pecah. Sementara itu, bihun kering berwarna putih telus dengan tekstur yang kuat dan sukar ketika masih kering.

Kedua-duanya mencukupi untuk merendam dalam air panas, tetapi bihun perlu direndam selama 5-15 minit, sementara waktu rendaman bihun lebih pendek, iaitu 5-7 minit. Kedua-duanya juga boleh direbus, dengan masa yang diperlukan hanya sekitar 1 minit.

Setelah dimasak, bihun mempunyai tekstur licin dan mudah pecah, sedangkan tekstur bihun yang dimasak tidak licin dan tidak mudah pecah seperti bihun.

Kandungan nutrien vermicelli dan vermicelli

Soun dan vermicelli adalah sumber karbohidrat rendah lemak. Anda boleh mendapatkan 192 kalori, 44 gram karbohidrat, 1.8 gram serat, dan 33 mg natrium (garam) dalam hidangan vermicelli seberat 180 gram. Dengan ukuran hidangan yang sama, mi gelas dapat menyediakan 121 gram karbohidrat, 291 kalori, dan 14 mg natrium.

Bagaimana dengan vitamin dan mineral? Kedua-duanya diperkaya dengan vitamin B-kompleks (termasuk niasin, riboflavin, dan folat) serta mineral seperti fosforus, kalsium, dan magnesium. Walaupun begitu, jumlahnya sangat sedikit.

Jadi, mana yang lebih sihat: vermicelli atau vermicelli?

Kandungan nutrien vermicelli dengan vermicelli sebenarnya tidak jauh berbeza. Walau bagaimanapun, jumlah kandungan mineral bihun sedikit lebih tinggi daripada jumlah bihun.

Vermicelli atau vermicelli adalah makanan dengan indeks glisemik rendah, jadi mereka tidak membuat gula darah naik dengan cepat setelah makan. Itulah sebabnya anda boleh menggunakan dua mi putih ini sebagai sumber karbohidrat dan bukannya beras yang secara kebetulan mempunyai nilai GI yang tinggi (73). Walaupun begitu, nilai IG vermicelli masih jauh lebih rendah daripada nilai vermicelli. Nilai glisemik vermicelli adalah 53, sementara nilai GI vermicelli adalah 39.

Apa yang benar-benar memerlukan perhatian lebih adalah bagaimana memasaknya. Nilai glisemik vermicelli dan vermicelli dapat meningkat dengan teknik memasak yang salah. Contohnya, vermicelli atau vermicelli yang direbus, kemudian dijadikan sup masih dianggap makanan glisemik rendah hingga tinggi. Sementara itu, jika kedua-duanya diproses dengan menggoreng minyak dan menambahkan daging, tentu kalori makanan juga meningkat dan akhirnya mempengaruhi nilai glisemik makanan.

Recent Posts

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found