Biji ketumbar mungkin sering dijadikan rempah dalam memasak. Anda boleh menemuinya dalam sup, ayam goreng, hingga makanan asing seperti kari dan salad. Namun, pernahkah anda memproses atau memakan daun tersebut? Selidiki kalibrasi, daun ketumbar mempunyai sejumlah manfaat kesihatan.
Ketumbar adalah salah satu rempah memasak paling sihat dengan kandungan nutrien yang paling pelbagai. Daun yang masih berkaitan dengan saderi dapat memberi tubuh anda sejumlah kecil karbohidrat, mineral, dan sebatian aktif dengan pelbagai kegunaan. Lalu, apa faedah yang dapat diperoleh dari daun ketumbar?
Manfaat kesihatan daun ketumbar
Sumber: Flickr Banyak kajian telah dilakukan untuk mengetahui faedah daun ketumbar untuk tubuh. Sebilangan besar kajian ini baru dilakukan di makmal dan digunakan pada haiwan. Namun, hasilnya cukup menjanjikan bagi manusia.
Inilah faedah yang mungkin anda dapat dari rempah yang satu ini.
1. Menurunkan risiko penyakit jantung
Risiko penyakit jantung boleh meningkat jika terdapat gumpalan darah di saluran darah anda. Berita baik, satu kajian di jurnal Ulasan Kardiologi Semasa menyebut bahawa ketumbar boleh mengurangkan risiko.
Ketika diperhatikan di makmal, ekstrak daun ketumbar mampu menghambat pembentukan gumpalan darah di tabung uji. Sekiranya pembuluh darah bebas dari gumpalan darah, aliran darah akan lancar sehingga risiko penyakit jantung berkurang.
Manfaat daun ketumbar lebih besar lagi jika digabungkan dengan biji. Sebabnya, ekstrak biji ketumbar dapat menurunkan tekanan darah. Rempah ini juga memicu pembebasan air dan garam melalui air kencing sehingga tekanan darah menjadi normal.
2. Menurunkan gula dalam darah
Daun ketumbar dan biji juga bermanfaat bagi mereka yang perlu mengawal gula darah mereka dengan baik. Ini kerana bahan aktif dalam daun ketumbar dan biji meningkatkan aktiviti enzim glikogen sintase, glikogen fosforilase, dan enzim glukoneogenik.
Enzim ini berfungsi untuk merangsang pembebasan gula berlebihan dari aliran darah. Gula kemudian disimpan di sel hati dan tisu otot sebagai simpanan tenaga. Akibatnya, gula darah turun ke tahap yang lebih terkawal.
Dalam kajian pada haiwan, penggunaan ekstrak daun ketumbar untuk menurunkan gula darah tidak kurang efektif daripada kesan ubat diabetes. Walau bagaimanapun, potensinya untuk manusia masih perlu dikaji lebih lanjut.
3. Melegakan kesakitan dan migrain
Daun ketumbar telah lama digunakan sebagai ubat semula jadi untuk sakit kepala, gejala alergi, dan luka bakar. Nampaknya, ini kerana daun ketumbar dapat menghilangkan rasa sakit dan radang pada badan.
Ini adalah kajian dalam Jurnal Antarabangsa Sains Bioperubatan 2015. Dalam kajian itu, suntikan ekstrak daun ketumbar dalam dos tertentu terbukti berkesan untuk menghilangkan rasa sakit pada tikus eksperimen.
Penyelidik lain kemudiannya cuba melihat faedah daun ketumbar untuk migrain. Mereka meminta peserta minum 15 ml jus ketumbar yang digabungkan dengan ubat migrain selama sebulan. Akibatnya, kekerapan, keparahan, dan jangka masa migrain cenderung menurun.
4. Membantu melawan jangkitan bakteria dan kulat
Manfaat ketumbar lain adalah bahawa ia melawan jangkitan bakteria dan kulat. Salah satu kajian sebelumnya menunjukkan bahawa bahan aktif dari daun ketumbar dapat membunuh bakteria Salmonella enterica . Bakteria inilah yang membuat anda sakit perut ketika anda mengalami keracunan makanan.
Apabila digabungkan dengan ekstrak biji ketumbar, daun ketumbar bahkan dapat melawan bakteria S. typhi penyebab demam kepialu dan bakteria yang mencetuskan jangkitan saluran kencing. Apabila diproses menjadi minyak pati, daun ketumbar juga terbukti dapat mencegah jangkitan kulat Candida albicans .
Walau bagaimanapun, sebahagian besar penyelidikan ini hanya dilakukan di makmal dengan tabung uji. Penyelidikan lebih lanjut mengenai manusia masih perlu dilakukan untuk membuktikan faedahnya.
5. Mengurangkan risiko barah
Beberapa penyelidik di Turki pada tahun 2019 mengkaji faedah daun ketumbar untuk menghalang perkembangan kanser prostat. Akibatnya, sebatian aktif dalam daun ketumbar dapat mengurangkan aktiviti gen tertentu dalam sel barah.
Pemberian ekstrak daun ketumbar menjadikan sel barah prostat kurang agresif. Maksudnya, sel-sel tidak lagi menyebar dengan cepat dan tidak menunjukkan tanda-tanda terkumpul ke dalam tisu tumor besar.
Kajian tabung uji lain juga mendapati bahawa ekstrak akar, batang, dan daun ketumbar dapat menghambat pertumbuhan sel barah payudara. Ekstrak rempah ini mencegah barah dengan melindungi sel dari kerosakan radikal bebas.
Bukan hanya menjadikan hidangan lebih sedap, daun ketumbar juga memberikan manfaat kesihatan. Anda juga boleh mendapatkan faedah ini dengan mudah, hanya dengan menambahkan daun ketumbar semasa menyediakan hidangan setiap hari.
Walau bagaimanapun, ingat bahawa ketumbar boleh menyebabkan alahan pada sesetengah orang. Jangan gunakan daun ketumbar secara berlebihan dan berhenti menggunakannya jika mulut dan lidah anda merasa tidak selesa.
