Pernahkah anda mendengar madu Manuka? Madu ini, yang harganya berpuluh-puluh kali lebih banyak daripada madu biasa, sememangnya dikenali sebagai madu yang cukup "suci". Ayuh, ketahui lebih lanjut mengenai madu Manuka ini.
Dari manakah madu Manuka berasal?
Manuka Honey pertama kali datang dari New Zealand. Berasal dari lebah yang mengepung semak Manuka, madu Manuka mempunyai faedah yang sangat unik di antara jenis madu lain.
Nutrien dalam Manuka Honey
Apa yang menjadikan madu Manuka berbeza dari jenis madu lain adalah nutrien yang terdapat dalam madu Manuka. Dalam madu biasa terdapat banyak nutrien yang hebat dan dapat meningkatkan sistem imun, termasuk:
- Asid amino
- Vitamin B (B6, B1, B3, B2, dan B5)
- Kalsium
- Tembaga
- Besi
- Magnesium
- Mangan
- Fosfor
- Potasium
- Natrium
- Zink
Nah, dalam madu Manuka, ramuan ini boleh menjadi 4 kali lebih banyak daripada madu biasa. Inilah yang disebut Faktor Manuka Unik (UMF).
Apakah Faktor Manuka Unik (UMF)?
Pada tahun 1981, penyelidik di New Zealand University of Waikato mendapati bahawa madu Manuka mengandungi kepekatan enzim yang lebih tinggi daripada madu biasa. Enzim ini menghasilkan hidrogen peroksida secara semula jadi yang boleh berguna sebagai antibakteria. Dalam sebilangan madu dari New Zealand biasanya terdapat banyak hidrogen peroksida, metilglyoksal, dan dihydroxyacetone. Ketiga-tiga ramuan yang disebutkan di atas boleh digunakan sebagai rawatan untuk penyakit tertentu.
Oleh itu, dari tiga ramuan di atas, UMF yang disebut ini muncul, yang merupakan standard global untuk menentukan dan mengukur kekuatan antibakteria madu Manuka. UMF ini berfungsi untuk memastikan bahawa madu yang dijual mempunyai bahan-bahan yang dapat digunakan sebagai rawatan. UMF ini tidak terdapat di semua nektar dari bunga Manuka. Atau dengan kata lain, Manuka biasanya hanya mengandungi hidrogen peroksida antibakteria yang juga terdapat pada madu lain.
Apa yang membezakan UMF Manuka dengan Manuka biasa adalah bahawa UMF Manuka ini mempunyai hidrogen peroksida secara semula jadi, dan terdapat komposisi antibakteria UMF yang dapat meningkatkan keberkesanan madu Manuka. Bahan-bahan di UMF Manuka sangat stabil, dan tidak seperti hidrogen peroksida pada kebanyakan madu yang ada, hidrogen peroksida di UMF Manuka tidak mudah rosak oleh panas, cahaya, dan enzim di dalam badan anda.
Bagaimana untuk mengetahui sama ada madu UMF Manuka itu asli atau palsu?
Penarafan Minimum untuk madu Manuka adalah UMF5. Walau bagaimanapun, madu UMF Manuka tidak dianggap bermanfaat melainkan mengandungi aktiviti antibakteria UMF10 +. UMF Manuka yang mengandungi aktiviti antibakteria antara UMF10 hingga UMF15 dianggap madu yang mempunyai khasiat yang tinggi. Sekiranya UMF Manuka mengandungi hingga UMF16, maka madu tersebut dianggap mempunyai kelebihan yang unggul.
UMF Manuka yang asli mempunyai 4 ciri berikut:
- Mempunyai label UMF pada bungkusan
- Madu ini berasal dari sebuah syarikat di New Zealand yang dilesenkan dan dilabel di New Zealand
- Terdapat nama syarikat UMF dan nombor lesen pada label
- Terdapat penilaian UMF pada pembungkusan. Saiz Penarafan UMF antara 5-16+.
Menurut persatuan UMF, penilaian UMF biasanya dinilai berdasarkan aktiviti antibakteria madu berbanding dengan disinfektan (fenol). The Active Manuka Honey Association (AMHA) adalah persatuan yang menguji madu ini.
Apabila peringkat UMF mencapai 20+, kekuatan antibakteria dalam madu setara dengan kepekatan fenol cair 20%. Peringkat UMF yang ideal berbeza-beza bergantung pada keperluan anda. Penyelidikan di makmal menunjukkan bahawa madu Manuka, yang mempunyai nilai UMF UMF 12-UMF15, berkesan terhadap pelbagai jenis bakteria yang sangat tahan.
Berikut adalah penjelasan mengenai penilaian UMF:
- 0-4 → bukan untuk terapi
- 4-9 → mempunyai kandungan yang sama atau digunakan seperti madu biasa
- 10-14 → dapat membantu sebagai penawar penyakit tertentu dan mengimbangkan bakteria dalam badan
- 15+ → mengandungi fenol unggul yang boleh digunakan sebagai terapi untuk penyakit tertentu. Walau bagaimanapun, ia tidak boleh dimakan lebih dari 1 sudu sekaligus.
Cara pengambilan madu Manuka
Untuk mendapatkan penggunaan maksimum, anda disyorkan untuk mengambil 1-2 sudu madu Manuka setiap hari. Cara termudah adalah memakannya dengan segera, tetapi jika anda rasa terlalu manis, anda boleh mencampurkan madu Manuka ke dalam teh herba, yogurt, atau menyebarkannya pada roti gandum.
Sekiranya anda ingin meningkatkan sistem imun anda atau menyembuhkan sakit tekak, anda boleh menambah 1 sudu kayu manis. Para penyelidik mendapati bahawa aktiviti antibakteria pada kayu manis dan madu Manuka sangat kuat, yang dapat membantu anda pulih dari penyakit dengan cepat.
Kesan sampingan madu Manuka
Berikut adalah beberapa kesan sampingan madu Manuka:
- Alahan, terutama bagi orang yang alah pada lebah
- Risiko peningkatan gula dalam darah
- Kemungkinan interaksi madu Manuka dengan beberapa ubat kemoterapi
