Bagi anda yang suka makanan seperti sushi atau onigiri, pastinya anda tidak asing dengan rumput laut aka rumput laut. Namun, tahukah anda bahawa rumput laut bukan sahaja enak, tetapi juga bermanfaat untuk kesihatan? Lihat penjelasan mengenai kandungan nutrien dan faedah rumput laut untuk kesihatan badan.
Kandungan pemakanan rumput laut
Rumpai laut atau rumput laut sertai kumpulan alga dan terdiri daripada beberapa jenis seperti alga coklat, alga merah, dan alga hijau.
Makanan yang disajikan dengan rumput laut ini rata-rata berasal dari Asia.
Bukan hanya mempunyai rasa yang unik, kandungan nutrien rumput laut juga cukup pelbagai.
Berikut adalah fakta pemakanan dan komposisi petikan rumput laut dari Panganku, iaitu:
- Kalori: 41
- Air: 87 gram
- Karbohidrat: 8.1 gram
- Serat: 2.2 gram
- Kalsium: 80 mg
- Fosforus: 20 mg
- Natrium: 250 mg
- Kalium: 380 mg
- Beta karotena: 1958 mcg
- Vitamin C: 7 mg
Apa faedah rumput laut?
Rumpai laut juga dikenali sebagai sayur-sayuran laut atau sayur-sayuran laut. Ini mempunyai rasa yang berbeza dari sayur-sayuran lain, ia benar-benar membangkitkan selera peminat.
Bukan hanya enak, kandungan nutrien dalam bentuk serat, mineral, dan vitamin juga bermanfaat untuk tubuh.
Lihat beberapa faedah atau khasiat rumput laut untuk kesihatan tubuh, termasuk:
1. Membantu mengekalkan atau menurunkan berat badan
Beberapa jenis rumput laut, seperti rumput laut coklat, mengandungi pigmen fucoxanthin, yang dapat membantu melancarkan metabolisme dan mengubah lemak menjadi tenaga.
Ini diperkuat oleh kajian mengenai Fucoxanthin dari rumput laut yang boleh dimakan.
Dijelaskan bahawa alginat (serat semula jadi yang terdapat dalam rumput laut coklat) dapat membantu sekitar 75% untuk menyekat penyerapan lemak di dalam usus.
Terdapat juga kandungan serat dalam rumpai laut yang berguna untuk menjadikan anda kenyang lebih lama sehingga menunda kelaparan.
2. Membantu mempercepat penyembuhan luka
Manfaat atau khasiat rumput laut yang tidak kalah pentingnya adalah dengan membantu luka sembuh dengan cepat.
Rumpai laut yang kaya dengan vitamin K ini berfungsi bersama dengan platelet - sejenis sel yang dapat membentuk gumpalan atau pembekuan darah.
Jenis vitamin ini terdapat di mana-mana jenis rumput laut, tetapi kandungan vitamin K dalam rumput laut hijau kurang.
3. Mengekalkan kekuatan tulang dan gigi
Rumpai laut juga mengandungi kalsium yang bermanfaat untuk menjaga tulang dan gigi yang kuat.
Lebih-lebih lagi, tubuh manusia tidak dapat menghasilkan kalsium dengan sendirinya.
Bukan hanya itu, menjaga pengambilan kalsium juga dapat membantu mengekalkan fungsi jantung, otot, dan saraf.
4. Menambah tenaga
Kandungan lain yang terdapat dalam rumput laut adalah besi. Manfaat yang anda dapat ialah menghasilkan tenaga untuk terus aktif.
Zat besi dalam rumput laut juga berguna untuk membentuk hemoglobin, sel darah merah yang membawa oksigen ke seluruh badan.
Oleh itu, badan yang mempunyai pengambilan zat besi yang cukup juga dapat mencegah anemia kerana tahap hemoglobin seimbang.
5. Mengurangkan risiko diabetes
Manfaat atau khasiat lain yang terdapat dalam rumput laut adalah membantu mengurangkan risiko penyakit diabetes.
Ini kerana kandungannya fucoxanthin dalam rumput laut yang berguna untuk meningkatkan keseimbangan gula darah.
Kemudian, terdapat juga kandungan dalam bentuk alginat yang juga dapat membantu mencegah peningkatan kadar gula dalam darah.
6. Elakkan pembengkakan kelenjar tiroid
Kandungan yodium dalam rumput laut mempunyai kelebihan atau khasiat untuk mengekalkan tiroid yang sihat.
Tiroid yang bermasalah boleh menyebabkan beberapa gejala seperti kelemahan, kelemahan otot, dan kolesterol tinggi.
Walaupun dalam kes yang teruk, ia boleh menyebabkan keadaan perubatan yang serius seperti gondok, berdebar-debar, dan ingatan yang lemah.
7. Melawan radikal bebas
Terdapat pelbagai jenis mineral dan vitamin yang terdapat dalam rumput laut, seperti magnesium, zink, riboflavin, niasin, thiamin, vitamin A, B12, B6, dan C.
Ini adalah kandungan yang mempunyai sebatian anti-oksidan, karotenoid, dan flavonoid yang berguna untuk melindungi tubuh dari kerosakan sel.
Bukan hanya itu, sebatian anti-oksidan dan flavonoid dari rumpai laut juga membantu mencegah tubuh daripada mengalami penyakit jantung dan diabetes.
8. Mencegah risiko penyakit jantung
Sebatian anti-oksidan dalam rumput laut berguna untuk mencegah risiko kerosakan sel di dalam badan dan juga penyakit jantung.
Terdapat juga ramuan lain seperti kalium dan fucan yang dapat mengurangkan risiko penyebab penyakit jantung yang lain.
Sebagai contoh, mengurangkan peningkatan kadar kolesterol, tekanan darah, hingga risiko pembekuan darah.
Berapa banyak yang harus anda makan rumput laut?
Makan rumput laut terlalu banyak boleh menyebabkan yodium berlebihan dalam badan. Oleh itu, anda harus menghadkan pengambilan rumput laut.
Anda yang menderita hipertiroidisme - kelenjar tiroid yang terlalu aktif - harus menghindarinya, kerana yodium akan merangsang tiroid dengan lebih lanjut.
Rumpai laut juga dapat menyerap mineral di laut, tempat mereka tinggal.
Ada kemungkinan tanaman ini menyerap arsenik dan logam berat lain, jadi jika dikonsumsi secara berlebihan, tentu saja ia tidak akan baik untuk kesihatan.
