Kuaci sering dijadikan makanan ringan kerana ketagihan. Sebabnya, selain dari ukurannya yang kecil, memakan kuaci yang telah ditaburkan dengan rempah menjadikan makanan ini lebih enak. Adakah anda tahu mengenai faedah biji kuaci atau biji bunga matahari untuk kesihatan badan? Ayuh, lihat apa faedah kesihatan biji kuaci atau bunga matahari.
Kandungan nutrien dalam kuaci
Sumber: Garis Kesihatan Kuaci adalah biji yang berasal dari bunga matahari atau apa yang mempunyai nama lain Helianthus annuus.
Biji bunga matahari dipungut dari kepala bunga matahari. Biasanya, satu kepala bunga matahari mengandungi kira-kira 2,000 biji.
Kandungan karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral yang terkandung dalam 100 gram (g) biji bunga matahari termasuk:
- Air: 1.2 g
- Tenaga: 582 kalori (Cal)
- Protein: 19.33 g
- Lemak: 49.8 g
- Karbohidrat: 24.07 g
- Serat: 11.1 g
- Kalsium: 70 miligram (mg)
- Zat besi: 3.8 mg
- Magnesium: 129 mg
- Selenium: 79.3 mcg
- Fosforus: 1155 mg
- Kalium: 850 mg
- Natrium: 3 mg
- Zink: 5.29 mg
- Vitamin C: 1.4 mg
- Tiamin (vitamin B1): 0.106 mg
- Riboflavin (vitamin B2): 0,246 mg
- Niacin: 7.04 mg
- Vitamin E: 26.1 mg
- Folat: 237 mcg
- Beta-karotena: 5 mikrogram (mcg)
Manfaat kesihatan kuaci
Sumber: Garis Kesihatan Jika dilihat dari kandungan nutrisi yang terdapat di dalamnya, jenis makanan ringan bijirin ini menawarkan faedah kesihatan yang sangat baik untuk memenuhi keperluan pemakanan anda.
Berikut adalah ulasan tentang kebaikan biji bunga matahari kuaci aka untuk tubuh:
1. Membantu mencegah barah
Salah satu kelebihan kuaci adalah mengawal kerosakan sel sehingga memainkan peranan penting dalam mencegah serangan barah.
Ini kerana kuaci mengandungi selenium yang merupakan musuh utama sel barah.
Selenium telah terbukti mencetuskan pembaikan dan sintesis DNA pada sel yang rosak. Selain itu, selenium mampu menghambat pertumbuhan dan membunuh sel barah.
Bukan hanya itu, kandungan vitamin E dalam biji kuaci atau bunga matahari berperanan melindungi sel-sel tubuh dari kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas.
Kerosakan sel ini berisiko mencetuskan barah.
2. Makanan ringan selamat untuk menurunkan berat badan
Mahu makanan ringan tanpa risau menambah berat badan? Anda harus mencuba kuaci sebagai makanan ringan harian.
Kajian yang diterbitkan dalam jurnal Nutrien melibatkan 50 peserta yang gemuk.
Para peserta diminta untuk mengambil ekstrak biji bunga matahari selama 12 minggu.
Akibatnya, terdapat penurunan berat badan yang signifikan, indeks jisim badan (BMI), dan lilitan pinggang setelah memakan ekstrak bunga matahari.
3. Mengurangkan tekanan
Kuaci, yang juga dikenal sebagai makanan untuk hamster, mempunyai manfaat untuk menghilangkan tekanan dan bahkan dapat mengurangkan risiko serangan kecemasan.
Ini berkat kandungan magnesium yang tinggi dalam biji bunga matahari.
Pengajian dari jurnal Neurofarmakologi menunjukkan bahawa magnesium mempunyai kesan positif pada fungsi otak untuk mengurangkan tekanan dan kegelisahan.
Magnesium dipercayai bertindak secara langsung pada hipotalamus, bahagian otak yang berperanan mengatur tindak balas terhadap tekanan.
4. Kulit sihat
Tidak ada keraguan bahawa kuaci mengandungi banyak vitamin E di dalamnya. Nah, kandungan vitamin E yang tinggi dalam kuaci sebenarnya dapat memberi manfaat kepada kulit anda.
Vitamin E yang terkandung dalam kuaci juga mampu memberi khasiat dan melindungi kulit dari paparan sinar ultraviolet dari sinar matahari.
Sebaliknya, kandungan antioksidan kuaci yang tinggi juga membantu menyembuhkan luka pada kulit dengan lebih cepat.
5. Menurunkan kadar gula dalam darah
Sekiranya anda menghidap diabetes dan ingin makan makanan ringan tanpa perlu risau gula darah anda meningkat, anda boleh memilih biji bunga matahari, alias kuaci.
Anda boleh mendapat faedah ini dengan kerap memakan kuaci setiap hari.
Ini mungkin kerana biji bunga matahari mengandungi asid klorogenik yang dipercayai dapat menurunkan kadar gula dalam darah.
6. Baik untuk kesihatan jantung dan saluran darah
Kuaci mengandungi asid lemak tak jenuh, terutamanya asid linoleat.
Nah, kandungan asid linoleat dalam kuaci ini memberikan manfaat dalam menjaga jantung dan saluran darah yang sihat.
Menurut artikel dari Jurnal Biokimia Pemakanan, asid linoleik membantu tubuh menghasilkan sebatian yang dapat melonggarkan saluran darah.
Kesannya, aliran darah lebih lancar dan tekanan darah menurun. Dengan mempunyai tekanan darah yang kerap, anda akan mengelakkan risiko penyakit jantung.
7. Melancarkan pencernaan
Makanan yang kaya dengan serat diketahui dapat membantu melancarkan sistem pencernaan.
Anda juga boleh mendapat faedah ini dari biji kuaci atau bunga matahari kerana kandungan seratnya cukup tinggi.
Serat dapat membantu memudahkan pergerakan usus dengan mengatur penyerapan makanan dan metabolisme badan.
Ini dapat membantu anda mengelakkan risiko sembelit atau sembelit, cirit-birit, dan sakit semasa buang air besar.
8. Menurunkan kolesterol
Manfaat kuaci seterusnya adalah penurunan kadar kolesterol dalam badan. Ini kerana kuaci mengandungi vitamin E yang tinggi.
Vitamin E ini berfungsi sebagai antioksidan bagi tubuh yang diyakini dapat menyingkirkan kolesterol jahat pada dinding arteri sehingga dapat mengurangi risiko kematian dini akibat penyakit jantung.
Ini disokong dalam kajian dari jurnal Pemakanan ISRN yang dijalankan pada tahun 2012.
Berdasarkan hasil kajian, didapati bahawa peserta yang makan kuaci secara berkala selama 3 minggu mengalami penurunan kadar kolesterol jahat sebanyak 9% dan trigliserida sebanyak 12%.
Nah, itulah rangkaian kelebihan biji bunga matahari aka kuaci untuk kesihatan tubuh.
Walaupun mempunyai banyak kebaikan, adalah idea yang baik untuk tidak mengambil terlalu banyak biji bunga matahari setiap hari.
