Fruktosa adalah sejenis gula yang merupakan komponen utama gula tambahan. Sebilangan penyelidik kesihatan percaya bahawa gula fruktosa berbahaya bagi kesihatan. Benarkah? Apa sebenarnya fruktosa? Lihat penjelasannya di sini.
Apakah fruktosa?
Fruktosa adalah sejenis karbohidrat sederhana (gula) yang terdapat dalam gula meja. Selain fruktosa, gula meja yang anda gunakan setiap hari mengandungi glukosa, yang merupakan sumber tenaga dalam badan.
Selain terdapat dalam gula meja yang kita gunakan setiap hari, fruktosa sebenarnya juga terkandung dalam buah-buahan. Ya, gula fruktosa adalah gula semula jadi dari buah yang tidak terlalu banyak, jadi selamat untuk kesihatan.
Fruktosa juga terdapat dalam pelbagai pemanis seperti sirap jagung fruktosa tinggi dan sirap agave. Sekiranya produk menyenaraikan gula tambahan sebagai salah satu ramuan utamanya, ia biasanya tinggi kandungan fruktosa.
Sebilangan orang tidak menyerap semua fruktosa yang mereka makan. Keadaan ini dikenali sebagai malabsorpsi fruktosa, yang dicirikan oleh gas dan pencernaan yang berlebihan.
Tidak seperti glukosa, fruktosa menyebabkan kadar gula dalam darah rendah. Oleh itu, sebilangan pakar kesihatan mengesyorkan fruktosa sebagai pemanis yang boleh dikatakan selamat untuk pesakit diabetes jenis 2.
Walau bagaimanapun, banyak orang bimbang bahawa pengambilan fruktosa yang berlebihan dapat meningkatkan risiko beberapa gangguan metabolik. Adakah benar?
Mengapa gula fruktosa berbahaya untuk kesihatan?
Glukosa dan fruktosa dicerna dan diserap dengan cara yang sangat berbeza oleh tubuh. Walaupun setiap sel dalam tubuh boleh menggunakan glukosa, ini tidak berlaku untuk fruktosa.
Apabila anda makan gula meja atau makanan manis lain, tubuh akan mudah mencerna glukosa yang terkandung di dalamnya untuk dijadikan tenaga. Sementara itu, fruktosa, yang juga terdapat dalam makanan manis, hanya dapat dipecah dan dicerna oleh hati. Produk akhir dari proses pencernaan adalah trigliserida, asid urik, dan beberapa radikal bebas.
Sekiranya anda mengambil terlalu banyak gula fruktosa, maka trigliserida akan berkumpul di hati dan akhirnya merosakkan fungsi organ. Selain itu, trigliserida juga dapat memicu plak pada saluran darah yang boleh menyebabkan penyakit jantung.
Radikal bebas yang disebabkan oleh pemecahan fruktosa juga dapat merosakkan struktur sel, enzim, dan bahkan gen. Asid urik dapat mematikan pengeluaran oksida nitrat, bahan yang membantu melindungi dinding arteri dari kerosakan. Kesan lain dari pengambilan fruktosa tinggi adalah ketahanan insulin, pendahulu diabetes.
Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian manusia diperlukan. Penyelidik masih membahaskan sejauh mana fruktosa boleh mempengaruhi beberapa masalah kesihatan ini.
Gula fruktosa yang berlebihan memudaratkan kesihatan
Mengonsumsi fruktosa yang berlebihan pastinya tidak sihat untuk kesihatan anda, walaupun kesannya masih diperdebatkan.
Sebilangan kemungkinan kesan pengambilan fruktosa berlebihan termasuk:
- Memecahkan komposisi lipid darah anda. Fruktosa dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL), menyebabkan pengumpulan lemak di sekitar organ dan berpotensi penyakit jantung.
- Meningkatkan kadar asid urik dalam darah, yang menyebabkan gout dan tekanan darah tinggi.
- Menyebabkan simpanan lemak di hati, berpotensi menyebabkan penyakit hati berlemak tanpa alkohol.
- Menyebabkan ketahanan insulin, yang boleh menyebabkan obesiti dan diabetes jenis 2.
- Fruktosa tidak menekan selera makan seperti glukosa. Oleh itu ia boleh meningkatkan selera makan yang berlebihan.
- Pengambilan fruktosa yang berlebihan boleh menyebabkan ketahanan terhadap leptin, mengganggu peraturan lemak badan dan meningkatkan risiko kegemukan.
