Tubuh manusia terdiri daripada banyak komponen kompleks yang saling berkaitan antara satu sama lain. Salah satu bahagian penting yang menjadikan metabolisme dalam badan anda berjalan dengan lancar adalah enzim catalase. Walaupun kurang popular, enzim yang satu ini ternyata mempunyai peranan yang sangat penting untuk tubuh anda. Ayuh , ketahui fungsi dan peranan enzim katalase di sini.
Apa itu enzim catalase?
Enzim Catalase adalah molekul yang terbentuk dari protein yang fungsi utamanya adalah sebagai pemangkin. Pemangkin adalah proses untuk mempercepat reaksi dalam pelbagai proses kimia di dalam badan.
Enzim ini dapat dijumpai di hampir semua makhluk hidup di bumi, baik binatang, tumbuhan, dan manusia. Pada manusia, enzim ini terdapat di hati.
Enzim katalase berfungsi dengan memecah hidrogen peroksida menjadi air dan oksigen. Enzim ini menghalang penumpukan hidrogen peroksida di dalam badan dan melindungi organel dan tisu sel dari radikal bebas.
Hidrogen peroksida adalah sebatian kimia yang terus dihasilkan oleh pelbagai reaksi metabolik dalam badan. Penumpukan hidrogen peroksida boleh menyebabkan kerosakan dalam badan kerana bahan kimia ini dapat menyerang biokimia penting seperti protein dan DNA.
Apakah fungsi enzim katalase?
1. Melawan radikal bebas
Tubuh anda dapat terkena radikal bebas dari lingkungan sekitarnya, seperti sinar matahari, radiasi, ozon, asap rokok, asap kenderaan, pencemaran udara, bahan kimia industri, bahkan makanan yang anda makan dan minum. Bukan hanya itu, sebenarnya badan anda juga menghasilkan radikal bebas dari proses metabolik dalam tubuh, misalnya ketika bernafas, bersenam, dan mencerna makanan.
Radikal bebas adalah molekul kimia yang tidak stabil dan sangat reaktif. Molekul ini mampu menyerang pelbagai molekul lain dalam tubuh, seperti lipid, asid nukleik, dan protein sebagai sasaran utama. Sekiranya dibiarkan, radikal bebas dapat menyebabkan kerosakan sel, protein dan DNA yang tidak dapat dipulihkan sehingga menyebabkan gangguan keseimbangan dalam badan. Penumpukan radikal bebas akan menjadikan anda lebih mudah terkena jangkitan, penyakit sendi, penyakit kardiovaskular, dan gangguan mental. Radikal bebas juga menyumbang kepada penuaan pramatang.
Di sinilah peranan enzim katalase diperlukan. Enzim catalase berperanan untuk melawan kesan radikal bebas di dalam badan. Enzim ini mengubah radikal superoksida berbahaya menjadi hidrogen peroksida yang kemudiannya terurai menjadi oksigen dan air yang bermanfaat bagi tubuh.
2. Campurkan dalam bahan makanan
Selain bermanfaat untuk tubuh, enzim katalase sintetik atau tiruan juga banyak digunakan dalam industri makanan. Gabungan enzim katalase dengan sebatian kimia lain dapat menghilangkan sebatian hidrogen peroksida yang dihasilkan oleh susu, sehingga dapat digunakan untuk menghasilkan pelbagai produk tenusu, seperti keju.
Tidak hanya itu, katalase juga dapat digunakan dalam kemasan makanan untuk mencegah proses pengoksidaan pada makanan yang dibungkus.
3. Cecair pembersih kanta lekap
Catalase juga kadangkala digunakan dalam produk pembersih kanta lekap. Beberapa jenis kanta lekap yang dijual bebas di pasaran dibersihkan menggunakan larutan hidrogen peroksida.
Setelah dibersihkan, kanta lekap dibilas menggunakan larutan yang mengandungi enzim katalase sehingga sebatian hidrogen peroksida yang melekat pada kanta lekap dapat diuraikan sebelum digunakan lagi.
4. Campurkan dalam produk topeng muka
Selain digunakan sebagai agen pembersih lensa kontak, enzim catalase juga digunakan dalam dunia kecantikan. Sebatian kimia ini sering digunakan sebagai campuran bahan dalam beberapa produk topeng muka.
Penggunaan enzim katalase dalam beberapa produk topeng muka berperanan membantu meningkatkan oksigenasi sel di lapisan atas kulit muka (epidermis). Oksigenasi berfungsi untuk mempercepat pertumbuhan semula sel kulit wajah, sehingga kulit wajah menjadi lebih cerah dan tidak kusam.
Keadaan kesihatan yang dipengaruhi oleh enzim catalase
1. Acatalasemia
Acatalasemia adalah keadaan yang disebabkan apabila tahap enzim katalase dalam badan terlalu rendah. Gen CAT bertugas memberikan arahan untuk pembentukan enzim katalase, ketika mutasi terjadi pada gen CAT, pembentukan enzim menurun dan kadarnya dalam tubuh menjadi rendah. Akibatnya, hidrogen peroksida terkumpul di dalam badan dan mencetuskan pelbagai kerosakan tisu atau sel.
Sebilangan orang dengan penyakit ini mempunyai luka terbuka (bisul) di mulut yang menyebabkan kematian tisu lembut (gangren). Malangnya, kebanyakan orang tidak menyedari bahawa mereka mempunyai akatalasemia kerana secara amnya tidak menimbulkan gejala yang ketara. Kadang kala, gejala yang muncul serupa dengan penyakit lain.
Kajian menunjukkan bahawa orang dengan akatalasemia berisiko lebih tinggi terkena diabetes jenis 2 daripada mereka yang tidak menghidap penyakit ini. Penyelidik mengesyaki bahawa keadaan ini juga boleh menjadi faktor risiko penyakit kronik yang lain.
Walau bagaimanapun, komplikasi dari akatalasemia jarang terjadi kerana dalam kebanyakan kes keadaan dapat diatasi dengan menjaga kesihatan mulut yang baik.
2. Muncul uban
Rambut kelabu aka rambut putih tidak kelihatan semata-mata kerana proses penuaan, anda tahu. Sebenarnya, pertumbuhan uban dapat dicetuskan kerana kekurangan enzim katalase dalam badan.
Penyelidikan menunjukkan bahawa uban disebabkan oleh reaksi biokimia pada sel rambut. Proses uban ini dapat dicetuskan apabila tahap enzim katalase dalam tubuh menurun. Kekurangan enzim katalase ini menyebabkan sebatian hidrogen peroksida pada rambut tidak dapat dipecah.
Hidrogen peroksida dihasilkan secara semula jadi di dalam tubuh manusia dan merupakan agen pengoksidaan dan pemutihan yang kuat. Nah, penumpukan hidrogen peroksida di dalam badan inilah yang menyebabkan rambut menjadi putih dari dalam ke luar.
Jadi, uban tidak hanya dimiliki oleh orang tua. Orang dewasa, remaja, atau bahkan kanak-kanak boleh beruban sekiranya bekalan enzim katalase dalam badan berkurang. Selain itu, remaja dan kanak-kanak juga lebih cenderung beruban sekiranya mempunyai faktor keturunan atau keturunan. Faktor-faktor ini tidak dapat dipulihkan, jadi anda mungkin beruban pada usia muda.
3. Penyakit neurologi kronik
Penumpukan radikal bebas dalam tubuh akibat penurunan enzim katalase dan enzim antioksidan lain dapat menyebabkan kerusakan pada struktur sel, termasuk komponen lipid (lemak), protein, dan DNA. Keadaan ini mempengaruhi mitokondria sel, yang merupakan bahagian sel yang membentuk tenaga.
Akibatnya, komponen biokimia dalam mitokondria seperti protein, lipid, dan DNA akan menjalani proses pengoksidaan. Nah, keadaan inilah yang disebut tekanan oksidatif.
Pakar mengesyaki bahawa berlakunya tekanan oksidatif dalam badan boleh mencetuskan pelbagai penyakit neurologi kronik seperti penyakit Parkinson, penyakit Alzheimer, Huntington dan strok.
