Salad sayur sama dengan makanan bagi orang yang menjalani diet untuk menurunkan berat badan. Walau bagaimanapun, sesiapa sahaja boleh (dan semestinya!) Memakan sayur-sayuran untuk mengekalkan tubuh yang sihat.
Sekiranya penampilan salad sayur-sayuran yang biasanya anda lihat kurang menyelerakan, cubalah membuatnya dengan helah berikut.
Petua untuk membuat salad sayur-sayuran yang lebih berkhasiat
Sebilangan besar salad sayur-sayuran hadir dengan penampilan yang seragam; timbunan sayur-sayuran hijau seperti sawi atau selada dengan sedikit salad salad ditambahkan untuk menambah rasa. Walau bagaimanapun, makan sayur tidak semestinya membosankan.
Anda sebenarnya boleh membuat sendiri untuk meningkatkan kandungan nutrien di dalamnya. Bukan sahaja salad sayur-sayuran buatan sendiri yang sihat juga akan terasa lebih enak dan mengenyangkan:
1. Pilih jenis sayur-sayuran
Sayur-sayuran memang menjadi bintang utama dalam pinggan salad anda. Namun, itu tidak bermakna pilihan sayur-sayuran terhad kepada sayur sawi atau selada.
Untuk mengubah isi salad sayur-sayuran anda, cuba tambahkan bayam muda (bayam bayi) yang lebih kaya dengan nutrien daripada bayam tua biasa untuk sup. Bayam muda kaya akan vitamin A, vitamin C, vitamin K, folat, kalsium, dan magnesium. Kandungan zat besi pada bayam muda juga membantu meningkatkan pengeluaran sel darah merah.
Tidak ada salahnya menggabungkan bayam atau selada dengan sayur-sayuran hijau lain seperti kangkung, brokoli, kacang, kubis, dan sebagainya.
Selain sayur-sayuran hijau, anda juga boleh menambah sayur-sayuran berwarna lain untuk menambah khasiat dan mencantikkan penampilan pinggan salad anda. Contohnya, tomato, lada, wortel, timun, bawang, jagung, dan sebagainya mengikut citarasa.
Pilihan sayur-sayuran ini dapat menyumbang banyak serat dan antioksidan yang baik untuk menangkal radikal bebas dalam badan.
2. Tambah pelbagai topping
Jangan hanya membungkus mengisi salad salad anda dengan sayur-sayuran! Sebenarnya sangat sesuai untuk menambah pelbagai topping yang akan menambahkan kelazatan sekaligus mempermanis penampilan salad anda.
Gabungan pilihan sayur-sayuran dan topping yang betul pastinya akan menyeimbangkan kandungan nutrien dalam sepiring salad sayuran.
Untuk peminat kacang, anda boleh menambah kacang almond, walnut, kacang mete, kacang polong, atau jenis kacang lain. Sumber kacang akan menyumbang sejumlah kalori, protein, asid lemak omega-3, dan asid lemak tak jenuh tunggal, yang baik untuk tubuh.
Bukan hanya itu, pilihan lain ialah mencampurkan daun herba yang terkenal dengan aroma, rasa, dan manfaat kesihatannya. Contohnya, ketumbar, kemangi, pudina, rosemary, atau pasli.
Daun ini boleh ditambah terus dengan sayur-sayuran lain atau dicampurkan dalam salad dressing mengikut citarasa anda.
3. Tambahkan sumber protein
Ramai orang menganggap salad sebagai makanan ringan atau makanan ringan untuk meningkatkan rasa lapar. Selebihnya, anda masih akan makan berat untuk mengisi perut. Sebenarnya, salad sayur-sayuran juga boleh digabungkan dengan sumber protein untuk memastikan anda kenyang lebih lama.
Masukkan telur rebus yang dihiris, keju parut, hingga kepingan ikan, pelbagai makanan laut, ayam, untuk daging lembu untuk pengambilan protein haiwan anda. Sekiranya anda vegan atau vegetarian, dapatkan protein anda dari sumber tumbuhan seperti tauhu dan tempe.
Pastikan kaedah pemprosesan juga sihat, ya! Contohnya dengan memanggang atau mendidih, tidak digoreng.
Selain itu, perhatikan bahagian sumber protein yang anda tambahkan. Daripada mengisi dan menambah nutrien, salah menghitung jumlah hidangan sebenarnya dapat meningkatkan kalori masuk. Jadi, anda harus menyesuaikan diri dengan keadaan dan keperluan badan anda.
4. Pilih pembalut salad yang sihat
Sumber: Makan Terbuka Luas Terakhir, tidak lengkap jika sepiring salad sayur-sayuran segar tidak disaluti salad dressing. Anda boleh kreatif dengan membuat salad dressing anda sendiri dari bahan-bahan yang senang dicari.
Jangan keluar dari fikiran anda Cuba campurkan pistachio dicampur dengan jus lemon, alpukat yang diadun dengan kemangi, atau mayonis buatan sendiri.
Anda juga boleh membeli pembalut salad yang dijual di pasar raya, tetapi jangan lupa untuk melihat kandungan gizi.
Pilihan resipi salad sayur-sayuran yang sihat dan mengisi
Berikut adalah beberapa resipi salad sayur-sayuran untuk diet anda yang boleh anda amalkan dengan segera:
1. Salad sayur dengan sos lemon
Sumber: Stuck On Sweet Bahan-bahan:
- 2 cawan daun selada
- cawan kacang polong
- cawan tomato dadu
- cawan lobak merah
- 1 cawan dada ayam tanpa tulang dan tanpa lemak
- 1 telur rebus, potong kecil
- cawan jus lemon
Bagaimana cara untuk membuat:
- Sediakan semua sayur di atas pinggan, sambil mencuci dada ayam.
- Rebus telur dan dada ayam hingga lembut, angkat dan toskan ketika dimasak.
- Taburkan dada ayam dan telur ke atas sayur-sayuran, kemudian tuangkan jus lemon ke atas piring hidangan.
- Salad sayur dengan potongan ayam rebus sudah siap dimakan.
2. Salad ikan tuna dengan sos mayonis
Sumber: Rasa RumahBahan-bahan:
- 2 cawan daun bayam muda
- 1 cawan daun selada air
- cawan bawang panggang
- cawan tomato dadu
- gajus cawan
- brokoli cawan
- jagung cawan
- 1 cawan tuna segar
- cawan mayonis
- cawan susu rendah lemak
- 3 sudu besar minyak zaitun
Bagaimana cara untuk membuat:
- Sediakan kuali untuk memanggang, kemudian masukkan minyak zaitun dan biarkan panas.
- Masukkan bawang dan tuna dan goreng sehingga semua bahagian dimasak.
- Sediakan periuk hingga mendidih, kemudian rebus brokoli dan jagung hingga habis.
- Susun semua sayur-sayuran, termasuk brokoli dan jagung sebelum mendidih, di atas pinggan.
- Masukkan bawang dan tuna yang telah dimasak di atas.
- Campurkan mayonis dengan susu rendah lemak, kemudian tuangkan di atas pinggan.
- Salad sayur ikan tuna dengan mayonis siap dihidangkan.
