Kurma, buah Nabi yang mempunyai banyak manfaat kesihatan

Sebilangan besar orang Indonesia mungkin sudah biasa dengan tarikh. Buah manis manis ini sangat diminati, terutama pada bulan puasa. Nah, adakah anda tahu apa kebaikan buah ini dari Semenanjung Arab? Teruskan membaca untuk mengetahui pelbagai faedah kurma untuk kesihatan badan.

Kandungan pemakanan kurma

Kurma adalah sejenis buah yang boleh tumbuh pada bila-bila masa sepanjang tahun. Tetapi secara amnya, buah ini sering dituai pada musim gugur atau awal musim sejuk di negara asalnya. Sebabnya, kerana pada musim sejuk buah ini berada dalam keadaan segar.

Buah yang juga sering disebut sebagai buah nabi sebenarnya kaya dengan nutrien yang bermanfaat. Secara amnya, kandungan utama buah ini adalah karbohidrat sederhana (terutamanya gula, seperti sukrosa dan fruktosa). Hampir 70% kurma terdiri daripada karbohidrat. Kurma juga mengandungi beberapa sumber nutrien lain, seperti:

  • 7 gram serat
  • 2 gram protein
  • Keperluan kalium 20% setiap hari
  • Keperluan magnesium 14% setiap hari
  • Keperluan tembaga 18%
  • Keperluan mangan 15%
  • Keperluan besi 5% setiap hari
  • Keperluan 12% vitamin B6 setiap hari

Bukan itu sahaja. Kurma juga kaya dengan kalsium, zat besi, vitamin K, folat, dan antioksidan seperti karoten, fenolik, avanoid, dan antosianin.

Dibezakan berdasarkan tahap kematangan, kandungan nutrien buah ini dapat berbeza antara satu sama lain. Contohnya, kurma segar mengandungi lebih sedikit kalori dan gula daripada kurma kering. Setiap 100 gram kurma kering mengandungi 284 kalori dan 76 gram karbohidrat.

Dengan jumlah yang sama, buah segar hanya mengandungi sekitar 142 kalori dan 37 gram karbohidrat. Sebaliknya, kurma segar mengandungi lebih banyak air, serat dan protein daripada versi kering.

Jenis tarikh yang paling biasa

Sebenarnya terdapat beribu-ribu jenis kurma di dunia ini. Tetapi secara umum, ia dikelompokkan menjadi tiga kategori utama, iaitu lembut, separa lembut, dan kering. Perbezaan dalam kategori ini adalah berdasarkan jangka masa penuaian di pokok. Kurma biasanya memakan masa sekitar 7 bulan untuk tumbuh sejak pucuk pertama kali muncul hingga matang sepenuhnya.

Nah, kurma coklat berkerut yang pernah anda lihat pada bulan Ramadhan adalah versi kering. Disebut kering bukan kerana sengaja dikeringkan di bawah sinar matahari seperti buah kering yang lain.

Buah kurma sebenarnya sudah masak dan siap dituai, tetapi cenderung ditinggalkan di pokok untuk penuaian terakhir sehingga kurang mengandungi air. Sementara itu, yang lembut dan separa lembut biasanya dituai apabila tiba masanya dan kemudian segera disusun dan dibungkus.

Untuk menjadi jelas, berikut adalah beberapa jenis tarikh yang paling terkenal di dunia:

1. Barhi

Kurma Barhi (Barhee) berukuran sederhana dengan kulit nipis dan daging lembut.

Barhee yang dimasak dengan sempurna dikatakan mempunyai tekstur dan rasa kastard karamel. Buah ini malah boleh dimakan separuh masak. Tekstur dan rasanya serupa dengan epal, garing dan sedikit masam.

Barhi adalah jenis lembut yang biasanya dimakan segar. Jarang dipasarkan dalam keadaan kering dan berkerut.

2. Darjah Noor

Deglet noor adalah contoh utama kategori separa lembut.

Tunisia Deglet Nour yang asli mempunyai tekstur kulit halus yang lembut dan daging kenyal, dengan warna kuning keemasan yang hampir telus. Rasanya lembut seperti madu. Keunikannya menjadikan tarikh-tarikh ini juga sering disebut sebagai "Royal Dates" dan "Queen of All Dates".

3. Halawy

Halawy bermaksud "manis". Buahnya bersaiz kecil hingga sederhana dengan kulit coklat keemasan muda. Dagingnya tebal dan lembut, dengan rasa manis, seperti karamel dan daging lembut. Paling sedap dimakan langsung selepas penuaian.

Halawy adalah jenis semi-lembut kerana biasanya dituai pada pertengahan musim. Sebab itu kulitnya kelihatan sedikit berkerut.

4. Khadrawy

Jenis Khadrawy serupa dengan Halawy, tetapi jenis lembut. Rasa buahnya tidak terlalu manis, tetapi lembut dan kaya. Kurma ini sering dituai pada pertengahan musim.

Rasa dan tekstur kurma Khadrawy dianggap terbaik dalam keadaan segar. Jangka hayat juga tidak tahan lama. Oleh itu, untuk merasai rasa dan tekstur Khadrawy dalam keadaan terbaik, ia mesti dimakan sebaik sahaja panen.

5. Medjool

Nama Medjool mungkin paling dikenali di telinga kita. Nama lain untuk Medjool adalah tarikh Cadillac. Warna buah ini cenderung berwarna coklat kemerahan ketika masak dan kering.

Buahnya paling besar dan dagingnya lebih tebal daripada yang lain. Tetapi walaupun tebal, tekstur dagingnya lembut, lembut seperti bantal dan sedikit berserabut ketika digigit. Rasanya juga sah, tidak terlalu manis.

6. Thory

Tarikh Thoory berasal dari Algeria. Thoory adalah sejenis kurma kering yang mempunyai tekstur kulit yang tegas dengan daging yang kenyal.

Kurma Thoory juga sering disebut sebagai "kurma roti" kerana teksturnya yang kenyal dan seperti kek. Rasa buah kering ini tidak terlalu manis, tetapi cenderung sah dan sedap seperti kacang.

7. Zahidi

Zahidi berasal dari Iran yang jenisnya lembut. Buah ini juga dikenali sebagai "Noble Dates".

Ciri khasnya, buah ini mempunyai biji besar dan daging renyah berserat. Zahidi juga kadang-kadang dikenali sebagai "Butter Date" kerana warna pucat dan rasanya yang halus.

Zahidi mempunyai rasa manis dan sah seperti selai kacang, kadang-kadang dengan aroma sedikit masam yang mengingatkan pada aprikot.

Buah jenis ini sering digunakan dalam campuran kek, gula-gula, dan bahkan diproses menjadi gula pemanis.

Pelbagai khasiat kurma untuk kesihatan

Buah ini yang mempunyai rasa manis ternyata dapat menjimatkan banyak faedah untuk anda. Beberapa faedah kesihatan kurma termasuk:

1. Menjaga kesihatan pencernaan

Buah ini merupakan sumber serat makanan yang baik. Bergantung pada jenis dan tahap kematangan, kira-kira 6.4% hingga 11.5% tarikh terdiri daripada serat, terutama jenis yang tidak larut.

Makanan yang kaya dengan serat tidak larut dapat membantu menyusun najis dan membantu pencernaan. Dengan kata lain, makan makanan serat setiap hari (kira-kira 25-30 gram / hari) dapat mengelakkan anda dari masalah cirit-birit dan sembelit.

Sebaliknya, kandungan fenolik yang tinggi dalam buah ini membantu membersihkan usus sehingga berpotensi menurunkan risiko barah usus besar.

Bukan hanya itu, kurma boleh menjadi pilihan semula jadi dalam menjaga mukosa gastrik ketika anda berpuasa. Kurma mempunyai sifat anti-radang dan pelindung, sehingga menjaga kesihatan perut pada bulan Ramadhan.

Sekiranya anda bosan makan kurma, anda juga boleh mencuba variasi kurma yang diproses. Contohnya, dalam bentuk minuman yang tidak mengandungi warna tiruan, pemanis, dan pengawet.

Anda juga boleh mencuba program sihat 12 hari dengan memakan ekstrak kurma pada waktu subuh atau iftar untuk merasakan manfaat optimum untuk kesihatan pencernaan semasa berpuasa.

2. Mencegah risiko diabetes

Walaupun rasanya manis, memakan buah ini tidak semestinya meningkatkan risiko anda menghidap diabetes.

Sebenarnya, kandungan serat dalam buah nabi ini akan membantu anda mengurangkan risiko diabetes. Serat tidak larut dicerna lebih perlahan di perut, yang membantu tubuh mengawal kadar gula dalam darah dengan lebih baik.

Penyelidikan yang diterbitkan dalam Nutrition Journal pada tahun 2011 juga menunjukkan bahawa buah ini mempunyai indeks glisemik rendah. Buah Arab ini tidak segera meningkatkan kadar gula dalam darah setelah makan.

3. Meningkatkan kesihatan tulang

Buah ini mengandung selenium, mangan, tembaga, dan magnesium yang diperlukan untuk menjaga kesihatan tulang. Semua nutrien ini telah dikaji potensi mereka dalam mencegah osteoporosis.

4. Mencegah anemia

Kulit yang mudah letih dan pucat adalah dua gejala utama anda mengalami kekurangan zat besi iaitu anemia. Nasib baik, buah nabi ini mengandung zat besi yang tinggi, jadi bagus untuk dijadikan sumber makanan untuk mencegah anemia.

5. Meningkatkan kesihatan jantung

Kurma mengandungi banyak vitamin dan mineral yang berguna untuk meningkatkan kesihatan jantung anda.

Magnesium dan kalium, misalnya. Kedua-duanya dapat membantu menurunkan tekanan darah ke tahap yang lebih sihat. Selain itu, kandungan serat dalam buah nabi ini juga berguna untuk mengurangkan kadar kolesterol jahat dalam badan.

Buah ini ternyata mengandungi asid fenolik antioksidan yang terkenal dengan sifat anti-radang. Asid fenolik dipercayai dapat membantu menurunkan risiko anda menghidap darah tinggi, penyakit jantung, dan strok.

Pakar mengesyorkan memakan buah ini sekurang-kurangnya dua kali seminggu untuk menjaga kesihatan jantung anda.

6. Melawan radikal bebas

Buah ini tinggi antioksidan yang dapat mengurangkan kesan radikal bebas di dalam badan. Antioksidan berfungsi melindungi sel dan tisu badan daripada tekanan dan keradangan kronik yang mencetuskan pelbagai risiko penyakit.

Flavonoid, karotenoid, dan asid fenolik adalah beberapa jenis antioksidan yang dapat membantu mengurangkan risiko beberapa jenis barah. Karotenoid juga dapat mengurangkan risiko gangguan mata yang berkaitan dengan penuaan, seperti degenerasi makula.

7. Menjaga kesihatan otak

Kajian tahun 2016 dari Neural Degeneration Research mendapati bahawa buah ini berpotensi untuk menghalang pengeluaran protein inflamasi yang disebut interleukin 6 (IL-6) di otak. Tahap tinggi IL-6 di otak sering dikaitkan dengan risiko penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer.

Di samping itu, kajian haiwan menunjukkan bahawa buah ini juga bermanfaat dalam mengurangkan aktiviti protein beta amiloid, yang dapat membentuk plak di otak.

Apabila plak terbentuk di otak, mereka boleh mengganggu komunikasi antara sel otak, yang akhirnya boleh menyebabkan kematian sel otak. Kematian sel otak adalah salah satu penyebab penyakit Alzheimer dan demensia.

Kajian lain mengenai tikus juga membuktikan kebaikan buah ini untuk menajamkan ingatan. Selain menunjukkan pembelajaran dan pengekalan memori yang lebih baik, kurma yang diberi makan tikus juga berkelakuan lebih tenang.

Manfaat kurma untuk kesihatan otak masih berkaitan dengan antioksidan flavonoid untuk mengurangkan keradangan di otak. Walau bagaimanapun, penyelidikan lebih lanjut masih diperlukan untuk memastikan potensi peranan buah Arab ini untuk kesihatan otak manusia.

8. Membantu anda menurunkan berat badan

Setiap 100 gram kurma kering mengandungi 284 kalori dan 76 gram karbohidrat. Ini menjadikan kurma sebenarnya makanan berkalori tinggi. Tetapi sebaliknya, buah ini juga tinggi serat dan protein tidak larut.

Kandungan dua jenis nutrien tidak larut yang lebih tinggi ini membantu anda merasa kenyang lebih lama. Itulah sebabnya anda boleh menjadikan kurma sebagai makanan ringan buah semasa diet harian anda.

Tetapi ingat, jangan terbawa-bawa dengan makan terlalu banyak. Bagus, anda terus menjalani diet yang sihat dan rutin bersenam sehingga usaha menurunkan berat badan anda berjaya tanpa masalah lagi.

9. Membantu memenuhi keperluan cecair

Mungkin anda tertanya-tanya mengapa kurma menjadi kegemaran untuk berbuka puasa.

Buah ini tinggi gula sehingga dapat membantu meningkatkan gula darah anda yang turun setelah 7-8 jam tidak makan. Namun, buah ini juga mengandungi banyak air untuk membantu memulihkan cecair badan yang hilang sepanjang hari.

Anda terutamanya dapat memperoleh faedah ini dengan memakan buah yang muda dan segar, hijau atau kuning. Buah masak umumnya tidak mengandungi banyak air.

10. Melancarkan buruh

Makan buah nabi dipercayai dapat mempercepat kontraksi dan memudahkan kerja secara semula jadi, tanpa induksi. Wanita hamil digalakkan memakan buah nabi ini pada akhir kehamilan atau trimester ketiga.

Terdapat beberapa jurnal yang menyokong teori ini. Salah satunya adalah kajian yang diterbitkan dalam Journal of Obstetrics and Gynecology. Kajian itu melaporkan bahawa wanita yang makan enam biji sehari selama 4 minggu berturut-turut sebelum HPL mereka mengalami pembukaan faraj yang lebih luas.

Di samping itu, jangka masa kelahiran wanita hamil yang rajin memakan buah nabi dilaporkan 7 jam lebih cepat daripada mereka yang tidak. Mereka yang tidak makan diketahui mengalami kontraksi yang lebih lama dan lebih menyakitkan.

Sebilangan penyelidik mengatakan buah nabi ini mengandungi zat aktif tertentu yang dapat mencetuskan pengeluaran hormon oksitosin lebih banyak. Hormon oxytocin dapat meningkatkan kepekaan rahim dan memulakan kontraksi.

Selain itu, penyelidikan dari Iran Journal of Nursing and Midwifery Research mengatakan bahawa buah Arab ini mengandungi tanin yang berguna untuk pengecutan halus tanpa rasa sakit.

Beberapa pakar juga menasihatkan wanita hamil untuk memakan buah ini untuk mendapatkan pengambilan tenaga tambahan. Kurma mengandung gula dan kalori semula jadi untuk meningkatkan tenaga semasa proses melahirkan anak.

Walau bagaimanapun, faedah kurma untuk kebaikan wanita hamil masih memerlukan kajian lebih lanjut. Anda masih harus berjumpa dengan doktor terlebih dahulu untuk mengetahui makanan apa yang boleh anda makan semasa bersiap untuk melahirkan anak.

Lalu, adakah benar mitos bahawa kurma muda membuat anda hamil dengan cepat?

Ramai yang percaya bahawa kurma muda dapat meningkatkan kesuburan wanita untuk hamil dengan cepat. Sayangnya, sehingga kini tidak ada penyelidikan perubatan yang sah yang berjaya membuktikan tuntutan faedah kurma muda untuk program kehamilan yang berjaya.

Namun, dalam hidangan 100 gram buah muda, ia masih mengandungi khasiat yang baik dan diperlukan oleh tubuh untuk bersiap sedia untuk hamil. Ini termasuk 1.8 gram protein, 1 gram lemak, 37 gram karbohidrat, dan 3.5 gram serat. Kurma juga tinggi folat dan zat besi yang penting dalam perkembangan otak bayi dan saraf tunjang.

Recent Posts