Kacang panjang tentu saja membuka nama sayur-sayuran yang terdengar asing di telinga orang Indonesia. Walaupun biasa dimakan, mungkin tidak ramai yang mengetahui kandungan nutrisi dan kesihatan kacang panjang.
Dikatakan bahawa salah satu kelebihan kacang panjang adalah meningkatkan ukuran payudara. Hmmm, betul atau tidak, ya? Ayuh, ketahui kandungan nutrien dan faedah kacang panjang untuk kesihatan lebih lanjut dalam ulasan ini!
Kandungan nutrien dalam kacang panjang
Kacang panjang umumnya diproses menjadi tumis atau dicampurkan menjadi sayur-sayuran.
Walaupun jarang dijadikan hidangan utama, memakan kacang panjang dapat memenuhi keperluan pemakanan harian anda.
Berdasarkan maklumat pemakanan dari Kementerian Kesehatan Indonesia yang disenaraikan dalam Data Komposisi Makanan Indonesia, dalam 100 gram (g) kacang panjang kukus terdapat komposisi pemakanan seperti:
- Tenaga: 39 kalori (Cal)
- Air: 88.2 g
- Protein: 3 g
- Serat: 1.7 g
- Karbohidrat: 7.6 g
- Vitamin C: 20 miligram (mg)
- Kalsium: 100 mg
- Beta karotena: 131 mikrogram (mcg)
- Kalium: 100 mg
- Fosforus: 91 mg
- Natrium: 28 mg
- Vitamin B2 (Ribovlavin): 0.1 mg
- Niacin: 0.3 mg
Dilihat dari komposisi pemakanan kacang panjang di atas, sayur yang satu ini tidak hanya kaya dengan protein, karbohidrat, kalium, fosforus, tetapi juga nutrien lain.
Dari kandungan nutrisi, diketahui bahawa kacang panjang mempunyai sejumlah antioksidan yang penting bagi tubuh, seperti vitamin C, riboflavin, dan beta-karoten.
Kandungan vitamin C dalam kacang panjang cukup untuk memenuhi 31% keperluan harian anda, iaitu sekitar 19 miligram.
Apabila pengambilan vitamin C anda dipenuhi, ia membantu menguatkan sistem imun untuk melawan jangkitan.
Penting juga untuk mengetahui bahawa kacang rentas segar adalah salah satu sumber folat terbaik.
Dalam setiap 100 gram kacang panjang mengandungi 62 miligram atau 15% dari jumlah keperluan folat harian.
Folat yang berfungsi bersama dengan vitamin B12 adalah salah satu komponen penting dalam sintesis DNA dan pembahagian sel.
Khasiat kacang panjang untuk kesihatan
Kandungan nutrien kacang panjang bukan sahaja dapat memenuhi keperluan pemakanan harian, tetapi juga berpotensi membawa pelbagai manfaat kesihatan.
Berikut adalah pelbagai faedah yang anda dapat dengan memakan kacang panjang:
1. Melegakan kesakitan haid
Manfaat satu ini berasal dari kandungan mineral mangan yang terdapat pada kacang panjang.
Mangan adalah mineral yang memainkan peranan penting dalam kitaran pembiakan wanita.
Kandungan mangan dalam kacang panjang dapat mengurangkan kekerapan atau menghilangkan rasa sakit akibat kekejangan perut semasa haid.
Ini pasti akan bertambah baik mood atau suasana hati semasa anda sedang haid.
2. Kulit sihat
Seperti yang dijelaskan sebelumnya, kacang panjang mengandungi salah satu vitamin penting, iaitu vitamin C.
Pengambilan vitamin C dapat mengurangkan penampilan keriput, menyembuhkan kulit kering dan kemerahan, dan melambatkan proses penuaan.
Makanan yang kaya dengan vitamin C, seperti kacang panjang, juga mempunyai manfaat untuk mencegah perkembangan barah kulit.
3. Baik untuk kesihatan jantung
Serat larut yang terkandung dalam kacang panjang dapat membantu mengurangkan jumlah kolesterol jahat (LDL).
Itulah sebabnya, kacang panjang berkhasiat untuk membantu mengekalkan kadar kolesterol dalam darah.
Bukan hanya itu, manfaat kacang panjang telah terbukti dapat mengurangkan keradangan pada saluran darah sehingga juga baik untuk menjaga kesihatan jantung.
Satu hidangan kacang panjang (100 gram) dapat memenuhi keperluan serat harian anda sehingga 12 peratus.
10 Makanan Sumber Kolesterol Baik
4. Mencegah barah
Kacang Panjag mengandungi pelbagai antioksidan nabati, termasuk flavonoid, dan riboflavin (vitamin B2). Kedua-dua sebatian ini diketahui dapat mengurangkan pertumbuhan sel barah di dalam badan.
Selain itu, kacang panjang mengandungi asid folik yang tinggi. Tubuh yang kekurangan asam folat berisiko menyebabkan pertumbuhan sel barah di usus besar, payudara, serviks, paru-paru, dan otak.
5. Mengurangkan risiko gout
Manfaat ini masih berkaitan dengan kandungan vitamin C pada kacang panjang.
Vitamin C adalah antioksidan yang mencegah kerosakan dari radikal bebas, pencemaran, dan bahan kimia toksik.
Penumpukan radikal bebas dapat menyebabkan sejumlah penyakit, seperti penyakit jantung, barah, dan artritis (artritis).
Nah, keradangan sendi yang tidak dirawat boleh menyebabkan komplikasi gout.
Apabila tahap asid urik dalam badan tinggi, lama-kelamaan kristal terbentuk di sendi. Keadaan ini secara amnya mempengaruhi ibu jari kaki.
Namun, berita baiknya adalah bahawa kacang panjang dikatakan berkhasiat untuk mengurangkan risiko gout berkat kandungan nutrien di dalamnya.
Makanan Terbaik yang Dimakan oleh Pesakit Gout
6. Membesarkan payudara
Kajian dari Fakulti Farmasi, Universiti Gadjah Mada melaporkan kelebihan kacang panjang untuk membesarkan payudara.
Hal ini diduga kerana kacang panjang mengandungi phytoestrogen, yang merupakan sebatian estrogen semula jadi yang terdapat pada tumbuhan. Sebatian phytoestrogen boleh menjadi flavonoid dan isoflavon.
Berdasarkan penemuan penyelidik, kehadiran fitoestrogen dalam kacang panjang boleh mencetuskan pertumbuhan sel epitelium pada payudara ketika melekat pada reseptor estrogen.
Ini seterusnya mencetuskan perkembangan ukuran payudara.
Walau bagaimanapun, sifat penyelidikan ini masih terhad kepada ujian sampel tisu sel epitelium di makmal.
Oleh itu, ujian klinikal lebih lanjut masih diperlukan untuk membuktikan lagi manfaat kacang panjang ini.
7. Menurunkan kadar glukosa
Dalam Jurnal Farmasi dan Farmaseutikal DuniaSainsTelah diketahui bahawa kacang panjang mengandungi sifat antihiperglikemik sehingga dapat mengurangkan kepekaan tubuh terhadap gula darah (glukosa).
Dalam kajian ini, ujian toleransi glukosa dilakukan pada haiwan di makmal.
Berdasarkan hasil ujian didapati bahawa ekstrak kacang panjang mampu mengurangkan kadar glukosa.
Walau bagaimanapun, kajian ini tidak mempunyai bukti klinikal pada manusia dan hasil kajian yang ada masih di peringkat awal pengujian.
Oleh itu, kajian lebih lanjut diperlukan untuk membuktikan manfaat kacang panjang yang berkesan menurunkan gula darah, terutama pada pesakit diabetes.
8. Mencegah kecacatan kelahiran
Kecacatan fizikal semasa kelahiran dan kecacatan jantung pada kanak-kanak boleh disebabkan oleh kekurangan folat.
Pengambilan asid folik yang mencukupi dalam diet anda semasa melahirkan anak dan kehamilan dapat mencegah risiko kecacatan kelahiran seperti: spina bifida dan anencephaly pada bayi.
Ini kerana folat penting untuk replikasi DNA dan pertumbuhan sel janin.
Makan makanan yang kaya dengan folat dapat mengurangkan kemungkinan kecacatan tiub saraf bayi sehingga 26 peratus.
Nah, salah satu makanan yang tinggi kandungan folat yang boleh menjadi pilihan anda adalah kacang panjang.
Kacang panjang mempunyai pelbagai potensi untuk kesihatan. Walaupun begitu, sebahagian besar faedah kacang panjang untuk kesihatan masih memerlukan ujian yang lebih besar dan menyeluruh.
Walau bagaimanapun, anda masih boleh makan kacang panjang dengan selamat sambil mendapat kelebihan kandungan nutriennya untuk memenuhi keperluan pemakanan harian anda.
