Lidah Indonesia mungkin sudah biasa dengan rasa tuna. Ikan dengan daging putih kehitaman sering juga disebut sebagai tuna kecil. Di sebalik rasa yang enak, tuna mempunyai banyak kandungan khasiat dan faedah yang baik untuk tubuh. Apa-apa, ya? Ayuh, teruskan membaca ulasan ini untuk mengetahui jawapannya!
Kandungan nutrien dalam tuna
Ikan tuna mempunyai nama Latin Euthynnus affinis. Ikan ini terdapat di perairan Lautan Pasifik, termasuk Indonesia dan negara-negara Asia Tenggara yang lain.
Selain tuna, ikan ini juga memiliki nama panggilan lain, yaitu kawakawa di Fiji dan tuna ikan tenggiri di Amerika.
Tongkol masih berasal dari keluarga yang sama dengan tuna dan ikan tenggiri, iaitu keluarga Scombridae.
Oleh kerana kandungan nutrien dalam ketiga jenis ikan ini lebih kurang sama.
Setiap 1 hidangan tuna sebanyak 100 gram (g), terdapat banyak kandungan nutrisi, iaitu:
- Air: 74.03 g
- Tenaga: 109 kalori (Cal)
- Protein: 24.4 g
- Lemak: 0.49 g
- Kalsium: 4 mg
- Besi: 0.77 miligram (mg)
- Magnesium: 35 mg
- Fosforus: 278 mg
- Kalium: 441 mg
- Natrium: 45 mg
- Zink: 0.37 mg
- Selenium: 90.6 mcg
- Niacin: 18.4 mg
Khasiat tuna untuk kesihatan
Sumber: Selaras Berikut adalah beberapa kelebihan penggunaan tuna untuk kesihatan anda:
1. Memenuhi keperluan protein
Anda boleh menggunakan tongkol sebagai sumber alternatif protein haiwan murah untuk memenuhi keperluan harian (RDA).
Kandungan protein dalam tuna dapat membantu memenuhi keperluan pemakanan harian anda.
Protein penting untuk membina sel dan tisu baru di dalam badan untuk menggantikan yang rosak.
Selain itu, protein dapat membantu memperbaiki sel yang rosak, meningkatkan sistem imun, dan menguatkan tulang dan otot.
Protein juga berfungsi untuk menjaga rambut, kulit, kuku, dan otot badan yang sihat.
Kekurangan protein adalah keadaan yang agak jarang berlaku.
Tetapi jika anda mengalaminya, gejala kekurangan nutrisi ini dapat membuat anda sakit dengan lebih mudah, tubuh terus merasa lemah, dan lambat untuk sembuh dari luka.
Sekiranya badan kekurangan protein, anda berisiko mendapat imuniti yang rendah, luka pada badan memerlukan waktu lebih lama untuk sembuh, dan badan sering merasa letih.
2. Membantu menurunkan berat badan
Sekiranya anda mengikuti program diet, anda boleh mendapat keuntungan dari penurunan berat badan dari tuna.
Tuna adalah makanan rendah kalori, yang hanya mengandungi 109 kalori setiap bahagian 100 gram.
Berkat kandungan protein tuna yang tinggi, ikan ini, yang masih relatif dengan cakalang dan tuna, dapat digunakan sebagai menu diet harian.
Makan diet tinggi protein dapat menurunkan kadar ghrelin.
Ghrelin adalah hormon yang bertanggungjawab untuk merangsang rasa lapar sehingga mencetuskan anda mengidam makan makanan yang mengandungi karbohidrat.
Penurunan kadar ghrelin dalam badan dapat membantu mengurangkan selera makan dan mencegah keinginan makanan yang berlebihan.
Protein juga melambatkan pengosongan gastrik yang membuat anda berasa kenyang lebih lama.
3. Mengekalkan tahap elektrolit badan
Pengambilan natrium tambahan dari tuna memberikan faedah yang baik untuk mengekalkan keseimbangan cairan dalam badan.
Natrium juga memainkan peranan penting dalam menjaga fungsi saraf dan otot yang normal.
Tubuh memperoleh natrium melalui makanan dan minuman setiap hari. Sebilangan besar natrium dalam badan disimpan dalam darah dan cecair limfa.
Untuk kekal konsisten, buah pinggang berperanan menjaga kadar natrium dengan membuang air kencing dan peluh yang berlebihan.
Walau bagaimanapun, apabila jumlah pengambilan dan output tidak seimbang, jumlah bekalan natrium dalam badan akan terjejas.
Makan tuna yang mengandungi natrium dapat membantu anda mengelakkan masalah hiponatremia, alias kadar natrium rendah.
Apabila natrium dalam badan rendah, anda terdedah kepada dehidrasi, muntah, dan cirit-birit.
4. Meningkatkan kesihatan kelenjar tiroid
Ikan tenggiri juga mempunyai faedah lain, iaitu menjaga kesihatan kelenjar tiroid anda.
Kelenjar tiroid di leher bertanggungjawab untuk mengatur metabolisme, menghasilkan hormon, dan mengekalkan tahap tenaga badan.
Sekiranya kelenjar tiroid terganggu, anda berisiko mengalami gejala dalam bentuk perubahan berat badan yang drastik, perubahan pergerakan usus, dan bahkan boleh mengganggu kemampuan seksual anda.
Bukan hanya itu, daging tuna mengandungi selenium yang dapat membantu mengekalkan kelenjar tiroid yang sihat.
5. Membantu meningkatkan fungsi otak
Manfaat tuna seterusnya adalah menjaga fungsi otak.
Tuna mempunyai banyak nutrien yang penting untuk otak, seperti asid lemak omega-3 dan niasin.
Niacin adalah mineral yang dapat mengurangkan risiko penyakit Alzheimer dan demensia akibat penuaan.
Sementara itu, asid lemak omega-3 dapat meningkatkan fungsi otak dan dapat mencegah masalah kesihatan mental, seperti kemurungan.
6. Kaya dengan antioksidan
Antioksidan adalah sebatian yang dapat meneutralkan radikal bebas yang berbahaya dalam badan.
Penumpukan radikal bebas dalam tubuh dapat merosakkan sel dan menimbulkan risiko banyak penyakit, seperti barah.
Makan makanan yang tinggi antioksidan sangat baik untuk mencegah perkembangan keadaan seperti penyakit jantung, diabetes, barah dan gangguan autoimun tertentu.
Nah, menurut kajian yang diterbitkan di Jurnal Kimia Biologi Dunia, tuna mengandungi selenonein tinggi yang merupakan salah satu antioksidan.
7. Mengurangkan keradangan
Keradangan sebenarnya adalah tindak balas badan yang normal yang berlaku ketika sistem kekebalan tubuh berfungsi melawan virus, bakteria, jangkitan dan penyakit.
Biasanya, keradangan akan hilang dengan sendirinya kerana penyakitnya sembuh.
Namun, jika keradangan berterusan untuk waktu yang lama, itu mungkin disebabkan oleh peningkatan risiko penyakit tertentu, seperti penyakit jantung dan barah.
Manfaat ikan yang mengandungi asid lemak omega-3, seperti tuna dan tuna, adalah membantu mempercepat proses penyembuhan keradangan atau mengurangkannya sama sekali.
Ia juga berpotensi untuk mengurangkan risiko penyakit.
Sebabnya, asid lemak omega-3 juga merupakan anti-radang yang kuat.
Terdapat banyak kajian yang melihat manfaat minyak ikan yang tinggi omega-3 dalam mengurangkan risiko terkena penyakit autoimun, seperti penyakit Crohn, lupus, rheumatoid arthritis (rematik), dan psoriasis.
Tonton ini sebelum makan tuna
Ikan tenggiri memang kaya dengan manfaat kesihatan. Namun, agar anda dapat memanfaatkan sepenuhnya manfaatnya, ada beberapa perkara yang harus anda perhatikan sebelum memakan tuna:
1. Elakkan makan terlalu banyak ikan tuna
Tuna adalah salah satu spesies ikan yang paling rentan terhadap pencemaran merkuri.
Pendedahan merkuri yang berlebihan boleh menyebabkan kerosakan pada kulit, saluran pencernaan, sistem saraf, ginjal, otak dan jantung.
Untuk mengurangkan risiko pengambilan merkuri yang berlebihan, anda harus makan tuna hanya 2 kali seminggu.
2. Makan tongkol yang kurang dalam tin
Anda juga disarankan untuk tidak memakan tuna yang telah dibungkus dalam tin. Ikan dalam tin biasanya mengandungi banyak natrium.
Pengambilan natrium yang berlebihan dapat meningkatkan risiko tekanan darah tinggi. Akibatnya, anda mungkin tidak mendapat faedah tuna.
Untuk mengatasi, anda boleh membilas ikan dalam tin dengan air beberapa kali sebelum diproses.
Kaedah ini dapat menghilangkan kadar natrium dalam ikan dalam tin sekurang-kurangnya 80 peratus.
