Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk memasak, makanan sejuk beku (makanan sejuk beku) adalah penyelamat. Anda juga boleh memilih dari pelbagai jenis makanan, seperti daging, sayur-sayuran, dan makanan yang diproses. Namun, apakah kesan makan makanan sejuk beku?
Kandungan nutrien makanan sejuk beku berbanding dengan makanan segar
Dari daging hingga kentang hingga buah-buahan yang berwarna-warni, kini anda boleh menjumpai hampir semua bentuk berupa makanan sejuk beku . Di sebalik reputasinya yang tidak sebaik makanan segar, makanan sejuk beku sebenarnya bukan sahaja buruk untuk tubuh.
Esther Ellis, MS, RDN, LDN, pakar pemakanan penjagaan paliatif di AS, menyatakan bahawa proses pembekuan tidak menjadikan makanan sihat atau tidak. Ini bergantung sepenuhnya pada kandungan nutrisi makanan itu sendiri.
Barangan runcit anda selalu melalui proses yang sama, dari menuai, menyusun, mencuci, hingga pembungkusan. Jadi, tidak ada perbezaan nilai pemakanan antara sayur-sayuran beku dan sayur-sayuran segar, atau daging beku dan daging segar.
Sekiranya anda risau akan kesan makan makanan sejuk beku , cuba ingat fakta unik ini: proses pembekuan sebenarnya dapat mengekalkan kesegaran dan kandungan pelbagai vitamin dari bahan makanan.
Dalam keadaan tertentu, makanan sejuk beku malah boleh mengandungi vitamin dan mineral dalam jumlah yang lebih tinggi daripada makanan segar. Ini kerana nutrien boleh rosak oleh suhu tinggi, cahaya matahari, air, dan faktor lain.
Secara amnya, proses pembekuan tidak mempengaruhi jumlah kalori, karbohidrat, protein, dan lemak dalam makanan anda. Walau bagaimanapun, tekstur dan rasa makanan beku mungkin tidak sebaik makanan segar kerana kandungan air yang berkurang.
Kesan makan makanan sejuk beku setiap hari
Walaupun makanan sejuk beku mempunyai kandungan nutrisi yang sama dengan makanan segar, tidak bermaksud anda boleh memakannya setiap hari. Kerana, kebanyakannya makanan sejuk beku Apa yang anda dapati di pasar raya adalah makanan yang diproses.
Lebih tepatnya, makanan ini adalah makanan olahan yang disajikan beku, seperti sosej, bebola daging, atau kentang siap digoreng. Dalam kata lain, makanan sejuk beku ia bukan makanan segar beku.
Berikut adalah beberapa kesan negatif dari makan: makanan sejuk beku.
1. Meningkatkan risiko hipertensi
Makanan olahan yang dibungkus biasanya tinggi natrium, dan juga makanan beku. Contohnya, sekeping lasagna beku boleh mengandungi 900 miligram natrium. Pengambilan natrium melebihi 2.300 mg sehari adalah penyebab utama hipertensi.
2. Mengandungi banyak bahan tambahan
Makanan yang dibungkus biasanya juga mengandungi banyak bahan tambahan, seperti pengawet makanan, penambah rasa, dan pemanis buatan. Pengambilan bahan tambahan yang berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit degeneratif di kemudian hari.
3. Meningkatkan risiko penyakit jantung
Salah satu kesan makan makanan sejuk beku Yang paling biasa adalah peningkatan pengambilan lemak tepu dan lemak trans. Dalam jangka masa panjang, ini boleh menyebabkan penyakit kardiovaskular seperti strok, penyakit jantung, dan kegagalan jantung.
4. Menyebabkan berat badan berlebihan
Selain tinggi lemak, makanan olahan beku juga mengandungi banyak kalori. Makanan yang diproses beku juga tidak memberikan rasa kenyang seperti makanan segar. Kesannya, anda sering merasa lapar dan cenderung makan berlebihan.
Cara mengelakkan kesan negatif dari makan makanan sejuk beku
Tidak semua makanan sejuk beku diciptakan sama. Sebilangan besar mengandungi sejumlah besar natrium, gula tambahan, lemak trans, dan bahan tambahan. Anda perlu memilih dengan berhati-hati untuk mengelakkan kesan negatif dari makan makanan sejuk beku untuk kesihatan.
Anda boleh menjadi lebih bebas semasa memilih bahan makanan sejuk beku segar. Semasa membeli makanan olahan beku, selalu perhatikan label maklumat nilai pemakanan pada bungkusan. Sekiranya perlu, bandingkan nilai pemakanan produk dengan produk lain.
Cari produk yang rendah garam (natrium), lemak tepu, dan gula tambahan. Sekiranya boleh, pilih produk dengan bahan tambahan yang lebih sedikit. Di samping itu, pilih produk yang tinggi serat, vitamin, dan mineral.
Ia juga harus diingat bahawa kebanyakan makanan sejuk beku dalam bungkusan mempunyai lebih dari satu saiz hidangan. Ini bermaksud bahawa anda mesti menggandakan kalori dan nutrien yang tertera pada label maklumat pemakanan dengan ukuran hidangan.
Walaupun makan makanan sejuk beku tidak selalu memberi kesan negatif, makanan segar masih lebih baik daripada makanan sejuk beku. Lagipun, anda masih boleh menyimpan makanan anda sendiri menggunakan peti sejuk yang ada di rumah.
