5 Resipi Bubur Sedap untuk Sarapan Pagi dan Snek Petang

Bubur adalah salah satu makanan kegemaran untuk menyokong perut banyak orang. Ada yang memakannya pada waktu pagi sebelum memulakan aktiviti mereka, ada yang suka menghidangkan bubur pada waktu petang sebagai lauk yang enak.

Tetapi yang paling penting, anda tidak perlu selalu keluar rumah untuk menikmati hidangan yang satu ini. Berbekalkan pelbagai resipi bubur, anda boleh kreatif membuat resipi bubur yang sesuai dengan selera anda.

5 resipi bubur yang sedap dan menyelerakan

Bubur boleh dibuat ke dalam menu apa saja, sebagai makanan untuk anak kecil yang baru belajar mengunyah, untuk sarapan pagi, hingga hidangan di majlis keluarga. Ya, bubur nampaknya boleh dipercayai sebagai hidangan untuk pelbagai keadaan.

Selain sihat dan kenyang, proses membuatnya tidak memerlukan banyak waktu, membuat bubur sering menjadi pilihan banyak orang. Berikut adalah beberapa resipi bubur yang sihat yang boleh anda cuba buat di rumah.

1. Bubur ayam

Menu bubur ini memang biasa, tetapi masih menjadi kegemaran ramai orang. Ya, daging ayam yang enak menjadikan buburnya lebih enak. Tidak sabar untuk mencuba resipi bubur ayam yang sihat? Inilah resipi yang boleh anda cuba.

Bahan Pulpa:

• 200 gram beras, basuh bersih
• 2.000 ml air (sesuaikan dengan nasi)
• 1 daun bay
• 3 sudu kecil garam

Bahan-bahan Sup:

• ayam
• 1000 ml air
• 2 sudu kecil garam
• 2 sudu besar minyak masak, untuk menggoreng
• pala cm
• sudu kecil serbuk lada
• 1 sudu besar kicap manis

Bahan Perasa:

• 10 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• Kunyit 1 cm
• 1 sudu kecil ketumbar panggang
• 5 kacang hazel

Bahan tambahan:

• ayam rebus, kuahnya telah diambil
• 3 keping kek
• 3 tangkai saderi, potong dadu
• 100 gram tongcai
• 6 sudu kecil kicap
• 2 sudu besar bawang merah goreng

Bagaimana cara untuk membuat:

1. Masak nasi, air, dan daun salam sehingga nasi mula pecah, kemudian masukkan garam.
2. Terus masak selama kira-kira 60 minit, kacau terus, hingga nasi berubah menjadi bubur yang agak pekat. Setelah masak, matikan api dan angkat bubur.
3. Seterusnya buat bubur dengan merebus ayam di dalam air yang telah ditambah garam. Rebus hingga ayam empuk. Kemudian asingkan ayam dan kuahnya.
4. Panaskan minyak masak, kemudian tumis rempah tanah hingga wangi dan masak.
5. Masukkan rempah tanah yang telah dimasak ke dalam stok ayam tadi. Masukkan pala, lada dan kicap. Biarkan kuah bubur mendidih, kemudian angkat dari api.
6. Panaskan minyak masak dalam kuali, kemudian goreng ayam hingga berubah menjadi kuning. Setelah masak, angkat dan cincang ayam.
7. Masukkan bubur ke dalam mangkuk hidangan, tuangkan kuah, kemudian taburkan dengan taburan yang telah disediakan.
8. Bubur ayam siap dihidangkan sambil suam.

2. Bubur sumsum

Ingin makan bubur tetapi tidak mahu yang masin? Anda boleh membuat resipi bubur yang lembut dan mempunyai rasa manis. Ya, anda boleh menghidangkan resipi bubur sumsum ini di rumah.

Bahan Pulpa:

• 200 gram tepung beras
• 1 sudu kecil garam
• 4 helai daun pandan
• 1.500 ml santan dari 1 kelapa

Bahan sos gula merah:

• 350 ml gula merah, sisir halus
• 500 ml air
• 3 helai daun pandan
• sudu kecil garam

Bagaimana cara untuk membuat:

1. Buat sirap gula merah dengan merebus gula merah dengan air, daun pandan, dan garam hingga mendidih dan pekat. Kemudian ketepikan.
2. Buat bubur sumsum dengan memasak campuran tepung beras, garam, pandan, dan santan di atas api sederhana. Kacau adunan selama kira-kira 20 minit sehingga menjadi menggelegak. Kemudian ketepikan.
3. Hidangkan bubur dengan sos gula merah.

3. Bubur Manado

Bagi anda yang menginginkan bubur dengan rasa yang tidak terlalu manis, anda boleh mencuba bubur Manado ini. Terutama dengan penambahan sayur-sayuran, yang tentunya akan memberikan lebih banyak kandungan nutrisi dalam bubur ini.

Bahan-bahan:

• 250 gram beras, basuh dan toskan
• 1,500 ml air
• 2 tangkai serai, lebam
• 1 bahagian kecil halia, dihancurkan
• 2-3 sudu kecil garam
• 500 gram jagung muda, sisir halus
• 2 tandan daun bayam, tengah hari
• 2 tandan daun kangkung, tengah hari
• 1 tandan daun selasih, ambil daunnya
• 100 gram ikan masin, goreng

Bagaimana cara untuk membuat:

1. Didihkan air dalam periuk, kemudian masukkan beras, serai, halia. Masak hingga mendidih dan nasi separuh masak. Kemudian masukkan garam dan jagung, gaul rata.
2. Masak sehingga nasi kembang, kemudian masukkan ubi jalar dan tunggu hingga ubi jalar masak.
3. Setelah keledek dimasak, campurkan daun bayam, kangkung, dan daun selasih, kacau hingga sebati dan semua bahan dimasak. Kemudian angkat dan ketepikan.
4. Hidangkan bubur Manado sambil suam. Hidangkan dengan ikan masin sebagai pelengkap.

4. Bubur kacang hijau

Satu lagi resipi bubur manis adalah bubur kacang hijau. Bubur ini penuh dengan protein sayuran sesuai untuk anda yang mengikuti program penurunan berat badan. Ayuh, lihat resipi bubur kacang hijau ini yang mempunyai rasa manis dan sedap.

Bahan-bahan:

• 100 gram kacang hijau
• 1 halia bersaiz sederhana, dikupas, dihancurkan
• 1,500 ml air
• sudu kecil garam
• 150 gram gula perang
• 2 helai daun pandan
• 250 ml santan dari 1 kelapa
• sudu kecil garam

Bagaimana cara untuk membuat:

1. Rebus kacang hijau, air, dan halia hingga masak dan kembang.
2. Masukkan garam dan gula, kemudian kacau hingga kacang hijau mendidih dan lembut.
3. Masukkan gula merah, kemudian kacau dan masak sehingga gula larut dengan kacang hijau.
4. Masukkan santan dan garam, kemudian terus masak hingga bubur mendidih dan cukup masak, angkat dan toskan.
5. Bubur kacang hijau siap dihidangkan.

5. Bubur pulut hitam

Selain bubur kacang hijau, bubur pulut hitam juga biasanya menjadi pilihan untuk snek petang atau sebagai menu sarapan. Kandungan karbohidrat kompleks yang diperoleh dari beras ketan hitam dapat digunakan sebagai tenaga harian anda.

Bahan-bahan:

• 300 gram beras melekit hitam, rendam selama 2 jam
• 2,000 ml air
• 3 helai daun pandan
• 1 halia bersaiz sederhana, dihancurkan
• 175 gram gula perang, sisir halus
• 50 gram gula
• 1 sudu kecil garam

Bahan-bahan Sup:

• 500 ml santan, dari 1 kelapa
• sudu kecil garam
• 1 helai daun pandan

Bagaimana cara untuk membuat:

1. Panaskan air di dalam periuk, masukkan beras ketan hitam yang telah dibiarkan selama 2 jam, garam, dan daun pandan. Masak sehingga nasi melekat lembut.
2. Masukkan gula merah, gula pasir, dan garam, kemudian kacau sehingga semuanya rata.
3. Kurangkan api, terus masak hingga bubur pekat, kemudian angkat dari api.
4. Rebus santan untuk kuah, bersama garam dan daun pandan. Kacau semua bahan hingga mendidih, angkat.
5. Tuangkan bubur pulut hitam ke dalam mangkuk porsi, dan sajikan dengan santan.
6. Bubur pulut hitam siap dihidangkan.