Sayur-sayuran dan buah-buahan mengandungi banyak nutrien yang diperlukan oleh tubuh. Selain dimakan secara langsung atau dimasak, anda boleh menikmati sayur-sayuran dan buah-buahan dengan membuat jus. Walaupun sihat, cara membuat jus yang tidak betul boleh menyebabkan masalah kesihatan. Mari lihat petua untuk membuat jus buah dan sayur yang sihat dalam ulasan berikut.
Sihat minum jus buah dan sayur
Selain menyeimbangkan keperluan pemakanan, makan buah-buahan dan sayur-sayuran juga mencegah anda dari pelbagai penyakit.
Dipetik dari laman Harvard School of Public Health, pemakanan dari buah-buahan dan sayur-sayuran dapat menurunkan tekanan darah, mengurangkan risiko barah, penyakit jantung, strok, masalah mata, dan gangguan pencernaan.
Malah beberapa jenis sayur-sayuran dan buah-buahan tanpa pati (yang tidak mengandungi karbohidrat), seperti epal, pir, dan sayur-sayuran berdaun dapat mengekalkan berat badan yang ideal.
Kandungan antioksidan yang terdapat dalam sayur-sayuran dan buah-buahan juga dapat memperlambat penuaan kulit. Betul-betul banyak faedah, bukan?
Malangnya, sebilangan orang enggan makan buah-buahan dan sayur-sayuran kerana terlalu sibuk. Sebenarnya, pelbagai faedah benar-benar memalukan jika anda ketinggalan.
Cara paling praktikal untuk menikmati sayur-sayuran dan buah adalah membuat jus. Anda boleh membuat jus sayur, buah, atau gabungan keduanya untuk menjadikannya lebih sedap.
Cara membuat jus buah yang selamat dan sihat
Walaupun sihat, jus buah dan sayur juga boleh menyebabkan masalah kesihatan. Untuk membuat jus, biasanya anda akan menggunakan sayur-sayuran dan buah-buahan yang masih mentah.
Ini membolehkan bakteria hidup di permukaannya. Apabila tidak dibasuh dengan sempurna, sisa bakteria dan racun perosak masih boleh melekat.
Apabila bakteria dan bahan asing lain memasuki badan, anda boleh mendapat keracunan makanan. Tanda keracunan makanan yang paling biasa termasuk muntah atau cirit-birit. Pada orang yang sistem imunnya lemah, gejala boleh menjadi lebih teruk.
Untuk mengelakkannya, anda mesti benar-benar memastikan anda membuat jus yang betul. Apakah langkah-langkahnya?
1. Pilih buah-buahan dan sayur-sayuran segar
Sekiranya anda merancang untuk menjus sayur-sayuran, pilih sayur-sayuran yang masih segar. Sayur-sayuran yang telah layu, tentu saja kandungan nutrisi telah berkurang.
Pilih juga buah yang sudah masak. Selain rasa yang lebih manis, buah masak biasanya lebih selamat untuk pencernaan anda.
2. Basuh sayur dan buah sehingga bersih
Memastikan buah-buahan dan sayur-sayuran dicuci dengan betul adalah sebahagian daripada cara membuat jus yang sihat. Bakteria boleh melekat pada permukaan sayur dan buah.
Bakteria boleh terkena langsung dari tanah, semasa pengedaran, atau di tempat penyimpanan.
Bakteria berukuran sangat kecil, sehingga tidak dapat dilihat oleh mata anda. Walaupun buahnya kelihatan bersih, anda masih perlu mencucinya lagi. Lebih-lebih lagi, sisa racun perosak boleh ditinggalkan di permukaan sayur-sayuran dan buah-buahan.
Semasa mencuci, gosok permukaan sayur dan buah dengan tangan anda. Gunakan air mengalir untuk membilas, sehingga bakteria dan racun perosak dihanyutkan dengan air.
Seterusnya, letakkan sayur dan buah yang telah dibasuh ke dalam bekas yang kering dan bersih.
3. Pastikan tangan dan peralatan anda bersih
Cara seterusnya untuk membuat jus sihat yang perlu anda ikuti adalah dengan memastikan kebersihan peralatan yang digunakan. Sama ada bekas pengisar, pisau, sudu, dan gelas yang akan digunakan.
Jangan lupa mencuci tangan sebelum menjus.
4. Kupas kulitnya dan keluarkan bahagian yang layu atau rosak
Sebelum menambah pengisar, kupas kulit buah terlebih dahulu. Tujuannya, agar buah benar-benar bebas daripada terkena bakteria dan kotoran. Buang daging buah-buahan dan sayur-sayuran yang telah rosak.
Buah dan sayur yang berkualiti pasti menghasilkan jus yang lebih sihat dan sedap.
5. Hadkan penggunaan pemanis tambahan
Salah satu cara untuk membuat jus sihat yang mungkin dilupakan orang adalah dengan menambahkan gula. Lebih baik jika anda tidak menggunakan gula tambahan sama sekali semasa membuat jus.
Namun, jika anda menginginkannya sedikit lebih manis, anda mungkin boleh menggunakan madu dan bukannya gula. Sekiranya anda ingin menggunakan gula, gunakan dengan berhati-hati. Terlalu banyak gula dapat meningkatkan jumlah kalori jus.
