Selama ini anda mungkin sering melihat pelbagai jenis produk makanan yang dikatakan sihat. Dengan kemajuan teknologi, manusia membuat makanan yang diperkaya dengan nutrien tertentu sehingga dapat menghasilkan makanan yang lebih sihat. Salah satu jenis makanan yang sering anda dengar ialah makanan berfungsi. Apa sebenarnya?
Apakah makanan berfungsi?
Makanan berfungsi adalah makanan atau minuman yang diperkaya dengan nutrien atau zat tertentu (seperti vitamin, mineral, serat, dan probiotik) di luar nutrien semula jadi yang ada dalam makanan ini. Ini bertujuan untuk menambah nilai makanan sehingga dapat memberi kesan positif kepada kesihatan melebihi nilai pemakanan asas yang ada.
Apa contohnya?
Makanan berfungsi merangkumi pelbagai jenis produk makanan. Mulai dari makanan yang dibuat dari bahan-bahan fungsional tertentu (contohnya produk tenusu yang mengandung probiotik) hingga makanan harian yang diperkaya dengan nutrien tertentu (seperti bijirin yang diperkaya dengan asam folat, minyak masak yang diperkaya dengan vitamin A, telur yang diperkaya dengan asam jawa) lemak omega-3, dan banyak lebih).
Contoh bahan berfungsi yang biasa ditambahkan pada makanan adalah:
- Probiotik adalah bakteria baik yang sama dengan bakteria di usus anda. Makan makanan yang mengandungi probiotik dapat meningkatkan kesihatan usus anda.
- Prebiotik, dapat mendorong pertumbuhan bakteria baik di dalam usus dan menghambat pertumbuhan bakteria jahat di dalam usus, sehingga meningkatkan kesihatan usus.
- Stanols dan sterol, boleh memberi kesan penurunan kolesterol, jadi ramuan ini sering ditambahkan dalam marjerin rendah lemak.
Adakah makanan ini bermanfaat untuk kesihatan?
Selalunya, makanan berfungsi dilabelkan dengan tuntutan kesihatan tertentu yang menyatakan bahawa ia boleh bermanfaat bagi kesihatan. Mungkin ini benar. Namun, anda sebagai pengguna mesti bijak memilih makanan. Tidak jarang, tuntutan ini juga mengelirukan, jadi jangan mudah dipercayai.
Penting bagi anda untuk melihat semula antara makanan dengan nutrien atau bahan berfungsi yang ditambahkan ke dalamnya. Ketahui apakah bahan yang ditambahkan pada makanan dapat diserap oleh makanan tersebut. Dan setelah anda makan makanan berfungsi ini, adakah anda merasakan kesannya terhadap kesihatan anda, misalnya pada tekanan darah atau kolesterol darah.
Ingat, makanan berfungsi bukan makanan pengganti
Walaupun makanan berfungsi mengandungi pelbagai nutrien yang dapat meningkatkan kesihatan dan membantu anda memenuhi nutrien yang anda perlukan, makanan tetap tidak dapat menggantikan nutrien semula jadi yang terdapat dalam makanan. Anda masih harus berusaha memenuhi keperluan pemakanan anda dengan menjalankan diet pemakanan yang seimbang (penggunaan sumber makanan karbohidrat, protein sayuran, protein haiwan, sayur-sayuran, dan buah-buahan).
Bagaimanapun, makanan berfungsi hanya dapat memberikan manfaat kesihatan, bukan penyelesaian untuk masalah kesihatan anda. Anda boleh menambahkan makanan berfungsi ke dalam diet harian anda sebagai alternatif makanan sihat. Tetapi, jangan lupa untuk terus makan makanan segar lain yang mengandungi nutrien semula jadi.
