Khasiat dan Kandungan Pemakanan Daging Itik |

Selain ayam dan daging lembu, daging itik adalah sumber protein yang baik untuk tubuh. Sayangnya, daging unggas ini diketahui tinggi kandungan kolesterolnya. Oleh itu, adakah sihat memakan daging itik? Lihat kandungan nutrien dan faedah daging itik di sini!

Kandungan pemakanan daging itik

Sebagai sumber protein tinggi, daging itik juga mengandungi banyak kalori dan lemak.

Di bawah ini adalah kandungan nutrisi lengkap daging itik yang boleh anda dapatkan.

  • Tenaga: 321 kal
  • Protein: 16 gram (g)
  • Lemak: 28.6 g
  • Kalsium: 15 miligram (mg)
  • Fosforus: 188 mg
  • Zat besi: 1.8 mg
  • Natrium: 54 mg
  • Kalium: 199 mg
  • Tembaga: 0.21 mg
  • Selenium: 13.9 mikrogram (mcg)
  • Zink: 1.2 mg
  • Retinol (Vit. A): 273 mcg
  • Tiamin (Vit. B1): 0.10 mg
  • Riboflavin (Vit. B2): 0.28 mg
  • Niacin: 4.3 mg

Khasiat daging itik

Terima kasih kepada kandungan nutrien di atas, daging itik menawarkan banyak faedah yang tidak kalah dengan sumber protein lain. Tidak percaya? Lihat serangkaian faedah daging itik yang anda dapat apabila dimakan secara sederhana di bawah.

1. Meningkatkan sistem ketahanan badan

Daging itik mengandungi selenium mineral yang dipercayai baik untuk sistem imun. Selenium dikenali sebagai antioksidan yang membantu menurunkan tekanan oksidatif badan. Ini bermaksud keradangan dikurangkan dan sistem ketahanan badan bertambah baik.

Sementara itu, kajian mengenai Ulasan Pemakanan melaporkan bahawa kekurangan selenium dapat mengganggu fungsi sel imun dan memperlambat tindak balas imun.

Sebab itu, kandungan nutrisi daging itik dianggap baik bagi anda yang ingin meningkatkan sistem ketahanan badan untuk mengelakkan penyakit.

2. Menjaga kesihatan tiroid

Bukan hanya meningkatkan imuniti, selenium dalam daging itik juga memberikan manfaat untuk kesihatan tisu tiroid. Sebenarnya, tisu ini mempunyai tahap selenium yang lebih tinggi daripada organ lain di dalam badan anda.

Mineral ini membantu melindungi tiroid daripada kerosakan oksidatif dan penting dalam menghasilkan hormon tiroid. Lebih-lebih lagi, pakar mendapati suplemen selenium cenderung membantu pesakit dengan penyakit Hashimoto dan masalah tiroid lain.

Walaupun begitu, pakar masih memerlukan penyelidikan lebih lanjut, terutama keberkesanan daging itik terhadap kesihatan tiroid secara langsung.

3. Menjaga kesihatan tulang

Daging itik kaya dengan mineral yang bermanfaat untuk kesihatan tulang dan salah satunya ialah kalsium. Setiap orang perlu mendapat pengambilan kalsium dan vitamin D yang mencukupi, terutama pada masa kanak-kanak, remaja, dan dewasa.

Kekurangan kalsium sebenarnya dapat meningkatkan risiko osteoporosis, yang merupakan masalah tulang yang ditandai dengan tulang rapuh dan berliang.

Sekiranya dibiarkan, gangguan tulang ini tentunya boleh memberi kesan serius kepada kesihatan. Oleh itu, anda boleh mendapatkan pengambilan kalsium melalui pengambilan itik.

4. Menurunkan risiko penyakit jantung

Tahukah anda bahawa daging itik sebenarnya juga dikenali sebagai sumber asid lemak omega-3 yang juga terdapat dalam ikan? Berkat kandungan ini, daging itik mempunyai manfaat untuk kesihatan jantung.

Penggunaan daging itik dan unggas lain sebagai pengganti daging lembu yang tinggi lemak tepu dianggap dapat mengurangkan risiko penyakit jantung.

Sebenarnya, daging itik menawarkan kandungan zat besi yang serupa dengan daging merah dan jauh lebih banyak daripada penggunaan daging ayam. Namun, terus makan daging itik dengan betul memandangkan kandungan kolesterolnya yang tinggi.

5. Ganti mentega dan lemak haiwan lain

Walaupun tidak semestinya lebih sihat daripada minyak zaitun atau lemak cair lain, lemak itik mengandungi lemak tak jenuh yang tinggi.

Malangnya, daging itik tidak mengandungi semua sebatian polifenolik yang lebih bermanfaat daripada minyak zaitun tambahan.

Berita baiknya ialah lemak itik dianggap lebih sihat daripada lemak mentega, lemak babi, atau daging lembu. Kandungan khasiat daging itik ini dapat digunakan ketika anda ingin menghindari lemak haiwan lain.

Petua memproses daging itik

Mengetahui kandungan nutrien dan faedah daging itik adalah penting. Walau bagaimanapun, kedua-duanya mungkin tidak diperoleh secara optimum jika anda tidak tahu bagaimana memprosesnya.

Terdapat banyak cara untuk memproses daging termasuk daging itik, seperti itik panggang, sosej itik, hingga itik 'bacon'. Beberapa petua yang boleh anda cuba semasa menyediakan daging itik termasuk di bawah.

  • Rebus lemak itik dan tumbuk kulit.
  • Masak lemak secara perlahan, bermula dari bahagian bawah kulit.
  • Tuangkan lemak ke dalam balang kaca.
  • Pindahkan daging itik ke oven.
  • Masak ke suhu yang dikehendaki.

Daging itik memang memberikan manfaat kesihatan bagi tubuh. Namun, anda masih perlu berwaspada kerana kandungan kolesterol tinggi sebenarnya boleh menjadi bumerang.

Sekiranya anda mempunyai pertanyaan lebih lanjut, sila berjumpa dengan doktor atau pakar pemakanan anda untuk mengetahui penyelesaian yang tepat untuk anda.

Recent Posts

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found