Salah satu pantang larang makanan bagi orang yang mempunyai kolesterol adalah makanan goreng. Sebabnya, makanan jenis ini dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam badan. Anda sebenarnya masih boleh menggoreng makanan sekali-sekala, selagi dengan cara yang betul dengan pilihan minyak masak yang sihat. Mari lihat pilihan minyak masak untuk penghidap kolesterol di bawah!
Pilihan minyak yang sihat untuk penghidap kolesterol
Sekiranya anda menyesuaikan diet untuk menurunkan kolesterol, itu tidak berarti anda tidak dapat memasak dengan menggoreng atau menggunakan minyak dalam makanan sama sekali.
Ya, yang paling penting adalah memilih minyak yang sihat. Berikut adalah beberapa pilihan minyak masak untuk penghidap kolesterol:
1. Minyak zaitun (minyak zaitun)
Salah satu pilihan minyak masak yang sihat untuk penghidap kolesterol adalah minyak zaitun atau minyak zaitun minyak zaitun. Minyak ini sudah terkenal sebagai minyak masak yang baik untuk membantu anda menjaga kesihatan jantung.
Bahkan memasak menggunakan minyak masak ini dapat membantu menurunkan risiko pelbagai penyakit kardiovaskular, termasuk serangan jantung dan strok.
Selain kaya dengan antioksidan yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh, minyak ini juga dapat membantu tubuh mengekalkan kadar kolesterol baik (HDL).
Sekiranya anda menggunakan minyak dara tambahan, Keupayaan minyak ini untuk menurunkan kolesterol akan menjadi lebih besar, mengingat minyak zaitun jenis ini dihasilkan melalui proses yang lebih minimalis dan mengandungi lebih banyak antioksidan.
Selain dapat digunakan sebagai minyak masak untuk penderita kolesterol, minyak ini juga sesuai untuk memasak persalinan salad, pasta, atau roti.
2. Minyak Canola (minyak canola)
Selain minyak zaitun, minyak canola juga baik sebagai minyak masak untuk penghidap kolesterol. Ini kerana minyak ini mempunyai kadar asid lemak jenuh rendah dan kadar lemak tak jenuh tinggi.
Pakar juga telah melakukan kajian yang telah membuktikan bahawa orang yang menggunakan minyak canola untuk memasak mempunyai kadar kolesterol yang lebih rendah daripada orang yang memasak dengan minyak biasa.
Malah, para pakar juga menyatakan bahawa minyak canola dapat menurunkan kadar kolesterol jahat hingga 17% jika dibandingkan dengan minyak biasa.
Sekiranya anda ingin mendapatkan faedah yang lebih besar dari minyak ini, pilih minyak canola yang tidak dipanaskan terlebih dahulu.
3. Minyak jagung (minyak jagung)
Kolesterol mempunyai hubungan rapat dengan kesihatan jantung. Semakin tinggi tahap kolesterol dalam badan, semakin besar risiko anda terkena penyakit jantung, dan sebaliknya.
Nah, minyak jagung ternyata menjadi salah satu jenis minyak masak yang baik untuk kesihatan jantung. Ini bermaksud, minyak ini juga baik sebagai minyak masak untuk penghidap kolesterol.
Ya, minyak ini kaya dengan antioksidan seperti vitamin E yang dapat mengurangkan risiko anda menghidap pelbagai penyakit jantung. Namun, bukan hanya itu, minyak ini juga dapat menurunkan kadar kolesterol anda.
Sebabnya, para pakar mengesyaki bahawa kandungan pistosterol dalam minyak jagung dapat mengurangkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh. Malah, menggunakan minyak jagung untuk menggoreng juga dapat menurunkan kadar kolesterol dan kadar trigliserida di dalam badan.
4. Minyak bijan (minyak bijan)
Sama seperti minyak jagung, minyak bijan juga bagus untuk membantu anda menjaga jantung yang sihat. Kenapa? Minyak ini kaya dengan lemak tak jenuh yang baik untuk jantung.
Minyak wijen mengandungi asid lemak omega-6, salah satu jenis lemak tak jenuh yang baik untuk mencegah penyakit jantung.
Kajian tahun 2015 menyatakan bahawa minyak bijan dapat mencegah pembentukan plak di arteri jantung. Bukan hanya itu, minyak wijen juga sesuai dijadikan minyak masak untuk orang yang mempunyai kolesterol tinggi kerana minyak ini dapat menurunkan kadar kolesterol jahat dan trigliserida.
Sebenarnya, minyak bijan dapat menurunkan kolesterol dengan lebih baik jika dibandingkan dengan penggunaan minyak zaitun.
5. Minyak safflower (minyak safflower)
Kajian lain juga menyatakan bahawa minyak safflower juga termasuk dalam jenis minyak yang dapat Anda gunakan sebagai minyak masak untuk orang yang mempunyai kolesterol tinggi.
Sebabnya, kajian menyatakan bahawa minyak ini dapat menurunkan kadar kolesterol dalam masa empat bulan penggunaan.
Kajian ini juga menyokong nasihat Persatuan Jantung Amerika yang mengatakan bahawa lemak tak jenuh dapat menurunkan kadar LDL dalam darah. Dengan cara itu, risiko penyakit jantung juga berkurang.
Ya, minyak ini juga baik untuk meningkatkan kesihatan jantung, memandangkan kandungan lemak tak jenuh dalam minyak safflower boleh menjadikan platelet kurang melekit. Dengan cara itu, anda dapat mengelakkan berlakunya pembekuan darah yang boleh menyebabkan serangan jantung atau strok.
Oleh itu, minyak ini juga boleh menjadi alternatif lain yang mungkin anda gunakan jika anda ingin menggoreng makanan kegemaran anda tanpa perlu risau.
6. Minyak bunga matahari (minyak bunga matahari)
Minyak yang juga dapat Anda gunakan sebagai minyak masak untuk penderita kolesterol adalah minyak bunga matahari. Satu kajian membuktikan bahawa penggunaan minyak ini selama 10 minggu dapat menurunkan kadar kolesterol jahat dan trigliserida secara drastik.
Tidak ketinggalan, kajian lain juga menyatakan bahawa minyak ini juga dapat meningkatkan kadar kolesterol baik dalam darah jika dibandingkan ketika tidak menggunakannya.
Ini mungkin berlaku kerana minyak ini juga mempunyai kandungan lemak tak jenuh yang tinggi. Kandungannya memang baik untuk menurunkan kolesterol sambil menjaga keadaan kesihatan jantung anda.
Oleh itu, anda boleh menggunakan minyak ini dan bukannya minyak tidak sihat lain yang berpotensi meningkatkan kolesterol.
