Pesakit diabetes yang sedang menjalani diet sering sukar memilih makanan. Sebabnya, dia takut bahawa kadar gula darahnya akan meningkat sehingga penyakit ini akan bertambah buruk.
Pengambilan makanan juga sangat terhad. Malah, pesakit diabetes (nama untuk pesakit diabetes) juga dapat menikmati pelbagai jenis makanan.
Walaupun begitu, nutrien dalam menu diet mesti tetap seimbang. Jadi, apa yang harus dan tidak boleh dilakukan dalam diet pesakit diabetes? Lihat ulasan berikut.
Kepentingan diet seimbang untuk pesakit diabetes
Obesiti adalah salah satu faktor risiko diabetes. Persatuan Diabetes Amerika mengatakan bahawa kelebihan berat badan dapat meningkatkan risiko diabetes mellitus hingga 80 persen.
Ini kerana kegemukan menyebabkan pengumpulan lemak yang boleh menyebabkan ketahanan insulin. Keadaan ini berlaku apabila badan tidak dapat bertindak balas terhadap insulin dengan betul.
Hormon insulin dihasilkan oleh pankreas dan bertanggungjawab untuk mengawal jumlah gula (glukosa) dalam darah.
Keadaan ketahanan insulin menyebabkan glukosa tidak dapat memasuki sel-sel badan dengan mudah sehingga terkumpul di dalam darah.
Dengan mencapai berat badan yang seimbang melalui diet diabetes, pesakit yang berlebihan berat badan dapat mencegah ketahanan insulin menjadi semakin teruk.
Kaedah ini juga dapat mengawal kadar gula dalam darah, malah dapat turun kembali menjadi normal.
Prinsip diet untuk pesakit diabetes mellitus
Memandangkan bahawa menurunkan berat badan bukanlah proses yang cepat, tentu memerlukan usaha, komitmen, konsistensi, dan kesabaran.
Namun, bagi pesakit diabetes, walaupun mereka yang gemuk, lebih baik tidak menjalani diet ekstrem yang dapat menurunkan berat badan dengan cepat.
Sebabnya, ini boleh menyebabkan hipoglikemia atau penurunan kadar gula darah secara drastik di dalam badan. Keadaan ini mengancam nyawa.
Prinsip utama diet diabetes mellitus adalah menjaga gaya hidup sihat sepanjang hidupnya. Oleh itu, yang paling penting ialah pesakit diabetes masih boleh menjalani diet secara konsisten.
Dalam menjalankan diet untuk diabetes, ada beberapa hal yang perlu Anda perhatikan untuk menjaga kadar gula darah terkendali, yaitu:
1. Sukan
Dalam program penurunan berat badan, aktiviti fizikal atau latihan untuk pesakit diabetes dianjurkan sebanyak 150 minit seminggu.
Jangka masa boleh dibahagikan kepada 5 hari dengan purata sekitar 30 minit setiap hari.
Sekiranya anda merasakannya, tempoh latihan boleh dibahagikan kepada 1 jam sehari selama 3 hari seminggu.
Latihan yang disyorkan untuk diabetes adalah senaman aerobik seperti berlari, berjoging, berenang, gimnastik, atau berbasikal.
Aktiviti sukan juga boleh dilakukan di rumah, seperti berjalan, berlari di tempat menggunakan alat treadmill dan gimnastik mengikuti panduan maya dari video di internet.
Tidak perlu menetapkan sasaran yang tinggi untuk memaksa diri menurunkan 5 kilogram (kg) dalam sebulan atau 10 kg dalam sebulan.
Dalam prinsip diet untuk diabetes mellitus, yang paling penting ialah anda tetap konsisten dalam melakukan senaman atau meningkatkan aktiviti fizikal setiap hari.
Sebenarnya, anda berjaya menurunkan 2 kg dalam sebulan adalah baik.
Sekiranya terdapat aliran menurun secara beransur-ansur, alias sedikit demi sedikit, tentu juga lebih baik.
2. Mengatur pengambilan makanan mengikut keperluan kalori
Pesakit kencing manis diharapkan dapat mengekalkan diet seimbang. Ini dapat dilakukan dengan mengawal dan mengira kalori dalam setiap hidangan makanan.
Jumlah pengambilan makanan semasa untuk pesakit diabetes boleh berbeza-beza.
Perbezaan ini bergantung pada usia, berat badan, tinggi badan, jantina, usia, aktiviti fizikal yang dijalankan setiap hari, dan tahap gula darah seseorang yang tinggi.
Untuk mengira keperluan kalori, pesakit biasanya perlu berunding dengan pakar pemakanan.
Sebagai gambaran, anda boleh mencuba kalkulator keperluan kalori dari.
Pada prinsipnya, menurut Kementerian Kesehatan Indonesia, komposisi kebutuhan kalori harian, yaitu 60-70% berasal dari karbohidrat, 10-15% berasal dari protein, dan 15-20% berasal dari lemak.
Bagi pesakit diabetes, jumlah pengambilan kolesterol juga harus terhad kepada kurang dari 300 miligram (mg) sehari.
Di samping itu, pesakit diabetes harus meningkatkan pengambilan serat larut sebanyak 25 gram sehari.
Jadi, pesakit diabetes juga terus memakan makanan berlemak, karbohidrat, dan protein selagi sesuai dengan bahagiannya.
3. Mengutamakan makanan berkhasiat
Mengekalkan kadar gula dalam darah adalah kunci hidup sihat bagi pesakit diabetes. Namun, apa maksudnya jika penderita diabetes tidak dapat makan dengan baik?
Ringkasnya, pesakit diabetes boleh memakan pelbagai jenis makanan selagi mereka masih dalam bahagian yang sesuai dengan keperluan kalori harian mereka.
Di samping itu, anda masih perlu mengutamakan pengambilan makanan untuk diabetes yang lebih berkhasiat, seperti sayur-sayuran, buah, biji-bijian, ikan, daging rendah lemak, dan makanan yang mengandungi tenusu.
Makanan seperti coklat, ais krim, kek, sate kambing, atau alkohol masih boleh dimakan, tetapi jumlahnya tetap terhad.
Pada prinsipnya, berikut adalah jenis larangan diet diabetes yang anda perlukan untuk mengehadkan penggunaannya:
- Makanan goreng yang tinggi lemak tepu dan lemak trans.
- Minuman dengan pemanis atau gula tambahan, seperti jus, soda, minuman dalam tin, atau minuman segera yang lain.
- Makanan tinggi garam (sodium).
- Gula-gula, ais krim, biskut, atau makanan manis lain.
Sekiranya anda perlu menurunkan berat badan, pakar pemakanan anda mungkin menyarankan untuk mengelakkan makanan ini atau memilih pengganti makanan ringan diabetes yang lebih sihat.
Untuk mengurangkan berat badan, biasanya jumlah kalori akan dikurangkan dan pengambilan diutamakan pada makanan yang rendah kalori, lemak, dan gula.
4. Laksanakan jadual makan biasa
Pesakit diabetes juga diharapkan berdisiplin dalam menjalani diet biasa. Ini bermaksud pesakit diabetes perlu makan makanan mengikut jadualnya setiap hari.
Prinsip diabetes ini dapat membantu mengawal kadar gula dalam darah, terutama pada pesakit diabetes yang mengambil ubat penurun gula darah atau menjalani terapi insulin.
Apabila anda berunding dengan pakar pemakanan, anda boleh merancang jadual makan yang disesuaikan dengan aktiviti harian dan rawatan diabetes anda.
Secara umum, jadual makan yang sesuai dengan prinsip diet diabetes mellitus meliputi:
- 3 makanan utama, iaitu sarapan, makan tengah hari dan makan malam
- 2-3 kali makanan ringan (makanan ringan) antara makan tengah hari dan makan malam.
Tentukan menu makanan untuk diet diabetes
Ada dua kaedah yang dapat anda gunakan sebagai panduan dalam menentukan menu makanan yang sesuai dengan prinsip diet diabetes mellitus, yaitu:
1. Kaedah pinggan hidangan T
Kaedah diet diabetes ini membantu anda menyesuaikan bahagian makanan di pinggan anda mengikut keperluan pemakanan harian anda tanpa perlu mengira kalori.
Dalam prinsip kaedah plat-T, bahagian setiap makanan dibahagikan kepada 3 bahagian. Pertama, makanan yang mengandungi serat tinggi seperti sayur-sayuran akan menempati separuh pinggan.
Sementara separuh lagi dibahagikan kepada dua bahagian yang sama.
Kedua-dua hidangan masing-masing untuk sumber makanan karbohidrat kompleks, seperti beras atau biji-bijian, dan sumber protein seperti ikan, daging, dan telur.
2. Pengiraan karbohidrat
Sama seperti pengiraan kalori, kaedah ini berfungsi berdasarkan keperluan karbohidrat harian pesakit diabetes. Jumlahnya boleh berbeza bagi setiap orang.
Pengiraan karbohidrat penting kerana nutrien jenis ini akan dipecah menjadi glukosa (gula darah) oleh badan. Dengan cara itu, kadar gula dalam darah menjadi lebih terkawal.
Semasa membuat menu diet untuk pesakit diabetes, anda perlu mengira jumlah karbohidrat dalam makanan yang dimakan agar tidak melebihi jumlah yang diperlukan.
Berapa banyak karbohidrat harian yang anda perlukan dapat diketahui dari hasil rundingan mengenai keperluan kalori dengan pakar pemakanan.
Jumlah karbohidrat dalam makanan biasanya diukur dalam gram.
Prinsip mengira karbohidrat dalam diet diabetes
Semasa mengira jumlah karbohidrat, anda perlu memberi perhatian kepada perkara berikut:
- Ketahui jenis makanan yang mengandungi karbohidrat. Nutrien ini biasanya terdapat dalam makanan ruji seperti nasi, buah-buahan, susu, dan makanan ringan atau minuman bergula.
- Fahami cara membaca maklumat pemakanan pada bungkusan makanan.
- Ketahui cara mengira jumlah karbohidrat dalam makanan yang anda makan.
Bukan hanya dalam makanan ruji, jumlah karbohidrat dalam makanan ringan atau makanan tambahan tetap harus dikira.
Jadi, setiap kali anda ingin makan ais krim, kek, atau minuman manis, pastikan bahagiannya telah disesuaikan dalam pengiraan karbohidrat harian.
Sebenarnya, lebih baik jika anda beralih untuk memenuhi keperluan karbohidrat anda dari makanan yang lebih berkhasiat seperti buah-buahan, biji-bijian, kacang-kacangan, dan tenusu (rendah atau tinggi lemak).
Namun, tidak semua pesakit diabetes perlu menerapkan kaedah pengiraan karbohidrat dalam membuat menu diet.
Kaedah ini sangat membantu pesakit diabetes jenis 1 yang menjalani terapi insulin kerana mereka perlu memantau kadar gula darah setiap masa.
Pilihan Beras dan Sumber Karbohidrat yang Sihat untuk Menggantikan Beras untuk Diabetes
Contoh menu harian diabetes
Berikut ini adalah contoh menu untuk pesakit diabetes dalam sehari:
Sarapan pagi:
- Satu cawan roti gandum dengan telur goreng atau hancur, atau
- mangkuk makan oat dengan segelas susu rendah lemak dan 1 biji pir.
Makanan ringan pagi:
- 1 biji epal atau oren dan air rebusan kayu manis, atau
- Kacang (almond, kacang mete, dan kacang ginjal).
Petang:
- Nasi perang atau perang, ikan atau tauhu dan tempe, bayam dan jagung.
Makanan ringan petang:
- Jus buah (mangga, alpukat, kiwi, atau strawberi) tanpa gula, atau
- Yogurt dengan buah-buahan seperti yang disebutkan.
Petang:
- Nasi coklat atau coklat, ayam rebus, sayur capcay atau brokoli tumis.
Dalam proses memasak makanan untuk diabetes, lebih baik menggunakan minyak seperti minyak zaitun, canola, kacang tanah, atau walnut daripada minyak sayuran biasa, marjerin, atau mentega.
Mengikuti prinsip diet yang sihat dan betul dapat membantu pesakit diabetes mellitus mencapai berat badan ideal mereka dan menjaga kadar gula darah mereka terkawal.
Setiap pesakit diabetes biasanya memerlukan strategi diet yang berbeza kerana perlu disesuaikan dengan keperluan kalori dan keadaan kesihatan keseluruhan.
Oleh itu, anda harus berjumpa lebih lanjut dengan doktor atau pakar pemakanan anda dalam merancang diet yang betul mengikut keadaan kesihatan anda.
Adakah anda atau keluarga anda menghidap diabetes?
Anda tidak keseorangan. Mari sertai komuniti pesakit diabetes dan cari kisah berguna dari pesakit lain. Daftarlah sekarang!
