Terdapat pelbagai penyebab anemia, mulai dari kekurangan zat besi hingga masalah genetik (keturunan). Apabila didiagnosis menghidap anemia, proses penghantaran oksigen dan nutrien ke semua sel dan tisu badan terganggu. Terdapat pelbagai aduan, seperti mudah keletihan, pening, hingga kulit pucat. Secara umum, beberapa makanan yang meningkatkan darah dapat membantu merawat anemia. Apakah makanan yang baik untuk penggalak darah dan pantang?
Sumber makanan penguat darah untuk anemia
Tubuh memerlukan sejumlah vitamin, mineral dan nutrien yang mencukupi untuk terus menghasilkan sel darah merah yang sihat.
Makan makanan berkhasiat juga dapat membantu anda menghindari anemia dan komplikasi yang mungkin timbul akibat anemia.
Berikut adalah beberapa jenis makanan yang berguna untuk meningkatkan darah bagi orang yang mengalami anemia.
1. Makanan yang tinggi zat besi
Makanan yang tinggi zat besi penting sebagai penggalak darah untuk anemia. Zat besi membantu pengeluaran hemoglobin yang diperlukan oleh sel darah merah.
Anda boleh mendapatkan makanan penambah darah dengan pengambilan nutrien paling banyak dari sumber haiwan, seperti:
- daging merah
- Kekacang, seperti ayam
- Serangga, seperti hati daging lembu
- Makanan laut, seperti tiram dan ikan
Zat besi dari makanan haiwan dapat diserap oleh badan sebanyak 70 peratus.
Selain sumber haiwan, anda juga boleh mendapatkan zat besi tambahan dari sumber tanaman, seperti sayur-sayuran berdaun hijau gelap, seperti bayam dan sawi.
2. Makanan yang kaya dengan tembaga (tembaga)
Makanan yang mengandungi mineral tembaga adalah salah satu pengambilan penting untuk penggalak darah.
Mineral tembaga berfungsi untuk membantu tubuh meningkatkan pengeluaran sel darah merah. Apabila tahap rendah, tubuh menyerap sejumlah kecil zat besi. Akibatnya, pengeluaran hemoglobin dalam sel darah merah berkurang. Anda juga mengalami anemia kekurangan zat besi.
Makanan penguat darah yang tinggi mineral tembaga untuk orang yang mengalami anemia dapat diperoleh dari:
- Biji-bijian
- Kacang
- Unggas seperti ayam dan itik
- Makanan laut seperti udang dan ketam
- Ceri dan coklat
3. Makanan tinggi asid folik
Asid folik atau vitamin B9 adalah nutrien yang dapat membantu meningkatkan jumlah sel darah merah di dalam badan. Atas sebab ini, orang yang mengalami anemia mesti makan makanan yang mengandungi asid folik tinggi, seperti:
- Kacang polong
- kacang merah
- Kacang hijau
- Jahat, seperti hati
- Sayuran hijau, seperti bayam dan brokoli
Cuba jangan terlalu banyak makanan yang mengandungi asid folik. Kukus, tumis, atau sayur microwave untuk mengelakkan terlalu banyak asid folik hilang.
4. Makanan yang kaya dengan vitamin B12
Sumber: Nutrition Tribune Vitamin B12 dapat meningkatkan fungsi sumsum tulang untuk menghasilkan sel darah merah yang lebih normal. Sekiranya anda kekurangan vitamin B12, bentuk sel darah merah yang anda hasilkan tidak normal; cenderung bujur dan tidak bulat rata. Sel darah merah yang tidak berkembang sepenuhnya juga mati dengan lebih cepat.
Orang yang mengalami anemia dapat menjadikan makanan tinggi vitamin B12 sebagai penggalak darah, seperti:
- Serangga, seperti hati daging lembu
- Ikan
- daging merah
- Telur
- Susu dan produknya yang diproses
- Bijirin
Pastikan anda makan daging dua hingga tiga kali seminggu untuk merawat anemia.
Vitamin B12 jarang dijumpai dalam sayur-sayuran atau buah-buahan. Anda yang mempunyai diet vegetarian lebih berisiko kekurangan vitamin B12.
Sekiranya anda vegetarian, cubalah makan makanan vegetarian yang diperkaya dengan vitamin B12 sekurang-kurangnya tiga kali sehari. Anda mungkin juga dapat mengambil 10 mikrogram vitamin B12 sehari atau seperti yang diarahkan oleh doktor anda.
5. Makanan mengandungi vitamin B6
Sama seperti vitamin B12, vitamin B6 juga dapat membantu pembentukan sel darah merah. Makanan penguat darah yang tinggi kandungan B6, termasuk:
- Nasi
- Gandum
- Bijirin dan kacang
- Daging lembu, kambing, domba dan ayam
6. Makanan yang tinggi vitamin A
Sumber: Sekali Seorang Chef Kekurangan vitamin A secara amnya boleh mencetuskan gejala anemia. Hubungan antara vitamin A dan anemia tidak jelas. Tetapi yang pasti, kekurangan vitamin A dapat mengelakkan tubuh menghasilkan sel darah merah yang sihat.
Kekurangan vitamin A dalam badan juga berisiko menyebabkan penyerapan zat besi menjadi tidak sempurna. Ini akan mempengaruhi pengeluaran sel darah merah.
Beberapa makanan penambah darah untuk anemia tinggi vitamin B6, yaitu:
- Susu lembu dan produknya yang diproses, termasuk susu keseluruhan
- Telur ayam
- Hati daging lembu atau ayam
- Sayuran berwarna terang seperti tomato, wortel, brokoli, dan keledek.
7. Makanan mengandungi vitamin C
Vitamin C adalah salah satu nutrien penting bagi anda yang menghidap anemia. Vitamin C membantu proses penyerapan zat besi dalam badan.
Zat besi yang meningkat dalam darah dapat membantu sumsum tulang untuk menghasilkan sel darah merah yang lebih sihat yang mengandungi hemoglobin.
Anda boleh mendapatkan makanan penambah darah yang mengandungi vitamin C dari:
- Jingga
- Paprika
- Strawberi
- Tomato
- Lentil
8. Makanan mengandungi vitamin E
Walaupun sangat jarang berlaku, kes kekurangan vitamin E sebenarnya juga dapat meningkatkan risiko anemia hemolitik. Anemia hemolitik adalah sejenis anemia yang berlaku apabila sel darah merah menjadi rapuh dan mati dengan lebih cepat.
Vitamin E mempunyai fungsi penting untuk melindungi membran sel darah merah dari kerosakan oksidatif (kerana radikal bebas). Untuk mengelakkan anemia, anda boleh makan makanan yang mengandungi vitamin E, seperti:
- Minyak sayur, seperti minyak kuman gandum, minyak kacang tanah, dan minyak zaitun
- Kacang
- Bijirin
- Susu
- Sayur-sayuran seperti bayam dan lada merah
- Alpukat
10 Jenis Makanan Sedap Kaya dengan Vitamin E
Adakah terdapat larangan diet untuk orang yang mengalami anemia?
Selain meningkatkan pengambilan makanan penggalak darah yang tinggi nutrien, orang yang mengalami anemia harus lebih berhati-hati untuk menghindari makanan tertentu. Sebabnya, makanan atau minuman tertentu boleh mengganggu penyerapan nutrien yang penting untuk penghasilan sel darah merah.
Berikut adalah sekatan diet yang harus diketahui oleh pesakit anemia.
1. Makanan yang mengandungi tanin
Tanin adalah bahan yang terdapat secara semula jadi yang terdapat di banyak sumber makanan tumbuhan, seperti teh hitam dan hijau, kopi, anggur, sorgum, dan jagung.
Minum kopi diketahui menyebabkan penghambatan penyerapan zat besi. Kajian yang diterbitkan di The American Journal of Clinical Nutrition didapati bahawa satu cawan kopi dapat mengurangkan penyerapan zat besi sebanyak 39 peratus.
Kajian lain juga menunjukkan bahawa minum satu paket kopi segera dapat mengurangkan penyerapan zat besi sebanyak 60-90 peratus. Sekiranya anda mengalami anemia, seboleh-bolehnya elakkan makanan dan minuman yang mengandungi tanin.
2. Makanan yang mengandungi gluten
Bagi anda yang mengalami anemia dan penyakit Celiac pada masa yang sama, elakkan makan makanan yang mengandungi gluten. Bagi penghidap penyakit seliak, gluten boleh merosakkan lapisan usus, mencegah nutrien seperti folat dan zat besi diserap oleh badan. Gluten biasanya terdapat pada rai.
3. Makanan yang mengandungi fitat
Fitat atau asid fitik adalah zat yang terdapat dalam makanan berserat tinggi, seperti beras perang. Phytates mempunyai sifat yang menghalang penyerapan zat besi.
Menurut Linus Pauling Institute, 5-10 mg fitat sahaja dapat menghalang penyerapan zat besi hingga 50 peratus. Oleh itu, anda harus mengelakkan makanan yang mengandungi fitat untuk mencegahnya agar gejala anemia tidak bertambah buruk.
Beberapa contoh makanan tinggi phytate termasuk badam, biji-bijian, biji bunga matahari, dan kacang-kacangan tertentu, seperti kacang soya.
Sumber makanan yang tinggi phytate dapat meningkatkan risiko kekurangan zat besi dan zink. Walau bagaimanapun, anda boleh menyelesaikannya dengan merendam kacang atau gandum sebentar dan memanggangnya sebelum memprosesnya.
Atau anda boleh makan makanan ini bersama dengan makanan yang meningkatkan darah seperti daging atau yang kaya akan vitamin C.
