5 Khasiat Nasi Lengket Hitam, Mencegah Sembelit Terhadap Radikal Bebas

Nasi melekit hitam adalah bahan makanan serba boleh yang sering digunakan dalam pelbagai menu makanan manis. Selain memiliki rasa yang khas dan sah, beras lengket hitam juga menyimpan banyak kandungan dan khasiat yang tidak akan anda dapati dalam bahan makanan yang serupa.

Kandungan nutrien beras pulut hitam

Semangkuk bubur nasi melekit hitam sering menjadi menu sarapan pagi di Indonesia. Rasa manis, tidak terlalu 'berat', tetapi tetap mengenyangkan. menjadi pilihan ramai orang untuk menjadikan makanan yang satu ini sebagai hari pembukaan.

Bukan sekadar mengisi, beras melekit hitam mempunyai kandungan nutrisi yang baik untuk kesihatan.

Berdasarkan Data Komposisi Makanan Indonesia, 100 gram beras ketan hitam mempunyai kandungan nutrisi berikut.

  • Tenaga: 181 Kalori
  • Protein: 4 gram
  • Lemak: 1.2 gram
  • Karbohidrat: 37.3 gram
  • Serat: 0.3 gram
  • Kalsium: 9 miligram
  • Fosforus: 144 miligram
  • Besi: 1.7 miligram
  • Natrium: 9 miligram
  • Kalium: 18.4 miligram

Beras pulut hitam mempunyai warna hitam pekat sebelum menjalani proses memasak, kemudian berubah menjadi ungu ketika sudah masak.

Warna hitam beras ketan adalah tanda bahawa makanan ini mempunyai kandungan antosianin yang tinggi.

Anthocyanin adalah salah satu jenis antioksidan yang boleh anda temui dalam blueberry dan terung.

Manfaat beras melekit hitam untuk kesihatan

Tidak seperti banyak jenis beras yang sering anda makan, beras melekit hitam adalah sebiji gandum yang belum melalui proses memasak.

Kandungan nutrien beras melekit hitam juga masih sangat murni sehingga lebih unggul daripada jenis biji-bijian lain.

Berikut adalah pelbagai kebaikan dan khasiat beras melekit hitam untuk kesihatan.

1. Sumber tenaga dan pemakanan

Nasi melekit hitam memberikan pengambilan tenaga yang tidak kalah dengan nasi. Kira-kira 100 gram beras ketan hitam yang dimasak mengandungi 180 kcal tenaga.

Jumlah ini berasal dari 4 gram protein, 1.2 gram lemak, 37.3 gram karbohidrat, dan nutrien lain dalam jumlah yang lebih kecil.

Biji-bijian ini juga kaya dengan vitamin B1, B3, dan mineral. Mineral yang terdapat dalam beras ketan hitam termasuk kalsium, fosforus, zat besi, natrium, kalium, dan zink.

Manfaat vitamin dan mineral dalam beras lengket hitam adalah untuk mengekalkan fungsi tubuh yang normal.

2. Mencegah sembelit

Berdasarkan Kadar Kecukupan Nutrisi (RDA) 2019, orang dewasa memerlukan 32-37 gram serat sehari.

Anda boleh mendapatkan serat daripada memakan sayur-sayuran, buah-buahan, dan biji-bijian.

Walau bagaimanapun, banyak orang dewasa tidak mengambil cukup buah-buahan dan sayur-sayuran sehingga keperluan serat mereka tidak dipenuhi. Akibatnya, mereka berisiko sembelit.

Sebagai bijirin penuh, salah satu kelebihan beras melekit hitam adalah kerana ia menyumbang pengambilan serat yang cukup tinggi.

Itulah sebabnya, nasi melekit hitam berfungsi sebagai alternatif kepada buah-buahan dan sayur-sayuran.

Seratus gram beras melekat hitam yang dimasak mengandungi 3 gram serat. Nilai ini bersamaan dengan 10% dari keperluan serat harian anda.

3. Menurunkan risiko penyakit kronik

Warna ungu gelap beras melekit hitam berasal dari pigmen antosianin. Pigmen antosianin adalah sebatian antioksidan yang tergolong dalam kumpulan flavonoid.

Selain beras ketan hitam, sebatian ini terdapat dalam banyak makanan semula jadi yang berwarna gelap, seperti blueberry , blackberry , dan wain.

Seperti jenis antioksidan lain, antosianin dalam beras pulut hitam mempunyai faedah utama untuk melawan radikal bebas.

Memetik dari Healthy Focus, antosianin dapat mengurangkan risiko penyakit jantung, obesiti, dan beberapa jenis barah.

4. Mencegah anemia

Tubuh memerlukan zat besi untuk penghasilan sel darah merah dan untuk membentuk protein yang disebut hemoglobin. Protein ini berfungsi mengikat oksigen ke sel darah merah.

Tanpa zat besi yang cukup, hemoglobin tidak dapat berfungsi secara optimum, sehingga risiko terkena anemia juga meningkat.

Nasi melekit hitam mempunyai kebaikan dan khasiat dalam memberikan pengambilan zat besi. Dengan cara itu, penghasilan sel darah merah dan hemoglobin dapat berjalan dengan normal.

Mengonsumsi 100 gram beras ketan hitam akan memberikan pengambilan zat besi yang setara dengan 4 peratus daripada keperluan harian.

5. Mencegah kegemukan

Manfaat beras ketan hitam seterusnya adalah untuk mencegah kegemukan. Macam mana boleh jadi?

Sebabnya, makan nasi melekit hitam menjadikan anda kenyang lebih lama sehingga anda tidak makan lebihan makanan.

Di sebalik rasa yang sah, beras melekit hitam dapat memberikan sejumlah manfaat kesihatan.

Anda tidak akan cepat bosan apabila memakannya. Sebabnya, nasi melekit hitam sangat mudah diproses menjadi pelbagai makanan ringan yang sedap.

Namun, elakkan memakannya secara berlebihan. Untuk mendapatkan faedah kesihatan yang optimum, kuncinya adalah mengamalkan diet berkhasiat yang seimbang.

Recent Posts