Selain daging, susu dari kambing juga boleh digunakan untuk dimakan. Ya, susu dari haiwan herbivora ini mengandungi banyak nutrien yang tidak kalah dengan susu lembu. Apakah kandungan dan faedah susu kambing? Ayuh, bincangkan lebih lanjut!
Kandungan nutrien susu kambing
Berbanding dengan susu kambing, susu lembu lebih popular. Sebabnya, di pasar anda akan lebih mudah mencari susu ini dan pelbagai jenis persediaan, seperti keju dan yogurt daripada susu kambing.
Walaupun begitu, susu kambing tidak kurang sihat. Berikut adalah pelbagai kandungan nutrien yang terdapat dalam 1oo mililiter susu kambing.
- Air: 85.9 gram
- Tenaga: 64 kalori
- Protein: 4.3 gram
- Lemak: 2.3 gram
- Karbohidrat: 6.6 gram
- Kalsium: 98 miligram
- Fosfor: 78 miligram
- Besi: 2.7 miligram
- Natrium: 35 miligram
- Potasium: 160 miligram
Khasiat susu kambing
Pelbagai nutrien yang terdapat dalam susu kambing tentunya mempunyai faedah masing-masing. Banyak kajian telah melihat kandungan nutrisi dan potensi manfaat susu kambing untuk kesihatan manusia. Berikut adalah penjelasannya.
1. Baik untuk jantung
Susu kambing mengandungi kalium, yang merupakan mineral penting yang diperlukan oleh tubuh. Tertulis bahawa pada dos 100 mililiter, jumlah kalium dalam susu kambing mencapai 160 miligram.
Kalium dalam susu kambing dapat menjaga tekanan darah tetap stabil. Caranya, dengan mengurangkan kadar natrium dalam badan. Tahap natrium yang berlebihan boleh mencetuskan peningkatan tekanan darah.
Semakin tinggi tekanan darah, jantung yang bertanggungjawab mengepam darah sudah tentu harus bekerja lebih keras. Sebaliknya, jika tekanan darah lebih terkawal, kesihatan jantung pasti akan terjaga.
2. Menjaga kesihatan sel-sel badan
Selain membantu mengawal tekanan darah, kalium dalam susu kambing terdapat di banyak sel tubuh, seperti sel otot, sel darah merah, hati, dan tulang. Ini bermaksud, sel-sel di dalam badan akan berfungsi dengan baik sekiranya pengambilan kalium mencukupi.
Bukan hanya kalium, susu kambing juga mengandungi asam amino triptofan. Bukan hanya membantu mengekalkan saraf yang sihat, asid ini juga berperanan dalam pembentukan hormon serotonin, hormon yang mengatur mood.
3. Menyokong kesihatan sistem pencernaan
Sebenarnya, di dalam perut anda terdapat bakteria baik yang membantu pencernaan. Walau bagaimanapun, bilangan bakteria baik ini bergantung pada jenis makanan yang anda makan.
Nasib baik susu kambing mengandungi prebiotik, yang merupakan makanan untuk bakteria baik. Sekiranya bilangan bakteria baik dalam tubuh normal atau bahkan meningkat, proses metabolisme badan akan menjadi lebih baik.
Bakteria ini akan membantu usus berfungsi mencerna makanan dan melawan bakteria jahat. Ini bermaksud, susu kambing mempunyai manfaat untuk menjaga kesihatan pencernaan.
Sebab-Sebab Penting Mengapa Anda Perlu Makan Makanan Kaya Prebiotik
4. Meningkatkan pH dalam badan
pH atau potensi Hidrogen adalah tahap asid atau basa dalam suatu bahan. Bukan hanya dalam makanan atau minuman, badan anda juga mempunyai standard pH normal 7-7.4. Walau bagaimanapun, sebilangan masalah kesihatan boleh menjadikan badan anda terlalu berasid.
Tahap keasidan dalam badan yang tidak ideal dapat melemahkan sistem ketahanan badan, menjadikan anda mudah jatuh sakit. Untuk menstabilkan tahap pH dalam badan, anda perlu mengawalnya dengan pengambilan makanan dan minuman.
Salah satu caranya adalah dengan mengambil susu kambing. Susu ini mengandungi asam amino L glutamin yang bersifat alkali sehingga membantu menormalkan pH berasid badan dan meningkatkan sistem imun manusia.
5. Membantu tidur lebih lena
Triptofan asid amino yang terdapat dalam susu kambing akan membantu tubuh menghasilkan hormon serotonin. Hormon ini tidak hanya berfungsi mengatur mood, tetapi juga merangsang bahagian otak yang mengawal waktu bangun dan tidur.
Sekiranya badan anda tahu kapan bangun dan tidur lena, kitaran tidur anda akan bertambah baik. Anda boleh mula tidur dengan mudah dan tidur sepanjang malam dengan nyenyak.
6. rendah lemak
Susu kambing juga mengandungi lemak, tetapi dalam jumlah yang lebih sedikit. Lemak dalam susu kambing kaya akan asid lemak penting seperti linoleik dan arakidonik.
Kedua-dua asid lemak ini menjadi sumber tenaga yang cepat dibakar dan tidak disimpan di dalam badan sebagai lemak. Oleh itu, pemendapan kolesterol dikurangkan. Ini juga akan membantu mengurangkan risiko penyakit jantung.
5 Makanan Tinggi Protein dan Rendah Lemak, Untuk Menurunkan Berat Badan
7. Kebaikan susu kambing untuk kulit
Ternyata, asam lemak yang terdapat dalam susu kambing tidak hanya baik untuk mengurangi risiko penyakit jantung, tetapi juga baik untuk menjaga kulit yang sihat.
Tahap asid laktik di dalamnya juga dapat membantu membersihkan tubuh sel-sel kulit mati dan mencerahkan warna kulit anda. Oleh itu, jangan terkejut jika terdapat banyak produk penjagaan kulit yang menggunakan susu kambing sebagai salah satu bahan utama.
Apa yang perlu diketahui sebelum meminum susu kambing
Terdapat banyak khasiat susu kambing untuk kesihatan yang pastinya sangat disesalkan. Kanak-kanak hingga dewasa boleh menggunakan susu ini, jadi jangan ragu untuk mencuba.
Pada orang yang mempunyai masalah perubatan seperti barah, tekanan darah tinggi, atau diabetes, susu ini selamat dimakan. Sebenarnya, kadang kala susu kambing digunakan sebagai rawatan tambahan untuk memenuhi nutrien yang diperlukan oleh tubuh.
Walau bagaimanapun, susu kambing tidak boleh diberikan kepada bayi di bawah usia satu tahun. Kerana sistem pencernaan bayi tidak sempurna untuk memproses susu selain susu ibu. Oleh itu, berjumpa doktor terlebih dahulu sebelum memilih pengganti susu ibu.
Bagi kanak-kanak yang mempunyai alergi susu, susu kambing boleh menjadi pilihan. Sebabnya ialah kandungan kasein (protein yang menyebabkan alahan) dalam susu kambing lebih rendah daripada susu lembu.
Bagi orang yang tidak bertoleransi laktosa, anda perlu memahami betapa sensitifnya tubuh anda terhadap laktosa (gula yang terdapat dalam susu). Sekiranya kepekaannya tinggi, lebih baik memilih alternatif lain, seperti susu sayuran.
Pelbagai Jenis Susu dan Perbezaan Kandungan Nutriennya
Ada perkara lain yang perlu dipertimbangkan sebelum anda minum susu kambing. Menurut penyelidikan, susu ini dapat menyahtoksin badan atau membuang toksin dalam badan.
Selepas minum, badan akan menyebabkan gejala yang serupa dengan intoleransi laktosa, seperti mual, cirit-birit, dan perut kembung. Nasib baik, gejala ini akan bertambah baik dengan cepat. Sekiranya tidak, kemungkinan besar ini adalah gejala intoleransi laktosa.
Peraturan untuk minum susu kambing sama dengan susu lembu pada umumnya, iaitu dua gelas 250 ml sehari.
Susu ini boleh diminum pada waktu pagi sebagai sumber tenaga untuk memulakan hari, sebelum atau selepas bersenam, dan pada waktu malam untuk membantu tidur lebih lena.
Jangan lupa untuk memastikan bahawa susu kambing yang anda makan telah melalui proses pasteurisasi, sehingga keselamatannya terjamin.
