Anda hanya boleh menghabiskan sekitar 10 - 30 minit untuk makan makanan harian anda. Namun, tahukah anda bahawa proses pencernaan makanan dalam badan jauh lebih lama daripada aktiviti makan itu sendiri?
Pencernaan berlaku dari mengunyah makanan hingga buang air besar. Seluruh proses ini melibatkan saluran pencernaan dan pelbagai organ yang saling bekerjasama. Lalu, bagaimana prosesnya?
Fahami proses pencernaan makanan
Berikut adalah pelbagai peringkat makanan yang dilalui di saluran pencernaan anda.
1. Menghancurkan makanan di mulut
Pencernaan bermula apabila makanan berada di rongga mulut. Gigi anda akan memotong makanan menjadi kepingan yang lebih kecil, kemudian menghancurkannya dengan bantuan lidah, lelangit, dan pipi dalaman anda.
Pada masa yang sama, pencernaan kimia juga berlaku. Air liur mengandungi enzim ptyalin yang memecah kanji (karbohidrat kompleks) menjadi glukosa (karbohidrat sederhana). Ini supaya fungsi perut dapat berjalan dengan lebih mudah.
2. Pengisaran makanan oleh perut
Dalam proses ini, makanan telah ditumbuk yang disebut bolus. Bolus bergerak melalui esofagus dan masuk ke perut. Perut mengisar bolus dengan otot berlapis, kemudian mencampurkannya dengan asid dan enzim pencernaan di bawah.
- Asid hidroklorik (HCl) yang membunuh mikrob dalam makanan dan mengaktifkan pepsinogen menjadi pepsin.
- Pepsin (sebelumnya dalam bentuk pepsinogen) yang memecah protein menjadi peptone.
- Lipase yang memecah lemak menjadi asid lemak dan gliserol.
- Renin yang memendapkan protein dalam susu.
3. Penyerapan nutrien oleh usus kecil
Setelah proses pencernaan di perut selesai, makanannya kini menjadi bubur halus yang disebut kim. Kim hanya perlu menunggu perut kosong sebelum akhirnya bergerak ke usus kecil untuk tahap pencernaan seterusnya.
Mengesan kehadiran makanan di usus kecil, pundi hempedu berkontrak untuk membuang hempedu. Cecair ini sebelumnya dihasilkan oleh hati dengan fungsi memecah lemak dalam makanan.
Pada masa yang sama, pankreas juga membebaskan enzim amilase, lipase, trypsin, dan beberapa enzim lain. Setiap enzim mempunyai kegunaan berikut.
- Amilase memecah kanji (kanji) menjadi glukosa.
- Lipase memecah lemak menjadi asid lemak dan gliserol.
- Trypsin dan chymotrypsin memecah protein menjadi asid amino.
Nutrien yang dalam bentuk molekul kecil kemudian bergerak ke saluran darah di usus kecil. Darah kemudian mengedarkan nutrien ke seluruh badan, sementara sisa makanan meninggalkan usus.
4. Penyerapan air oleh usus besar
Pencernaan berterusan dengan makanan bergerak ke arah usus besar. Makanan yang telah menjadi bubur tidak lagi mengalami pencernaan mekanikal atau kimia. Kerana usus kecil telah menyerap setiap nutrien dari makanan.
Di sini, sisa makanan akan melalui proses penyesuaian kandungan air. Usus besar akan menambahkan atau menyerap kandungan air untuk menghasilkan ketumpatan najis yang sesuai. Sisa makanan juga diuraikan oleh bakteria dalam usus.
5. Pembuangan najis dari badan
Najis dari usus besar kemudian bergerak ke arah rektum. Sebelum membuang air besar (BAB), rektum akan menahan kotoran buat sementara waktu. Setelah rektum penuh, anda akan merasakan sensasi pedih ulu hati yang menunjukkan sudah waktunya membuang air besar.
Najis keluar melalui hujung saluran pencernaan yang disebut dubur. Kawasan ini terdiri daripada sekumpulan otot yang menguncup ketika anda merasa pedih ulu hati. Saluran najis dari dubur menandakan berakhirnya proses pencernaan makanan.
Berapa lama masa pencernaan makanan?
Setiap orang mempunyai keadaan pencernaan dan tindak balas yang berbeza terhadap makanan tertentu. Inilah sebabnya mengapa setiap orang memerlukan masa yang berlainan untuk menyelesaikan pencernaan makanan di dalam tubuhnya.
Pilihan makanan juga mempengaruhi jangka masa proses pencernaan. Makanan yang tinggi protein dan lemak akan tinggal di saluran pencernaan lebih lama daripada makanan berserat seperti buah-buahan dan sayur-sayuran.
Walau bagaimanapun, makanan biasanya memakan masa 6-8 jam untuk melalui perut ke usus kecil. Selepas itu, makanan akan bergerak ke usus kecil, rektum, dan dubur. Proses ini memerlukan masa yang berbeza-beza.
Perjalanan makanan dari mulut ke dubur memakan masa sekurang-kurangnya sekitar 24-72 jam. Menurut kajian oleh Mayo Clinic, rata-rata proses pencernaan lelaki berlangsung selama 33 jam, sementara pada wanita 47 jam.
Agar proses pencernaan dapat berjalan dengan baik, anda perlu memilih makanan yang tepat. Kembangkan sumber serat seperti sayur-sayuran dan buah-buahan. Jangan lupa untuk mendapatkan cukup cecair setiap hari sehingga buang air besar lancar.
