Hampir semua menu makanan yang kita makan setiap hari termasuk telur sebagai bahan utama. Ada yang suka telur ayam, tetapi tidak sedikit yang lebih suka telur itik. Ternyata kandungan nutrisi dan faedah yang terdapat dalam telur itik baik untuk kesihatan tubuh. kamu tahu! Ikuti ulasan di bawah untuk mengetahui apakah sifat baik telur itik.
Bahan-bahan dalam telur itik
Anda sering dapat menemukan telur itik sebagai bahan asas untuk beberapa jenis makanan, seperti martabak atau kerak telur.
Betul, apa perbezaan antara telur itik dan telur ayam?
Menurut jurnal itu Inovasi Telur dan Strategi untuk PenambahbaikanKandungan air dalam telur itik kurang daripada telur ayam.
Itulah sebabnya telur itik lebih kaya dengan kandungan nutrien.
Untuk keterangan lebih lanjut, berikut adalah deretan kandungan dalam 100 gram (g) telur itik:
- Air: 70 g
- Tenaga: 187 Kalori (Kalori)
- Protein: 11.8 g
- Lemak: 14.2 g
- Karbohidrat: 3 g
- Kalsium: 60 miligram (mg)
- Fosforus: 268 mg
- Zat besi: 6 mg
- Natrium: 115 mg
- Kalium: 80 mg
- Zink (zink): 1.7 mg
- Vitamin A (retinol): 180 mikrogram (mcg)
- Karotenoid: 437 mcg
- Tiamin (vitamin B1): 1.55 mg
- Riboflavin (vitamin B2): 0.37 mg
- Vitamin B12: 5.40 mcg
- Niacin: 0.1 mg
- Folat: 80 mcg
- Kolin: 263 mg
- Lutein + zeaxanthin: 459 mcg
Seperti yang anda lihat sendiri, nutrien yang terdapat dalam 100 g telur itik sahaja mampu memenuhi banyak keperluan pemakanan anda.
Ini termasuk makronutrien seperti karbohidrat, protein, lemak dan mikronutrien seperti vitamin dan mineral.
Tidak menghairankan bahawa telur ini mempunyai pelbagai manfaat kesihatan.
Manfaat kesihatan telur itik
Berikut adalah pelbagai faedah telur itik yang mesti anda ketahui:
1. Melindungi kesihatan mata
Anda boleh mendapatkan kandungan lutein dan zeaxanthin dalam telur itik yang berperanan menjaga kesihatan mata.
Lutein dan zeaxanthin adalah antioksidan yang membantu melindungi mata anda dari pelbagai penyakit, dari katarak hingga degenerasi makula.
Bukan itu sahaja, anda juga dapat mengurangkan risiko keletihan mata akibat terkena cahaya biru dari alat elektronik dengan pengambilan lutein dan zeaxanthin yang mencukupi.
2. Mengoptimumkan fungsi otak
Manfaat lain yang anda dapat dari makan telur itik adalah peningkatan fungsi otak.
Salah satu bahan dalam telur itik, iaitu kolin, memainkan peranan utama dalam tindak balas biokimia di otak.
Kolin juga mempercepat pembebasan asetilkolin protein di otak.
Protein ini membantu otak menjalankan fungsi asas, termasuk ingatan.
Tahap rendah asetilkolin sering dikaitkan dengan penyakit Alzheimer.
Oleh itu, pengambilan kolin yang anda dapat dari telur itik juga membantu mencegah penyakit Alzheimer.
3. Mencegah penyakit kardiovaskular dan strok
Jumlah kolesterol dalam kuning telur itik cukup tinggi.
Walau bagaimanapun, beberapa kajian mendapati bahawa telur itik benar-benar memberikan manfaat kesihatan untuk jantung dan saluran darah anda.
Ini kerana telur itik mengandungi asid oleik yang tinggi.
Menurut kajian dari Zaitun dan Minyak Zaitun dalam Kesihatan dan Pencegahan Penyakitasid oleik dipercayai dapat menurunkan kolesterol jahat dan tekanan darah.
Namun, penting untuk diingat bahawa anda masih harus membatasi pengambilan telur itik memandangkan kolesterol yang terkandung di dalamnya cukup tinggi.
4. Meningkatkan sistem ketahanan badan
Manfaat atau khasiat telur itik seterusnya adalah untuk mengekalkan sistem imun.
Dalam telur itik, terdapat pelbagai jenis karotenoid seperti beta karoten, lutein, dan zeaxanthin.
Dilaporkan dari Makanan dan Pertanian CogentKarotenoid dipercayai berperanan dalam menjaga fungsi tubuh dan mencegah penyakit.
Selain itu, vitamin A dalam telur itik juga membantu menguatkan sistem ketahanan badan untuk mencegah jangkitan.
5. Kebaikan telur itik untuk kesihatan kulit
Sekiranya anda ingin memiliki kulit yang lebih sihat dan rapi, anda boleh mencuba makan telur itik.
Kerana kandungan lutein dan zeaxanthin pada telur itik juga dipercayai dapat melindungi kulit dari kerosakan yang disebabkan oleh pendedahan sinar UV.
Berdasarkan artikel dari Dermatologi Klinikal, Kosmetik, dan Penyelidikan, lutein dan zeaxanthin juga membantu meratakan warna kulit selepas 12 minggu diberikan.
6. Mencegah anemia
Makan telur itik juga memberi anda manfaat dalam menjaga sel darah merah.
Ini berkat kandungan vitamin B12 pada telur itik.
Menurut laman web National Institutes of Health, vitamin B12 dapat membantu mengurangkan risiko anda mengalami anemia megaloblastik.
Nah, ada pelbagai faedah kesihatan yang boleh anda peroleh dengan memakan telur itik.
Penting untuk diingat bahawa pastikan anda memasak telur itik dengan teliti untuk mengelakkan risiko terkena jangkitan bakteria.
