Mie segera boleh menjadi makanan kegemaran kebanyakan orang Indonesia, terutama anak-anak asrama pada akhir bulan. Namun, tahukah anda bahawa ada bahaya yang mengintai jika anda terlalu kerap memakan mi segera? Dengarkan di sini!
Mie segera adalah makanan yang telah diproses
Mie segera merangkumi makanan yang telah diproses atau diproses makanan. Makanan yang diproses bukan hanya makanan yang telah disediakan dan kemudian dipanaskan semula.
Makanan yang diproses atau makanan yang diproses adalah makanan yang telah diubah dari bentuk asalnya menjadi bentuk baru lagi kerana alasan kesihatan, kenikmatan, atau sebab-sebab tertentu yang lain.
Proses yang boleh berlaku dalam makanan termasuk penyejukan, memasak, pemanasan dan pengeringan. Bahaya mi segera jika dimakan terlalu kerap berkaitan dengan banyak proses kimia dan penambahan bahan lain yang tidak baik untuk kesihatan.
Bahaya mi segera untuk kesihatan
Makanan yang diproses secara amnya hanya menambah garam, gula, dan lemak untuk memberikan rasa yang lebih enak, dan juga menjadikannya tahan lama sehingga dapat disimpan dalam jangka masa yang lama.
Kadang-kadang, penambahan sebilangan bahan ini juga boleh mempengaruhi penampilan makanan yang diproses, dan bahkan dapat meningkatkan keinginan orang untuk memakannya.
Dengan penambahan gula ini, lemak yang terkandung dalam makanan yang diproses juga meningkat. Itu menjadikan kandungan nutrien di dalamnya sangat sedikit. Berikut adalah bahaya memakan mi segera terlalu kerap pada badan.
1. Sindrom metabolik
Satu kajian dari Korea Selatan pernah menunjukkan bahawa peningkatan pengambilan mi segera berkait rapat dengan risiko sindrom metabolik. Kajian ini dilakukan pada lebih daripada 3,000 pelajar berumur 18-29 tahun.
Hasil kajian menunjukkan bahawa peserta yang makan mi segera tiga kali atau lebih seminggu mempunyai tekanan darah dan glukosa darah lebih tinggi daripada peserta yang hanya makan mi segera sebulan sekali.
Kemungkinannya, sindrom metabolik ini berlaku kerana kandungan natrium yang tinggi dan lemak tepu yang tidak sihat yang terdapat dalam mi segera.
2. Diabetes
Mi segera dibuat dari maida. Maida adalah tepung gandum yang diproses yang telah melalui proses pengisaran, penyulingan, dan pemutihan.
Maida yang terdapat dalam mi segera hanyalah ramuan tambahan yang tidak mempunyai kandungan khasiat selain kaya akan rasa. Selain itu, maida juga mempunyai kandungan gula yang tinggi sehingga pengambilan maida dapat meningkatkan gula darah anda.
Semasa mengonsumsi maida, pankreas akan segera mengeluarkan insulin untuk mencernanya, yang memerlukan masa. Keadaan ini boleh mencetuskan pembengkakan terhadap potensi diabetes jenis 2.
3. Peningkatan risiko penyakit hati
Makanan yang melalui proses pemprosesan yang lama seperti mi segera mengandungi bahan pengawet dan bahan tambahan yang jika dikonsumsi terlalu banyak akan menekan kerja hati kerana sukar untuk dipecah.
Sekiranya dibiarkan, hati boleh terbeban dan kemudian mengumpulkan lebihan lemak di selnya sendiri. Kesannya, lemak yang terkumpul akan menyebabkan kerosakan pada hati.
Fungsi hati yang terganggu juga boleh menyebabkan pengekalan air dan pembengkakan.
4. Obesiti
Bukan hanya sindrom metabolik, pengambilan mi segera yang terlalu banyak juga boleh menyebabkan kegemukan.
Anda perlu tahu, satu bungkus mi segera mengandungi rata-rata 14 gram lemak tepu. Angka ini sudah memakan sekitar 40% dari keperluan harian anda.
Selain itu, mi segera juga mempunyai kalori yang tinggi. Walaupun mengenyangkan, nilai pemakanan yang masuk ke dalam tubuh hanya sedikit dan tidak bernilai kalori.
5. Risiko menyebabkan gangguan pencernaan
Semasa proses pengawetan, mi segera ditambah dengan bahan yang dipanggil tertier-butil hidrokuinon (TBHQ). Pengawet ini berdasarkan minyak yang juga terdapat dalam produk racun perosak.
Nah, badan memerlukan lebih lama untuk mencerna bahan pengawet ini. Walaupun selepas dua jam, perut belum dapat memecah TBHQ sehingga ini dapat mengganggu pencernaan.
Tempoh masa yang diperlukan untuk mencerna TBHQ juga menjadikan perut terdedah kepada bahan ini lebih lama. Kesannya, kemampuan perut untuk menyerap nutrien dari makanan lain akan menjadi lebih sukar.
Bagaimana mengatasi bahaya mi segera ini?
Sebenarnya, mi segera masih boleh dimakan dan kesan kesihatannya masih dapat dikawal. Terdapat juga banyak produk mi segera yang telah diperkaya, yang bermaksud bahawa produk tersebut telah menambahkan nutrien yang pastinya baik dan diperlukan oleh tubuh.
Namun, memandangkan bahaya yang boleh mengganggu kesihatan anda, ada baiknya anda mengehadkan pengambilan mi segera. Caranya adalah dengan tidak memakannya setiap hari dan mengawal bahagian yang dimakan pada setiap penggunaan.
Di samping itu, anda harus menggabungkan hidangan mi segera dengan makanan sihat lain yang bukan makanan olahan, seperti sayur-sayuran dan telur.
