Vitamin adalah nutrien yang diperlukan oleh badan untuk berfungsi dengan optimum. Sekurang-kurangnya enam vitamin diperlukan oleh tubuh, iaitu A, B, C, D, E, dan K. Masing-masing dibahagikan kepada dua kumpulan yang berbeza: vitamin larut air dan vitamin larut lemak.
Vitamin B dan vitamin C adalah vitamin larut air. Sementara itu, vitamin A, vitamin D, vitamin E, dan vitamin K termasuk dalam kumpulan vitamin larut lemak. Semuanya perlu dimakan dalam jumlah yang betul. Jadi, apa bezanya?
Apakah perbezaan antara vitamin larut air dan vitamin larut lemak?
Dari segi pelarut
Dari namanya, anda mungkin sudah dapat mengetahui bahawa pelarut kedua-dua kumpulan vitamin ini berbeza. Namun, mengapa vitamin mesti larut dalam badan?
Tanpa larut, pelbagai jenis vitamin yang masuk tidak dapat digunakan oleh tubuh sebagaimana mestinya. Pelbagai jenis pelarut akan memproses vitamin dengan cara yang berbeza, sehingga anda dapat merasakan kelebihan vitamin tersebut.
Vitamin larut lemak (A, D, E, K) adalah vitamin yang diproses dengan lemak. Apabila diproses dalam sistem pencernaan, vitamin ini akan melalui sistem limfa (sistem yang berperanan dalam imuniti badan).
Selepas itu, vitamin larut lemak kemudian diedarkan dalam peredaran darah. Sekiranya tidak ada cukup lemak dalam badan, penyerapan vitamin A, D, E, dan K akan terganggu.
Sementara itu, vitamin larut air adalah vitamin yang diproses dengan air. Jenis vitamin ini diproses dengan lebih mudah. Tubuh akan segera menyerap vitamin B dan C ke dalam peredaran darah. Selanjutnya, mereka langsung beredar bebas dalam aliran darah.
Cara menyimpan
Setelah diserap dalam badan, vitamin A, D, E, dan K kemudian akan disimpan dalam sel lemak dan hati. Vitamin ini dapat disimpan dalam jangka masa yang lama sebagai bekalan untuk digunakan oleh badan apabila diperlukan kemudian.
Sebaliknya, vitamin larut air tidak dapat disimpan oleh badan. Oleh kerana mereka tidak dapat menyimpan simpanan mereka, kekurangan vitamin larut air lebih cenderung terjadi. Untuk mengelakkannya, jenis vitamin ini mesti dimakan setiap hari melalui pengambilan makanan atau makanan tambahan vitamin.
Cara mengeluarkannya dari badan
Vitamin larut lemak sangat sedikit dikeluarkan dari badan. Jenis vitamin ini disimpan dalam lemak dan hati sebagai cadangan dan akan digunakan hanya apabila diperlukan.
Berbeza dengan vitamin larut air yang beredar bebas dalam peredaran darah, menjadikannya lebih mudah dikeluarkan. Vitamin ini dikeluarkan oleh badan melalui penyaringan buah pinggang. Ginjal akan menyalurkan lebihan sisa vitamin dengan air kencing.
Sifat toksik
Vitamin larut lemak disimpan dalam badan untuk jangka masa yang lama. Sekiranya dikonsumsi secara berlebihan, kadarnya dapat berkumpul dan membahayakan tubuh. Keadaan berlebihan vitamin yang timbul boleh menyebabkan kesan toksik atau toksik.
Vitamin A yang berlebihan, misalnya, boleh menyebabkan pelbagai gangguan pada badan. Bermula dari sakit kepala, pening, mual, sakit perut, kerengsaan dan gangguan penglihatan, mulut kering, sakit dan / atau tulang lemah, hingga anoreksia.
Sebaliknya, jarang vitamin larut air berlebihan dalam bahaya. Ini kerana lebihan vitamin larut air dikeluarkan dalam air kencing dan peluh. Tubuh juga cenderung tidak dapat mengumpulkan sejumlah besar vitamin larut air.
