Manfaat pisang kepok tidak kurang banyak jika dibandingkan dengan jenis pisang yang lain. Lebih istimewa lagi, kepok pisang sangat senang dijumpai di Indonesia dan boleh diproses menjadi pelbagai hidangan yang enak. Jadi, apa kandungan nutrisi dan khasiat pisang kepok untuk kesihatan tubuh? Lihat penjelasan berikut.
Kandungan khasiat pisang kepok
Kepok pisang (Musa paradisiaca forma) adalah buah yang pertama kali ditanam di Filipina.
Tetapi sekarang, pisang kepok telah popular di berbagai negara di Asia Tenggara, termasuk Indonesia.
Selain rasa enak, kepok pisang ternyata mengandungi nutrien yang penting untuk kesihatan tubuh.
Dikutip dari Data Komposisi Makanan Indonesia, 100 gram (g) pisang kepok mengandung berbagai jenis nutrien berikut:
- Air: 71.9 g
- Tenaga: 109 Kalori (Kalori)
- Protein: 0.8 g
- Lemak: 0.5 g
- Karbohidrat: 26.3 g
- Serat: 5.7 g
- Abu: 1.0 g
- Kalsium (Ca): 10 miligram (mg)
- Fosforus (P): 30 mg
- Besi (Fe): 0.5 mg
- Natrium (Na): 10 mg
- Kalium (K): 300 mg
- Tembaga (Cu): 0.10 mg
- Zink (Zn): 0.2 mg
- Thiamin (Vit. B1): 0.10 mg
- Niacin: 0.1 mg
- Vitamin C (Vit. C): 9 mg
Selain yang disebutkan di atas, jurnal yang diterbitkan dalam Scientific Reports menyatakan bahawa pisang kepok juga mengandung fenolik, flavonoid, dan antioksidan.
Walau bagaimanapun, aktiviti ketiga zat ini dan faedah yang mereka berikan bergantung pada tahap kematangan buah dan proses pencernaan dalam badan.
Bukan hanya itu, pisang kepok juga mengandungi protein dan rangkaian mineral yang baik untuk tubuh.
Lemak yang terdapat di dalam pisang kepok juga agak kecil, jadi bagus untuk anda yang ingin mengekalkan berat badan yang ideal.
Khasiat pisang kepok
Baris kandungan nutrisi yang disebutkan di atas menjadikan pisang kepok dapat membantu memenuhi kadar kecukupan pemakanan harian anda.
Kandungan karbohidrat dan vitamin yang tinggi juga menjadikan pisang kepok menyimpan pelbagai manfaat untuk tubuh.
Pelbagai faedah pisang kepok termasuk yang berikut:
1. Melancarkan pencernaan
Pisang Kepok mengandung serat yang cukup tinggi sehingga buah ini bagus untuk menjaga kesihatan pencernaan anda.
Klinik Mayo mengatakan bahawa diet tinggi serat dapat mengurangkan risiko buasir dan penyakit divertikular (kantung kecil di usus besar).
Di samping itu, makan pisang kepok dapat menggantikan pengambilan kalium yang hilang apabila anda mengalami cirit-birit atau muntah.
2. Meningkatkan sistem ketahanan badan
Vitamin C yang terkandung dalam pisang kepok dapat memberikan manfaat berupa peningkatan sistem imun sehingga anda terhindar dari berbagai penyakit.
Dilaporkan dari Nutrien, vitamin C akan membantu melawan benda asing yang memasuki badan dan membunuhnya.
Oleh itu, jika anda mahukan sistem kekebalan tubuh yang lebih kuat untuk melawan penyakit, cubalah memakan buah ini dengan kerap.
3. Menurunkan risiko penyakit kardiovaskular
Pisang Kepok adalah sumber kalium yang mempunyai banyak manfaat untuk tubuh, terutama untuk kesihatan kardiovaskular (jantung dan saluran darah).
Harvard School of Public Health menyatakan bahawa kalium berperanan dalam mengawal tekanan darah sehingga tetap stabil.
Pisang Kepok umumnya mengandungi sebanyak 300 mg kalium. Maksudnya, 100 g buah ini mampu memenuhi sekitar 6.3% kalium dari jumlah keperluan pemakanan setiap hari.
4. Melancarkan peredaran darah
Seperti disebutkan sebelumnya, kalium dalam pisang kepok mempunyai manfaat untuk membantu meningkatkan peredaran darah.
Kalium berfungsi dengan membantu buah pinggang menyingkirkan natrium berlebihan yang dapat meningkatkan tekanan darah anda.
Nutrien yang satu ini juga dapat melonggarkan saluran darah anda sehingga aliran darah menjadi lebih lancar.
5. Meningkatkan metabolisme badan
Beberapa jenis vitamin B, termasuk vitamin B1, yang terkandung dalam pisang dapat membawa manfaat untuk meningkatkan metabolisme tubuh.
Laman web Better Health Channel menyatakan bahawa jenis vitamin B larut dalam air dan memainkan peranan penting dalam proses metabolik.
Inilah sebab mengapa pisang kepok dikatakan dapat membantu menurunkan berat badan.
Petua untuk menyimpan dan memproses pisang dengan selamat
Pisang Kepok boleh dimakan secara langsung atau diproses terlebih dahulu. Anda boleh memprosesnya menjadi pisang goreng, kukus, kompot, dan hidangan lain mengikut citarasa.
Berikut adalah cadangan untuk menyimpan dan memproses semua jenis pisang, termasuk pisang kepok:
- Buah ini harus disimpan pada suhu bilik dan jauh dari sinar matahari langsung.
- Elakkan meletakkan pisang kepok ke dalam peti sejuk kerana boleh mengganggu proses pematangan semula jadi.
- Pisang Kepok yang berwarna keemasan dan masak sepenuhnya boleh diletakkan di dalam peti sejuk untuk mengekalkan rasanya.
- Pisang yang terlalu masak anda boleh memanggangnya dengan makanan lain atau membekukannya untuk ditambahkan ke dalam smoothie.
Mengonsumsi pisang kepok boleh memberi manfaat kepada kesihatan anda.
Sekiranya perlu, jangan ragu untuk berjumpa doktor untuk mendapatkan nasihat terbaik.
