Telur adalah salah satu makanan paling sihat yang kaya dengan protein. Secara amnya, telur boleh dimakan enam kali seminggu. Namun, anda mungkin takut sekiranya anda terlalu banyak makan telur kerana selain protein, kuning telur juga mengandungi kolesterol tinggi. Jadi, bagi orang yang mempunyai kolesterol tinggi, berapa banyak telur yang harus dimakan? Lihat penjelasan berikut.
Kandungan kolesterol dalam telur
Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, telur mempunyai tahap kolesterol yang cukup tinggi, terutama pada kuning telur. Oleh itu, walaupun telur juga mengandungi nutrien lain yang baik untuk kesihatan tubuh, orang dengan kolesterol tinggi tidak dianjurkan untuk mengkonsumsinya secara berlebihan.
Secara amnya, sebiji telur besar mengandungi 185 miligram (mg) kolesterol. Sekiranya dikonsumsi terlalu banyak, telur mungkin menjadi penyebab kolesterol tinggi. Walau bagaimanapun, memandangkan kandungan nutrien lain yang diperlukan oleh tubuh, anda masih boleh mengambilnya.
Pada dasarnya, anda tidak perlu takut akan kandungan kolesterol dalam satu telur keseluruhan. Sebabnya, anda mesti faham bahawa kolesterol juga dihasilkan secara semula jadi oleh hati. Oleh itu, jika anda tidak mendapat pengambilan kolesterol yang mencukupi, tubuh akan terus meningkatkan pengeluaran kolesterol secara automatik.
Selagi anda mengekalkan diet yang sihat dan mengamalkan gaya hidup yang sihat dan seimbang, makan telur sepenuhnya pasti lebih baik kerana tubuh akan mendapat nutrisi yang lebih lengkap daripada jika anda hanya makan putih telur.
Sebab mengapa kuning telur sangat ditakuti oleh banyak orang adalah kerana telur sering dijumpai dalam makanan seharian. Sebenarnya, selagi memakannya dalam had yang munasabah, telur tidak memberi kesan yang terlalu besar terhadap tahap kolesterol dalam badan.
Berapa banyak pengambilan telur untuk orang yang mempunyai kolesterol tinggi?
Memandangkan telur adalah salah satu makanan yang termasuk dalam diet untuk menjaga kesihatan jantung, telur tidak sepenuhnya buruk. Menurut Harvard Health, untuk mengekalkan tahap kolesterol normal dan kesihatan jantung, anda dibenarkan makan satu telur sehari.
Makan sebiji telur tidak akan meningkatkan risiko anda menghidap pelbagai penyakit jantung, termasuk serangan jantung, strok, dan pelbagai penyakit jantung yang lain. Lebih-lebih lagi, kandungan nutrien lain yang terdapat dalam telur tidak dapat diabaikan.
Tetapi ingat, ini hanya dibenarkan untuk orang yang sihat dan tidak mempunyai sejarah perubatan yang berkaitan dengan kolesterol atau penyakit jantung.
Bagi orang yang mempunyai kolesterol tinggi yang ingin makan telur, lebih baik menggandakan pengambilan putih daripada kuning telur. Kemudian, perbanyakkan makanan yang baik untuk kolesterol. Contohnya, buah-buahan penurun kolesterol, sayur-sayuran hijau, dan kacang-kacangan.
Sebabnya, kolesterol dan lemak tepu terletak di kuning telur, sementara putih telur selamat untuk orang yang mempunyai kolesterol tinggi. Sementara itu, jika anda benar-benar ingin makan kuning telur, sekurang-kurangnya hadkan pengambilan kuning telur bagi orang yang mempunyai kolesterol tinggi hingga empat kuning telur seminggu.
Namun, tentu saja, sebisa mungkin elakkan memakan kuning telur jika anda mempunyai kolesterol tinggi untuk membantu menurunkan kadar kolesterol LDL dalam darah. Berikut adalah perincian cadangan untuk makan telur yang harus anda perhatikan.
- Sekiranya anda sihat dan tidak mempunyai sejarah penyakit, maka tahap kolesterol yang boleh dimakan dalam sehari tidak lebih dari 300 mg.
- Sekiranya anda menghidap diabetes, sakit jantung, atau mempunyai kadar kolesterol tinggi, maka anda hanya dibenarkan mengambil tidak lebih dari 200 mg kolesterol sehari.
Perhatikan juga cara memasak dan memproses telur
Sekiranya anda sudah memahami jumlah telur dan kuning telur yang baik untuk orang yang mempunyai kolesterol tinggi, sekarang anda juga perlu memperhatikan cara memasak telur dengan baik. Masalahnya, tidak semua kaedah memasak sihat.
Terdapat juga kaedah atau cara memasak yang menjadikan telur lebih tinggi dalam kadar kolesterol. Salah satunya ialah ketika telur dimasak dengan menggoreng. Mengapa telur goreng tidak baik untuk orang yang mempunyai kolesterol tinggi?
Cuba ingat bagaimana anda memproses telur setiap hari? Sekiranya anda selalu menggoreng, menjadikannya telur dadar, atau membuat telur goreng, anda mesti menggunakan minyak atau marjerin sebagai ramuan untuk menggoreng. Oleh itu, ini dapat meningkatkan kadar kolesterol anda.
Semasa menggoreng telur, minyak yang anda gunakan untuk memasak telur akan meningkatkan jumlah kolesterol yang sudah ada di dalam telur. Maksudnya, kolesterol yang anda makan juga meningkat. Minyak dan marjerin mengandungi lemak tepu yang jika dikonsumsi dalam jumlah besar akan membuat kolesterol badan melambung tinggi. Jadi, jangan salahkan telur yang anda makan, okey?
Mulai sekarang, anda harus memproses telur dengan cara yang lebih baik, misalnya rebus atau cara lain yang tidak menggunakan minyak dan marjerin. Selain itu, semasa makan telur, elakkan menambahkan garam untuk memastikan kadar natrium dalam darah tetap selamat.
