Pati ayam telah lama diketahui mempunyai pelbagai khasiat yang baik untuk kesihatan tubuh. Pati ayam adalah ekstrak yang diperoleh dari proses pemanasan ayam sedemikian rupa sehingga menghasilkan protein Bio Amino Peptide yang terbukti mempunyai banyak manfaat untuk tubuh.
Berbeza dengan memakan daging atau kaldu ayam, pengambilan pati ayam lebih sihat kerana pati ayam mengandungi kepekatan protein, bio-amino peptida yang lebih tinggi, tetapi bebas lemak dan bebas kolesterol, jadi ia tidak mempunyai kesan sampingan.
Ekstrak pati ayam ini telah lama dipercaya sebagai makanan tambahan untuk menjaga kesihatan, baik di Eropah dan di Asia dan telah diuji secara klinikal untuk faedahnya. Apakah faedah pati ayam yang telah diuji secara perubatan?
1. Membantu meningkatkan ketahanan badan
Sistem kekebalan tubuh anda sekarang perlu menjadi keutamaan memandangkan pandemi COVID-19 masih berterusan. Sehubungan itu, faedah pertama pati ayam adalah membantu meningkatkan sistem ketahanan badan anda.
Berdasarkan kajian pada tahun 2007 dari Cambridge University, pati ayam terbukti mempunyai kesan yang meningkat pada tahap imunoglobulin serum, sama ada badan berada dalam keadaan normal atau dalam keadaan tekanan, seperti keletihan tekanan.
Di samping itu, menurut jurnal dari Jurnal Sains Makanan Pada tahun 2012, berkat khasiat pati pada sistem kekebalan tubuh, jangkitan influenza dapat dicegah dengan memodulasi fungsi imun atau kekebalan tubuh.
2. Mengurangkan keletihan badan
Salah satu sifat terbaik pati ayam adalah meningkatkan kadar metabolisme badan. Ini telah dibuktikan oleh Takeshi Ikeda dan pasukannya dalam jurnal yang diterbitkan dalam Biosains, Bioteknologi, dan Biokimia pada tahun 2001, dengan menguji pati ayam terhadap disfungsi metabolik akibat tekanan.
Kadar metabolisme adalah jumlah kalori yang mesti dibakar untuk menjalankan fungsi badan. Sekiranya kadar metabolisme badan cepat, proses membakar kalori menjadi lebih cekap, sehingga mengurangkan jumlah lemak dalam badan. Oleh itu, pengambilan pati ayam terbukti dapat meningkatkan kadar metabolisme, sehingga bekalan tenaga badan menjadi lebih kuat dan anda tidak mudah letih.
Dalam kajian yang dilakukan pada 17 responden yang sihat, pengambilan pati ayam meningkatkan kadar metabolisme. Di samping itu, bahan semula jadi ini dapat mengurangkan kadar lipid dalam plasma dan meningkatkan aktiviti lipoprotein lipase. Peningkatan metabolisme lipid plasma ini dapat digunakan sebagai tenaga untuk tubuh kembali aktif.
3. Meningkatkan tumpuan dan tumpuan otak
Orang yang mengalami tekanan atau keletihan pasti akan sukar memberi tumpuan, sama ada semasa belajar atau melakukan kerja harian sambil mengejar tarikh akhir. Sekiranya anda mengalami perkara yang sama, ini dapat dielakkan dengan meminum pati ayam.
Ekstrak pati ayam mengandungi protein peptida bio-amino yang berguna untuk mengatasi kerisauan akibat tekanan. Satu kajian oleh Zain AM dan pasukannya yang diterbitkan dalam Malaysian Journal of Medicine and Health Sciences pada tahun 2008 melaporkan bahawa pati ayam memberikan hasil positif pada prestasi otak seperti yang diukur oleh EEG.
Gelombang alfa dan beta pada sasaran penelitian yang diberi pati ayam menunjukkan peningkatan pada layar EEG. Ini bermaksud, pembebasan hormon stres dalam badan menjadi lebih kuat, sehingga tekanan dapat diatasi dengan lebih cepat.
Pati ayam juga terbukti dapat meningkatkan aliran oksigen ke otak sehingga menjadikan prestasi otak lebih optimum, sehingga setelah minum pati ayam, lebih mudah bagi anda untuk menumpukan perhatian sepenuhnya pada apa yang anda lakukan.
4. Mempercepat pemulihan selepas bersenam
Menurut kajian yang diterbitkan dalam The Chinese Journal of Physiology pada tahun 2006, pati ayam terbukti dapat mempercepat pemulihan otot selepas bersenam. Hsin-I Lo dan pasukan penyelidiknya menyatakan bahawa kandungan bahan semula jadi terbukti dapat meningkatkan pembuangan laktat dan amonia dalam plasma badan.
Kajian ini melibatkan 12 peserta untuk menjalankan satu senaman untuk mengalami keletihan. Dalam 5 minit setelah latihan selesai, beberapa peserta diberi protein dan yang lain diberi pati ayam untuk dimakan secara langsung. Selanjutnya, sampel darah diambil dalam tempoh pemulihan untuk menentukan kesan kedua-dua bahan ini pada kepekatan laktat dan ammonia.
Hasilnya, kadar amonia dan laktat dalam kumpulan yang menggunakan pati ayam lebih rendah daripada kumpulan yang diberi protein. Maksudnya, minum pati ayam terbukti dapat mempercepat pemulihan badan yang letih setelah melakukan aktiviti.
Dari mana anda mendapatkan jus ayam?
Walaupun diperbuat daripada bahan semula jadi, pati ayam bukanlah sesuatu yang mudah anda buat sendiri. Untuk mendapatkan faedah pati ayam, perlu melakukan proses pemanasan pendidihan berganda selama 10-12 jam pada suhu tinggi, menggunakan teknologi tertentu. Proses ini juga penting untuk memastikan bahawa pati ayam yang dihasilkan tidak lagi mengandungi lemak dan kolesterol.
Nasib baik, sekarang ada produk pati ayam siap minum. Tetapi pastikan anda memilih produk pati ayam yang telah dipercayai dan terbukti dari generasi ke generasi kerana kandungannya 100% semula jadi, tanpa penambahan bahan pengawet dan bahan kimia. Anda juga tidak perlu risau, kerana pengambilan suplemen pati ayam terbukti sihat dan selamat untuk semua orang, termasuk wanita hamil dan anak-anak berusia lebih dari 6 bulan.
