Tekstur kenyal dan rasa gurih menjadikan makanan laut ini salah satu menu kegemaran para pencinta makanan laut. Selain sedap, terdapat juga nutrien seperti vitamin dan mineral yang baik untuk kesihatan tubuh. Lihat penjelasan lengkap mengenai kandungan dan faedah pemakanan atau khasiat sotong di bawah.
Kandungan nutrien sotong
Adakah anda sudah menjadi pencinta sotong? Sotong juga mempunyai nama lain seperti sotong atau cumi.
Dimasukkan ke dalam kumpulan moluska, nama Latinnya adalah Uroteuthis duvaucelli.
Hampir sama dengan jenis makanan laut yang lain, sotong rendah kalori. Kemudian, apabila anda melihat fakta pemakanan, terdapat mineral dan vitamin.
Memetik dari Panganku, berikut adalah komposisi kandungan nutrien sotong yang dikira setiap 100 gram, termasuk:
- Kalori: 75
- Air: 82.2 gram
- Protein: 16.1 gram
- Kalsium: 32 mg
- Natrium: 37 mg
- Fosforus: 200 mg
- Kalium: 204.1 mg
- Beta karotena: 20 mcg
- Vitamin B12: 1.3 mcg
- Vitamin E: 1.2 mcg
Apakah faedah sotong untuk kesihatan?
Sebilangan orang berpendapat bahawa sotong mempunyai kesan buruk terhadap kesihatan anda.
Sebenarnya, ini dapat dielakkan jika anda memakannya dengan mengukus, menumis, atau membakarnya.
Sebelum mengelakkan makanan seperti sotong, pertimbangkan faedah atau khasiat untuk kesihatan anda, seperti:
1. Membantu menurunkan kolesterol
Terdapat banyak makanan yang boleh memberi kesan sampingan kepada kesihatan kerana dapat meningkatkan kolesterol dalam badan.
Walau bagaimanapun, kandungan lemak tepu dalam sotong rendah. Lebih-lebih lagi, kandungan lemak hanya sekitar 0.7 gram.
Boleh dikatakan, sotong mengandungi lemak tak jenuh yang dikenal sebagai lemak baik, iaitu asam lemak tepu omega-3.
Manfaat atau khasiat lemak baik dalam sotong berguna untuk membantu menurunkan kolesterol LDL buruk sambil meningkatkan HDL yang baik.
Selain itu, lemak tak jenuh berfungsi sebagai sumber tenaga yang baik untuk tubuh.
Lemak tak jenuh juga membantu tubuh menyerap vitamin larut lemak, seperti vitamin A, D, E dan K.
2. Memelihara tulang dan gigi yang sihat
Dari pelbagai jenis mineral, sotong mengandungi nutrien mineral seperti kalsium, selenium, dan fosfor.
Selenium dalam sotong adalah sebatian anti-oksidan yang mempunyai manfaat untuk mengekalkan kekuatan badan dan mencegah kerosakan sel.
Manfaat utama fosforus dalam sotong adalah membentuk dan mengekalkan tulang dan gigi yang kuat.
Kemudian, fosforus juga berfungsi menyimpan tenaga sambil mengekalkan dan memperbaiki tisu sel.
3. Mengekalkan keseimbangan tekanan darah
Bukan hanya mempunyai kandungan lemak yang baik, manfaat atau khasiat cumi-cumi lain adalah untuk membantu menjaga keseimbangan tekanan darah.
Ini kerana kandungan kalium yang tinggi. Memetik dari Harvard Health Publishing, kalium dapat membantu menurunkan tekanan darah.
Perlu diingat bahawa apabila tekanan darah terlalu tinggi, ini dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan strok.
4. Mengatur pembentukan sel darah merah
Jenis vitamin yang terdapat dalam sotong termasuk vitamin B6 dan vitamin B12.
Khasiat atau manfaat vitamin B12 dalam cumi-cumi adalah menjaga fungsi otak, saraf, dan juga berperanan penting dalam pembentukan sel darah merah.
Sementara vitamin B6 mempunyai manfaat untuk membantu tubuh menggunakan dan menyimpan tenaga, protein, dan karbohidrat.
Kemudian, faedah lain adalah membantu pergerakan hemoglobin (bahan yang membawa oksigen ke seluruh badan).
5. Mengekalkan keseimbangan cecair
Tubuh juga memerlukan kandungan seperti natrium atau natrium yang merupakan sebahagian daripada elektrolit.
Kandungan ini mempunyai manfaat untuk tubuh berfungsi dengan normal kerana membantu mengekalkan jumlah cairan dan darah.
Kemudian, satu lagi manfaat natrium yang terdapat dalam sotong adalah untuk membantu mengekalkan fungsi saraf dan mempengaruhi pengecutan dan kelonggaran otot.
Namun, anda juga perlu berhati-hati kerana pengambilan natrium yang terlalu banyak boleh mencetuskan tekanan darah tinggi.
Adakah terdapat kesan sampingan makan sotong?
Selain kandungan kolesterol, sebilangan orang juga menghindari makan makanan laut kerana bimbang akan bahaya merkuri.
Namun, ternyata kandungan merkuri dalam sotong rendah sehingga selamat untuk dimakan.
Anda juga harus mengelakkan memproses sotong dengan menggorengnya untuk mengelakkan kolesterol.
Oleh itu, telah dijelaskan di atas bahawa anda harus memprosesnya dengan mengukus, menumis, atau memanggang agar kandungan dan khasiat cumi-cumi tidak hilang.
Sama seperti makanan laut yang lain, elakkan makan sotong jika anda alah. Beberapa gejala alahan yang timbul, seperti:
Sekiranya anda merasakan simptom berikut, segera berhenti makan sotong walaupun hanya sedikit, seperti:
- Pening dan loya.
- Lidah gatal.
- kulit gatal; ruam dan bintik merah muncul; terasa panas.
- Muka merah.
