Jalapeno paprika (jalapeños) adalah salah satu paprika paling panas di dunia yang mempunyai peringkat kepedasan 2,500-8,000 pada skor Scoville. Cili ini memiliki bentuk yang serupa dengan lada cayenne, tetapi ukurannya lebih besar. Penting bagi anda untuk mengetahui bahawa di sebalik rasa pedas, ternyata jalapeno mempunyai banyak khasiat yang baik. Apa-apa, ya?
Kelebihan cili jalapeno untuk menyokong kesihatan badan
1. Kaya dengan khasiat
Kandungan nutrien jalapenos tidak kalah dengan sayur-sayuran dan buah-buahan lain. Dengan memakan satu jalapeno, anda pasti akan mendapat pelbagai nutrien termasuk vitamin B6, vitamin K, folat, mangan, serat, dan kalori.
Bukan hanya itu, jalapenos juga banyak menyumbang vitamin C dan vitamin A. Vitamin C bertindak sebagai antioksidan yang melawan kerosakan radikal bebas, sementara vitamin A penting untuk menjaga kesihatan mata sambil membantu pengembangan sel-sel baru di dalam tubuh.
Salah satu sebatian yang paling unik dalam jalapenos adalah capsaicin, yang merupakan ekstrak alkaloid dari cili yang memberikan rasa pedasnya yang khas. Capsaicin juga menyumbang kepada pelbagai manfaat kesihatan.
2. Menurunkan berat badan
Bagi anda yang merancang untuk menurunkan berat badan, ada berita baik sekiranya anda ketagih makanan pedas.
Menurut kajian yang diterbitkan di Jurnal Kimia BiologiCapsaicin yang terkandung dalam lada jalapeno dapat membantu menurunkan berat badan dengan mempercepat metabolisme, meningkatkan pembakaran lemak, dan mengurangi selera makan.
Dapatan ini juga diperkukuhkan oleh penyelidikan dari Jurnal Sains Pemakanan dan Vitaminologi, yang mendapati bahawa capsaicin dan sebatian serupa lain yang disebut capsaicinoid dapat meningkatkan metabolisme, sehingga berpotensi menyebabkan penurunan berat badan yang lebih mudah.
Selain meningkatkan metabolisme, makanan tambahan yang mengandungi capsaicinoid juga terbukti dapat mengurangkan lemak perut dan selera makan.
3. Melegakan sakit perut
Secara amnya, semua jenis cili boleh menyebabkan atau malah memburukkan lagi sakit perut.
Walau bagaimanapun, penyelidikan dari Jurnal Gastroenterologi Amerika menyatakan bahawa capsaicin dapat memberi kesan yang baik dalam mengurangkan radang perut, terutama yang disebabkan oleh jangkitan bakteria Helicobacter.
Selain itu, cili juga dapat membantu mengurangkan kerosakan perut yang disebabkan oleh penggunaan ubat penghilang rasa sakit dan alkohol berlebihan.
Walaupun begitu, kajian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan sama ada jumlah capsaicin dalam jalapenos terbukti berkesan untuk menghilangkan sakit perut.
4. Mengatasi pencemaran makanan
Pelbagai kajian membuktikan keberkesanan sebatian yang terkandung dalam cili untuk memperlambat pertumbuhan bakteria dan ragi dalam makanan.
Bahkan ekstrak cabai dipercayai dapat menghentikan perkembangan toksin yang dihasilkan oleh bakteria kolera dalam makanan sehingga dapat mengurangi kemungkinan kesan buruk dari penyakit bawaan makanan yang dapat menyerang tubuh manusia.
Penting untuk diperhatikan bahawa kajian ini tidak menggunakan cili utuh. Tetapi masih menggunakan ekstrak cabai yang diuji dalam tabung uji dan ujiannya dikhaskan untuk makanan.
5. Mengekalkan tahap gula dalam badan
Kajian yang menyokong ini, menyatakan bahawa memakan 5 gram cili sebelum makan makanan berkarbohidrat tinggi, dapat membantu menstabilkan kadar gula darah dan mencegah lonjakan gula darah setelah makan.
6. Meningkatkan sistem ketahanan badan
Satu buah jalapeno dapat menyumbang sekitar 66 peratus keperluan vitamin C harian anda. Sebilangan besar vitamin C ini dipercayai dapat membantu mengurangkan kerosakan sel tubuh yang disebabkan oleh serangan radikal bebas.
Lebih-lebih lagi, lada jalapeno bahkan dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dengan meningkatkan pengeluaran sel darah putih untuk mencegah penyakit.
