Daun betik sering diproses menjadi pelbagai menu makanan, salah satunya adalah tumis digabungkan dengan ikan bilis. Namun, pernahkah anda mendengar daun betik Jepun atau Chaya? Daun betik Jepun juga boleh dijadikan menu hidangan dengan pelbagai khasiat di dalamnya. Berikut adalah khasiat dan kebaikan kandungan nutrien daun betik Jepun untuk kesihatan tubuh.
Kandungan nutrien dalam daun betik Jepun
Memetik dari halaman Miracles In Action, daun betik Jepun mempunyai nama Latin Cnidoscolus aconitifolius (Chaya).
Uniknya, Chaya bukan dari Jepun, tetapi Amerika Tengah, tepatnya, Mexico dan Guatemala. Tidak diketahui mengapa Chaya disebut sebagai daun pepaya Jepun di Indonesia.
Dalam Journal of Medicinal Plants Research, berikut adalah kandungan nutrisi daun betik Jepun dalam 100 gram.
- Air: 85 ml
- Protein: 5.7 g
- Besi: 11.4 mg
- Fosforus: 39 mg
- Kalsium: 199 mg
- Kalium: 217 mg
- Vitamin C: 165 mg
Daun betik Jepun termasuk tumbuh-tumbuhan yang tumbuh subur di kawasan panas, walaupun kering dan berpasir. Chaya adalah tumbuhan yang tahan terhadap serangga dan penyakit.
Chaya akan berkembang maju di kawasan lembap dan tropis seperti Mexico, Guatemala dan Indonesia. Tumbuhan ini akan berkembang dengan lebih perlahan di dataran tinggi, melebihi 1500 meter.
Khasiat Daun Pepaya Jepun
Daun betik Jepun dikenali sebagai makanan super kerana kandungan nutrien dan nutrien yang tinggi, seperti antioksidan, serat, atau asam lemak.
Walaupun begitu, dipetik dari University of California, tidak ada definisi yang jelas mengenai makna makanan super yang kini sangat popular.
Namun, tidak dapat dinafikan bahawa daun betik Jepun mempunyai banyak khasiat atau khasiat untuk kesihatan tubuh.
Inilah kelebihan dan khasiat kandungan khasiat daun betik Jepun.
1. Membantu membina otot
Tidak banyak sayur-sayuran yang mempunyai kandungan protein yang tinggi. Salah satu daripada sedikit sayur-sayuran adalah daun betik Jepun.
Dari 100 gram daun betik Jepun, ia mengandungi 5.7 gram protein. Kandungan protein dalam daun pepaya Jepun lebih banyak daripada selada air, iaitu 3.1 gram.
Manfaat protein dalam daun betik Jepun adalah membantu membina otot, menguatkan tisu badan, dan menjadikan anda kenyang lebih lama.
2. Digunakan sebagai ubat tradisional
Berdasarkan kajian yang ditulis dalam Journal of Medicinal Plants Research, daun betik Jepun sering dijadikan ubat tradisional.
Daun betik Jepun mempunyai sifat antidiabetik, antioksidan, dan hepatoprotektif.
Hepatoprotective adalah sebatian yang mempunyai kesan terapeutik dalam memulihkan dan merawat penyakit hati.
3. Membantu mencegah anemia
Daun betik Jepun mengandungi zat besi tinggi yang berguna untuk pembentukan sel darah merah.
Sebenarnya, kandungan zat besi dalam daun betik Jepun lebih tinggi daripada bayam.
Sebagai perbandingan, dalam 100 gram daun betik Jepun mengandungi 11.4 miligram besi.
Sementara itu, dalam 100 gram daun bayam hanya 3.5 miligram zat besi. Oleh itu, kandungan zat besi dalam daun betik Jepun adalah dua kali ganda daripada bayam.
Zat besi berperanan dalam pembentukan sel darah merah, mengurangi risiko anemia, untuk meningkatkan konsentrasi.
4. Meningkatkan kesihatan tulang
Selain mengandungi zat besi yang tinggi, daun betik Jepun juga kaya dengan kalsium berbanding sayur-sayuran lain.
Dalam 100 gram daun betik Jepun, mengandungi 199 miligram kalsium dan dapat memenuhi keperluan harian.
Kadar Kecukupan Nutrisi (RDA) 2018 menunjukkan bahawa keperluan kalsium harian untuk orang dewasa ialah 1200 miligram sehari.
Daun betik Jepun juga mempunyai manfaat dalam kesihatan jantung sehingga saraf dapat berfungsi dengan baik.
5. Meningkatkan daya tahan
Dalam 100 gram daun betik Jepun mengandungi 165 miligram vitamin C yang mempunyai manfaat untuk meningkatkan daya tahan.
Vitamin C juga berperanan dalam membentuk saluran darah, tulang rawan, dan kolagen pada tulang.
Bukan hanya itu, vitamin C juga dapat mempercepat penyembuhan ketika badan sakit.
Namun, tubuh tidak dapat menghasilkan vitamin C dengan sendirinya. Jadi, anda boleh mendapatkannya dari daun betik Jepun sebagai salah satu pilihan makanan yang kaya dengan vitamin C.
Perkara yang perlu diberi perhatian semasa memproses daun betik Jepun
Walaupun daun betik Jepun mempunyai banyak khasiat dan faedah, perhatikan cara memprosesnya.
Dipetik dari Cambodia Harvest, daun betik Jepun mesti dimasak hingga masak. Elakkan memakan Chaya mentah kerana daunnya mengandungi glikosida sianogenik.
Sebatian ini adalah racun semula jadi yang terdapat di dalam daun. Namun, jangan risau, racun akan hilang ketika dimasak dalam air mendidih selama 15 minit.
Tidak perlu membuang air rebusan daun pepaya Jepun, kerana masih mempunyai khasiat dan khasiat sebagai sumber khasiat.
Manfaat air rebusan daun pepaya Jepun adalah sebagai sup atau diminum ke dalam teh.
Air dan daun betik Jepun yang telah direbus selamat untuk dimakan kerana toksin hilang dalam proses pemanasan.
