Kacang-kacangan merangkumi sumber nutrien semula jadi yang tersedia dalam bentuk praktikal. Kacang polong mengandungi pelbagai nutrien seperti protein, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh. Apakah jenis kacang yang sihat untuk makanan ringan setiap hari?
Pelbagai jenis kacang sihat untuk makanan ringan
1. Kacang soya
Kacang soya adalah salah satu jenis kacang yang sihat yang selalu dimakan setiap hari, terutama bagi orang Indonesia. Anda boleh mendapatkan kacang soya dengan mudah dalam tahu, tempe, susu, dan juga makanan ringan yang sihat.
Dalam satu cawan kacang soya terdapat nutrien di bawah.
- 298 kalori
- 28.6 gram protein
- 10.3 gram serat
- 71 peratus mangan
- 42 peratus fosforus
- 41 peratus vitamin K
- 29 peratus vitamin B2
Kandungan sebatian antioksidan isoflavon dalam kacang soya dapat membantu menangkal radikal bebas penyebab barah. Satu kajian gabungan besar dari China mendapati makan soya dapat menurunkan risiko barah perut sebanyak 15%, terutama pada wanita.
Satu lagi kajian dari Johns Hopkins School of Medicine Baltimore mengatakan bahawa makan kacang soya dapat mengurangkan risiko barah payudara pada wanita Asia.
2. Badam
Badam adalah salah satu kacang yang mengandungi serat, protein, dan vitamin E yang boleh menjadi pilihan makanan ringan yang sihat. Satu hidangan badam mengandungi nutrien di bawah.
- 161 kalori
- 6.1 gram karbohidrat
- 5.9 gram protein
- 14 gram lemak
- 3.4 gram serat makanan
- 7.4 miligram vitamin E
- 75.7 miligram magnesium
- 0.3 miligram vitamin B2 (riboflavin)
Kajian menunjukkan bahawa badam adalah kacang yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
Sementara kajian lain yang diterbitkan dalam Jurnal American College of Nutrition menunjukkan bahawa pengambilan badam secara berkala dapat membantu meningkatkan kepekaan insulin bagi orang yang menderita pra-diabetes.
3. Walnut
Walnut atau walnut adalah salah satu jenis kacang yang sihat dengan protein, tembaga dan magnesium di dalamnya. Pada dos 30 gram walnut atau walnut mengandungi kira-kira nutrien di bawah.
- 183 kalori
- 3.8 gram karbohidrat
- 4.3 gram protein
- 18.3 gram lemak
- 1.9 gram serat makanan
- 1 miligram mangan
- 0,4 miligram tembaga
- 44.2 miligram magnesium
- 96.9 miligram fosforus
Walnut adalah kacang yang mengandungi asid lemak omega-3 nabati yang dapat mengurangkan keradangan dan mengurangkan risiko penyakit.
Beberapa kajian haiwan mendapati bahawa kenari juga dapat meningkatkan fungsi otak dan dapat meningkatkan kesihatan jantung dengan menurunkan kadar kolesterol darah.
4. Jambu mete
Kacang mete adalah beberapa kacang sihat yang mudah dijumpai di Indonesia.
Kacang ini mengandungi lemak sihat yang bermanfaat untuk kesihatan. Kacang mete juga mengandungi sebatian antioksidan yang dapat membantu melindungi terhadap kerosakan radikal bebas dan mengurangkan risiko penyakit kronik.
Satu ons kacang mete mengandungi nutrien di bawah.
- 155 kalori
- 9.2 gram karbohidrat
- 5.1 gram protein
- 12.3 gram lemak
- 0.9 gram serat makanan
- 0,6 miligram tembaga
- 0.5 miligram mangan
- 81.8 miligram magnesium
- 166 miligram fosforus
5. Kacang Pistachio
Pistachio mengandungi pelbagai vitamin, mineral dan protein yang baik untuk tubuh. Dalam 1 ons pistachio, kira-kira mengandungi pelbagai nutrien di bawah.
- 161 kalori
- 7.8 gram karbohidrat
- 6 gram protein
- 13 gram lemak
- 2.9 gram serat makanan
- 0,4 miligram tembaga
- 0.4 miligram mangan
- 0.4 miligram vitamin B6
- 0.2 miligram tiamin
- 137 miligram fosforus
Kajian yang diterbitkan di Jurnal American College of Nutrition mendapati bahawa makan dua hingga tiga ons pistachio sehari dapat meningkatkan tahap kolesterol baik (HDL) dalam badan.
Sementara itu, kajian lain mendapati bahawa makan pistachio membantu mengekalkan kadar gula dalam darah setelah anda makan karbohidrat seperti nasi atau roti.
