Mendengar perkataan bakteria, orang biasanya selalu membayangkan segala yang buruk dan berkaitan dengan penyakit. Lagipun, anda mengambil antibiotik untuk merawat jangkitan bakteria. Walaupun bakteria di tempat yang salah boleh menyebabkan masalah, ada juga bakteria baik yang dapat menyokong kesihatan kita. Bakteria baik dipanggil probiotik. Di mana kita boleh mendapatkan sumber probiotik? Pertama, kita mesti tahu apa itu probiotik.
Apa itu probiotik?
Probiotik adalah mikroorganisma yang dapat membantu mencegah dan merawat penyakit. Membantu sistem pencernaan dan meningkatkan sistem ketahanan badan adalah penggunaan probiotik yang paling popular sekarang. Probiotik wujud secara semula jadi di dalam badan kita. Walau bagaimanapun, anda juga boleh mendapatkan probiotik dari makanan, minuman, dan makanan tambahan.
Probiotik telah terkenal sejak awal abad ke-20, di mana Elie Metchnikoff, atau lebih dikenali sebagai bapa probiotik, mendapati bahawa penduduk luar bandar Bulgaria dapat hidup dalam jangka masa yang sangat lama walaupun mereka hidup dengan kelaparan yang sangat teruk dan cuaca buruk. Elie berteori bahawa mereka dapat bertahan dengan memanipulasi mikroorganisma yang terdapat dalam sistem pencernaan mereka. Caranya ialah dengan mengambil susu masam yang mengandungi bakteria baik untuk tubuh mereka. Sejak itu, banyak kajian telah dilakukan untuk mengembangkan penemuan Elie dalam bidang probiotik.
Bagaimana probiotik berfungsi?
Penyelidik berusaha melakukan penyelidikan untuk mengetahui bagaimana bakteria ini sebenarnya berfungsi. Berikut adalah beberapa cara agar probiotik dapat memberi manfaat kepada kesihatan anda:
- Semasa anda mengambil antibiotik, bukan sahaja bakteria jahat terbunuh, tetapi semua bakteria baik dan buruk juga terbunuh. Dengan memakan makanan atau makanan tambahan yang mengandungi probiotik, tubuh anda akan dapat memulihkan bakteria baik yang terbunuh.
- Probiotik dapat membantu tubuh anda mengimbangkan bakteria baik dan buruk di dalam badan anda, jadi badan anda dapat berfungsi sebagaimana mestinya.
Jenis probiotik
Terdapat banyak bakteria yang boleh diklasifikasikan sebagai probiotik. Semua bakteria ini mempunyai kegunaan yang berbeza, tetapi hampir semuanya tergolong dalam 2 kumpulan yang sama:
- Lactobacillus . Bakteria dalam kumpulan ini mungkin bakteria yang paling biasa dijumpai dalam produk probiotik. Bakteria dalam kumpulan ini adalah bakteria yang anda dapati dalam yogurt atau makanan fermentasi lain. Sebilangan bakteria dalam kategori ini dapat mencegah cirit-birit dan membantu orang yang tidak bertoleransi laktosa.
- Bifidobacterium . Bakteria dalam kumpulan ini biasanya terdapat dalam makanan berasaskan tenusu. Bakteria dalam kategori ini dapat melegakan gejala penyakit seperti sindrom iritasi usus (IBS) atau gangguan sistem pencernaan.
Penyakit apa yang dapat dicegah atau dirawat oleh probiotik?
Probiotik membantu makanan yang anda makan dicerna oleh sistem pencernaan anda. Sehingga kini, para penyelidik masih berusaha untuk terus memerhatikan penyakit apa yang paling baik dirawat oleh probiotik. Beberapa penyakit yang boleh ditolong oleh probiotik adalah:
- sindrom iritasi usus
- penyakit radang usus (IBD), iaitu keradangan usus besar dan usus kecil
- jangkitan diare (boleh disebabkan oleh virus, bakteria, atau parasit)
- cirit-birit yang disebabkan oleh antibiotik
Selain memberi kesan pada pencernaan anda, probiotik juga dapat memberi kesan pada bahagian tubuh anda yang lain, seperti:
- penyakit kulit ekzema
- kesihatan air kencing dan faraj
- mencegah alahan dan demam
- kesihatan pergigian dan mulut
Sumber makanan dan minuman probiotik
Makanan berikut dikenali sebagai sumber probiotik terbaik, dan lebih baik jika anda mengambilnya setiap hari untuk menjaga kesihatan.
Yogurt
Salah satu sumber probiotik yang paling terkenal, dan yang paling mudah diperoleh, adalah yogurt, terutama yogurt buatan sendiri. Yogurt adalah susu yang dilengkapi dengan probiotik seperti lactobacillus atau acidophilus. Sekiranya anda membeli di pasar raya, perhatikan bahan tambahan yang terdapat dalam produk yogurt.
Kefir
Kefir adalah hasil susu kambing fermentasi yang dicampurkan dengan biji-bijian kefir. Selain mengandungi bakteria lactobacilli dan bifidus, kefir juga kaya dengan antioksidan.
Sauerkraut
Sauerkraut diperam dari kubis (anda juga boleh menggunakan sayur-sayuran lain). Sauerkraut kaya dengan probiotik yang dapat membantu mengurangkan alahan. Sauerkraut juga kaya dengan Vitamin B, A, E, dan C.
Tempe
Makanan ini, yang biasanya menjadi menu harian di Indonesia, juga kaya dengan probiotik. Berasal dari kacang soya yang diperam, tempe mengandung vitamin B12. Termasuk sebagai makanan vegetarian, tempe juga dapat disajikan dengan sedikit goreng, dibakar, atau dimakan bersama salad.
Kimchi
Kimchi adalah Sauerkraut versi Asia. Kimchi adalah sayur sawi yang diperam atau sayur-sayuran lain, dan rasanya masin, masam, dan pedas pada masa yang sama. Kimchi biasanya disajikan dengan makanan Korea yang lain. Selain mengandung bakteria bermanfaat, Kimchi juga mengandung beta-karoten, kalsium, zat besi, dan vitamin A, C, B1, dan B2.
Tidak semua orang boleh menggunakan produk probiotik
Secara keseluruhan, sumber makanan dan minuman probiotik adalah produk yang selamat untuk dimakan oleh semua orang. Walau bagaimanapun, orang yang mempunyai masalah sistem imun atau mempunyai masalah kesihatan yang serius tidak dapat mengambil produk probiotik. Rujuk dahulu sama ada selamat untuk anda mengambil produk probiotik.
Dalam kes tertentu, beberapa kesan sampingan semasa mengambil produk probiotik adalah sakit perut, cirit-birit, kembung dan gas selama beberapa hari anda mula mengambil produk probiotik. Kadang kala, makanan probiotik juga boleh menyebabkan alahan. Sekiranya anda mengalami perkara-perkara yang disebutkan di atas, hentikan pengambilan makanan probiotik dan berjumpa doktor untuk pemeriksaan lebih lanjut.
BACA JUGA:
- Probiotik dan Prebiotik, Apa Perbezaannya?
- Hati-hati, ini adalah hasil pengambilan terlalu banyak probiotik
- Adakah Minuman Probiotik Selamat untuk Kanak-kanak Kecil?
