Salad sayur masih menjadi andalan bagi orang yang mengikuti program diet untuk menurunkan berat badan. Selain rendah kalori, salad yang dibuat dari sayur-sayuran juga mengandungi banyak serat yang membuat anda merasa kenyang lebih lama.
Walau bagaimanapun, membuat salad ternyata mudah dan sukar. Gabungan ramuan yang betul memang dapat membantu menurunkan berat badan, tetapi ramuan yang salah sebenarnya dapat mencegah anda mencapai berat badan ideal.
Jadi, bahan apa yang harus anda gunakan?
Memilih bahan untuk salad
Salad terdiri daripada bahan asas, sayur-sayuran, serta sumber makanan protein dan lemak. Sebagai tambahan kepada ramuan utama ini, sebilangan orang juga suka menambah rempah dan persalinan untuk memperkayakan rasa makanan ini.
Sebagai permulaan, anda boleh menggunakan ramuan berikut semasa membuat salad sayuran untuk diet anda.
1. Bayam dan selada
Bahan asas salad umumnya sayur-sayuran berdaun hijau, pasta, kacang, atau kentang. Sekiranya matlamat anda adalah untuk menurunkan berat badan, pertaruhan terbaik anda adalah sayur-sayuran berdaun hijau yang tinggi serat dan rendah kalori.
Sayuran hijau yang paling padat nutrien termasuk bayam, selada romaine, kangkung, dan selada air. Untuk salad yang lebih rangup dan lebih padat, cuba tambahkan sayur-sayuran rendah serat seperti selada atau kubis. Potong mengikut saiz mengikut citarasa.
2. Lada dan sayur-sayuran berwarna lain
Salad sayur yang sihat untuk diet adalah makanan yang mempunyai pelbagai warna. Setiap jenis sayur-sayuran berwarna mengandungi vitamin, mineral, dan sebatian fitokimia tersendiri sehingga faedahnya berbeza.
Cuba buat pelbagai salad dari setiap jenis sayur berwarna. Masukkan cincang, cincang, atau parut salah satu bahan berikut ke dalam salad anda.
- Sayuran merah: lada merah, tomato, lobak, bawang dan bit.
- Kuning dan putih: jagung, tomato kuning, lada kuning, dan cendawan.
- Jeruk: wortel, lada oren, tomato oren, dan ubi jalar merah.
- Hijau: daun bawang, tomato hijau, brokoli, timun, dan saderi.
- Biru dan ungu: kubis ungu, terung, dan lada ungu.
3. Kacang tanah
Salad untuk diet tidak hanya boleh dibuat dari sayur-sayuran, tetapi juga sumber protein dan lemak sihat. Sebabnya, pengambilan makanan yang hanya terdiri daripada sayur-sayuran mungkin tidak mencukupi untuk memenuhi keperluan tenaga harian anda.
Terdapat banyak jenis kacang yang boleh anda gunakan, seperti kacang almond, kacang mete, atau kacang tanah. Sebagai gambaran, sebilangan kecil kacang (5 gram) dapat menambah 28 kalori, 1.3 gram protein, dan 2.5 gram lemak ke salad anda.
4. Basuh
Banyak restoran menggunakan biji chia, biji rami, atau biji labu sebagai topping salad. Sekiranya anda ingin menggunakan ramuan yang lebih murah dan senang dicari, cubalah biji bunga matahari, alias kuaci.
Satu sudu besar 5 gram kuaci mengandungi 8 kalori, 0,7 gram lemak, dan sejumlah kecil protein. Dengan menambahkan kuaci ke salad sayuran, anda dapat memenuhi keperluan pemakanan harian untuk diet.
5. Minyak zaitun atau jus lemon
Kebanyakannya pembalut salad Yang ada di pasaran mengandungi banyak kalori, lemak, dan gula. Sekiranya anda menggunakan persalinan seperti ini, salad tidak sihat dan bahkan boleh merosakkan program diet anda.
Cukup taburkan sedikit garam dan lada, kemudian tambahkan sesudu minyak zaitun ke salad anda. Sekiranya anda tidak mempunyai minyak zaitun, tambahkan sedikit cuka atau perahan lemon untuk menambah rasa salad.
Resipi salad sayur-sayuran untuk diet
Berikut adalah beberapa contoh resipi salad yang boleh anda cuba.
1. Salad hijau dengan gajus
Salad ini mengandungi karbohidrat, protein, dan nutrien lemak yang anda perlukan semasa diet anda. Anda juga tidak perlu risau untuk menambah berat badan kerana satu hidangan salad ini hanya mengandungi 250 kalori.
Bahan untuk salad:
- 1 mangkuk selada air sederhana atau sayur kegemaran anda
- tomato bersaiz sederhana, dicincang kasar
- 15 gram gajus masak, cincang kasar
- bawang merah, dihiris nipis
- Lada secukup rasa
Bahan untuk persalinan :
- 2 sudu minyak zaitun
- 1 sudu besar cuka
- 1 sudu teh gajus yang dimasak, dicincang halus
- 1 sudu besar madu
- sudu teh mustard
- bawang merah, dihiris nipis
- Garam secukup rasa
Bagaimana cara untuk membuat:
- Sucikan semua bahan persalinan dalam pengisar atau pemproses makanan . berjimat persalinan di dalam peti sejuk sehingga tiba masanya untuk menggunakannya.
- Masukkan sayur, kacang mete, tomato, dan bawang ke dalam mangkuk. Tuang persalinan , kemudian kacau hingga rata.
- Masukkan sedikit garam dan lada dan hidangkan.
2. Salad alpukat dan zucchini
Anda juga boleh menambah buah-buahan ke salad sayur-sayuran anda untuk diet. Alpukat adalah salah satu buah yang tepat kerana mengandungi lemak sihat yang dapat membantu mengekalkan berat badan.
Bahan yang digunakan:
- kepala selada air
- 1 sudu besar kuaci
- alpukat, dikupas dan dihiris
- 2 sudu minyak zaitun
- 1 sudu teh cuka balsamic
- cengkih bawang putih, cincang halus
- sudu teh mayonis
- Garam dan lada secukup rasa
Bagaimana cara untuk membuat:
- Pukul minyak zaitun, cuka balsamic, bawang putih, dan mayonis hingga rata. Masukkan garam dan lada secukup rasa.
- Masukkan sayur-sayuran, dan basuh ke dalam mangkuk. Tuang persalinan , kemudian kacau hingga rata.
- Masukkan alpukat yang dihiris, kemudian hidangkan.
Bahan-bahan dalam salad yang anda buat dapat mempengaruhi kejayaan diet anda. Oleh itu, mulailah melihat jenis sayur-sayuran, protein, hingga pemilihan salad dressing yang anda gunakan.
Setelah anda membiasakannya, membuat salad sayuran yang sihat untuk diet anda akan menjadi perkara yang mudah.
