Sebilangan orang mendakwa bahawa menanam sayur secara hidroponik dapat meningkatkan pemakanan mereka, jadi hasilnya lebih sihat daripada tanaman yang ditanam dengan cara biasa. Namun, adakah benar sayur hidroponik lebih sihat?
Apa itu sayur-sayuran hidroponik?
Sumber: Akar Vertikal Sayuran hidroponik adalah sayur-sayuran yang ditanam dengan bantuan cecair yang mengandungi mineral yang diperlukan oleh sayur-sayuran untuk tumbuh.
Tidak seperti sayur-sayuran lain yang memerlukan tanah tumbuh, sayur hidroponik hanya memerlukan air mineral untuk tumbuh. Air yang digunakan untuk menanam sayur-sayuran ini juga dapat dikitar semula.
Selain air dan mineral, tanaman hidroponik juga memerlukan lampu, sistem penyaringan untuk air dan udara, dan alat pengendali iklim. Semua perkara ini diperlukan untuk menyokong pertumbuhan tanaman hidroponik.
Biasanya, sayur hidroponik ditanam di rumah hijau atau di luar rumah.
Apa kelebihan dan kekurangan sayur hidroponik?
Oleh kerana tanaman hidroponik dijaga dengan baik pada cara dan tempat penanaman dan tidak memerlukan tanah, sayur hidroponik tidak memerlukan penggunaan racun perosak untuk melindungi mereka dari serangga perosak.
Oleh itu, kebanyakan produk tanaman hidroponik juga merupakan produk makanan organik. Di samping itu, berikut adalah kelebihan yang dapat diperoleh daripada menanam sayur secara hidroponik.
- Ia hanya memerlukan lebih sedikit air daripada cara penanaman yang biasa.
- Pemakanan, kelembapan (pH), dan persekitaran di mana ia tumbuh dapat dikawal.
- Sayuran tumbuh lebih cepat kerana lebih banyak oksigen (dari air) terdapat di kawasan akar.
- Lebih banyak hasil.
- Boleh ditanam di mana sahaja, tidak memerlukan kawasan yang luas untuk menanamnya.
- Tidak memerlukan penanaman atau penyiangan.
- Tidak perlu penggiliran tanaman.
- Sebilangan tanaman, seperti selada dan stroberi, dapat dikondisikan dengan baik untuk mencapai ketinggian yang lebih baik untuk penanaman, penanaman, dan penuaian.
Malangnya, di sebalik semua kelebihan ini, tanaman hidroponik mempunyai beberapa kekurangan.
Walaupun tanaman hidroponik mempunyai risiko yang lebih kecil untuk terkena perosak, ia tidak menolak bahawa tanaman hidroponik dapat mengalami masalah perosak yang lebih sedikit.
Sebilangan cendawan, misalnya Verticillium atau Fusarium yang merupakan penyebab beberapa keadaan kesihatan seperti penyakit mata konjungtivitis, dapat merebak dengan cepat melalui penanaman sistem hidroponik.
Anda memerlukan kemahiran dan pengetahuan yang baik untuk dapat menanam sayur hidroponik dengan baik. Kerana, tanaman jenis ini memerlukan suhu, kelembapan, dan jumlah cahaya yang mesti dikawal setiap masa.
Bukan itu sahaja, anda memerlukan kos operasi yang tinggi. Bayaran ini akan digunakan untuk membeli peralatan ringan dan lain-lain yang menyokong pertumbuhan tanaman hidroponik.
Adakah sayur-sayuran ini lebih sihat?
Sebenarnya, sayur-sayuran hidroponik belum terbukti lebih sihat daripada sayur-sayuran yang ditanam dengan kaedah lain.
Terdapat beberapa kajian yang menunjukkan bahawa sayur jenis ini mempunyai nilai pemakanan yang lebih tinggi. Terdapat juga pelbagai kajian yang menunjukkan bahawa nutrien pada tanaman hidroponik setara dengan tanaman konvensional.
Walau bagaimanapun, terdapat kajian lain yang menunjukkan bahawa tanaman hidroponik juga mungkin mempunyai nutrien yang lebih sedikit.
Salah satunya ialah penyelidikan yang diterbitkan di Jurnal Kimia Pertanian dan Makanan. Dalam kajian ini, sayur hidroponik menunjukkan kadar karotenoid yang lebih rendah.
Perlu diingat bahawa nutrien dan fitokimia dalam sayur-sayuran yang tumbuh secara hidroponik berbeza dalam kandungan bergantung kepada pelbagai faktor, seperti varieti tanaman, musim, dan ketika sayur-sayuran dituai.
Pengendalian dan penyimpanan sayur-sayuran selepas penuaian juga mempengaruhi pemakanan. Penyimpanan yang lemah dapat mengurangkan nutrien yang terdapat dalam sayur-sayuran.
Tanpa mengira kaedah penanaman, selagi tanaman memiliki nutrien yang mencukupi (terutama mineral di dalam air) untuk tumbuh, dan juga mendapat cahaya dan udara yang mencukupi, ia dapat tumbuh dengan kandungan nutrisi yang baik.
